মাশরুম বাছাই করা হয় যখন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রত্যেকের পক্ষে নিজের খাবার সংগ্রহ করা কত সহজ হবে। যতদূর মাশরুম সম্পর্কিত, তবে, যদি কেউ চাওয়া বিভিন্ন ধরণের প্রকৃতির সাথে প্রাথমিকভাবে পরিচিত না হয় তবে এই ধরনের অভিজ্ঞতা বরং বিপজ্জনক।

বুলগেরিয়ায় 200 টিরও বেশি প্রজাতির ভোজ্য মাশরুম রয়েছে তবে সাধারণত এর মধ্যে ত্রিশের বেশি সংগ্রহ করা হয় না। বিভিন্ন প্রজাতির মাশরুম, চ্যাম্পিয়নস, রো হরিণ, প্রজাপতি এবং কবুতর পাশাপাশি লাল কাঠবিড়ালি, কনে, বেগুনি এবং কাকের পা হাজার হাজার বছর ধরে আমাদের টেবিলে উপস্থিত রয়েছে।

সারা বছর মাশরুম বাছাই করা সম্ভব। এমনকি শীত মৌসুমে, আবহাওয়া হালকা হলে গাছের ডালপালাগুলিতে একটি সমতল লগ পাওয়া যায়। যাইহোক, বাছাইয়ের জন্য সবচেয়ে অনুকূল মাসগুলি গ্রীষ্ম, সেইসাথে ভিজা শরত remain এই সময়ে সুস্বাদু খাবার এবং হাঁসের পা বাছাই করা হয়।

সত্যটি হল বসন্তের আগমনের সাথে প্রতিটি প্রকাশিত মাশরুমের জন্য প্রথম আনন্দ আসে। আপনি যদি একজন শিক্ষানবিশ মাশরুম চয়নকারী হন তবে পরিষ্কার শনাক্তকরণ চিহ্ন এবং কোনও বিষাক্ত অংশ নয় এমন মাশরুমগুলিকে লক্ষ্য করা ভাল। এখানে সর্বাধিক বিখ্যাত প্রজাতিগুলি রয়েছে এবং সেগুলি বেছে নেওয়া হয়:

মাশরুম হতে পারে - এপ্রিলের শেষ থেকে জুনের শেষের দিকে এটি পাতলা, শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বন, চারণভূমি এবং চারণভূমির উপকণ্ঠে পাওয়া যায়। যখন অল্প বয়স্ক এটি গোলার্ধ হয় এবং এর বিকাশযুক্ত অবস্থায় এটি প্রায় সমতল হয়, 10 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত সাদা বর্ণের, সাদা রঙের ওপরের থেকে শুকনো এবং মখমলযুক্ত ত্বক থাকে।

চেলিয়াডিংকা - রাস্তার ধারে, বনের কিনারায়, ঘাসযুক্ত উদ্যান, ঘাটঘটিত জমি, সমতলভূমি এবং প্রায়শই মে মাসের মধ্যে এবং বৃহত অঞ্চলে মে-জুনে কাটা হয়। ছোট এবং সাদা রঙের, একটি পাতলা স্টাম্প সহ।

পোরসিনি - এটি মেটাতে পুরানো পাতলা বনগুলির পাশাপাশি কিছু শঙ্কুযুক্ত জঙ্গলের মধ্যে উপস্থিত হয় এবং শেষ নিবন্ধ অবধি ফসল সংগ্রহ করা হয়। এর স্টাম্পের উপরিভাগে সাদা রঙের শিরা ছড়িয়ে দেওয়ার স্পষ্ট দৃশ্যমান নেটওয়ার্ক রয়েছে।তবে, যদি তারা লাল হয় তবে এটি হ'ল মনতারকের বিষাক্ত প্রজাতি - শয়তানের।

স্প্রুস - লক্ষ্যযুক্ত বা বৃত্তাকার, এটি বসন্তের প্রথম দিকে, ক্ষারীয় এবং মাটির মাটিতে, পুরাতন আগুনে, আলোকিত মৃত্তিকাগুলিতে, ঝোপের নীচে, কাঁচা ઘાয়াচিরে, উইলোগুলিতে প্রদর্শিত হয়। এটি পতিত পাতার নীচে পাওয়া যায়। দানাদার কাঠামোর সাথে এটি একটি গা dark় হলুদ বর্ণ ধারণ করে।

মাঠের মাশরুম - যদি মে-জুন মাসে মাশরুমের মরসুম শুরু হয়, তবে এটি গ্রীষ্মে গবাদি পশুদের শিবিরের জায়গাগুলির আশেপাশে পুরাতন সার, গবাদি পশুর ঝাঁক এবং চারণভূমিতে খুব শীঘ্রই পাওয়া যাবে। এটি সাদা রঙের বলের মতো দেখতে আখরোটের চেয়ে ছোট এবং সময়ের সাথে সাথে এটি গোলাকার হয়ে যায়।

মাসলোভকা - শত্রু থেকে দেরী থেকে শরত্কালে শঙ্কুযুক্ত বনে মাটিতে গজায়। এটি হেমিসেফেরিকাল এবং বাদামী সব শেডে রঙিন হতে পারে।

রাইজিকা - শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনাঞ্চলের মাটিতে আবার বেড়ে ওঠা, এই ছত্রাকটি গ্রীষ্মের প্রথম দিক থেকে শরতের শেষের দিকে পাওয়া যায়। এটি গা orange় রঙের সাথে কমলা-লাল থেকে টালি-লাল হয়, প্রায়শ সবুজ বর্ণের ঘন ঘনভাবে সাজানো বারখানার ফিতে থাকে।

মাশরুম বাছাই একটি প্রক্রিয়া যার জন্য গভীর জ্ঞান এবং অনিশ্চয়তার একটি ডোজ প্রয়োজন। এবং সামান্যতম সন্দেহ উদ্বেগ কারণ হতে হবে। ভাল পরামর্শ অজানা যে মাশরুম চয়ন করার জন্য নয়।

তাদের সংগ্রহ অবশ্যই একটি ছুরি দিয়ে করা উচিত। এগুলি স্টাম্পের গোড়ায় কাটা হয়, কারণ সেখানে মাইসেলিয়াম রয়েছে, যা নতুন ফলের দেহ গঠন করে। ইতিমধ্যে সংগৃহীতগুলি শক্ত প্রাচীর সহ উপযুক্ত পাত্রে সংগ্রহ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ ঝুড়ি, যাতে তারা শক্তভাবে চেপে চেপে না যায়।

আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের মাশরুম সংগ্রহ করেন তবে এগুলি বিভিন্ন পাত্রে রাখুন। যদি কোনও বিষাক্ত মাশরুম পাওয়া যায়, তবে আদালতে এটির সংস্পর্শে থাকা অন্য সমস্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই বরখাস্ত করতে হবে।