তিলের তেল দিয়ে রান্না করার পরামর্শ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বাজারে বিভিন্ন ধরণের তেল রয়েছে, আমরা সূর্যমুখী, চিনাবাদাম, তিল, ভুট্টা এবং আরও অনেকের মধ্যে বেছে নিতে পারি। তাদের মধ্যে কী রান্নার উপযোগী এবং সর্বাধিক তাপমাত্রায় সাধারণত গ্রাহকদের জন্য কী কঠিন তা খুঁজে বের করা।

ভাজার জন্য কোন চর্বি ব্যবহার করতে হবে, সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য এবং কোনটি বেক করতে হবে তা বেছে নেওয়া বিশেষত কঠিন হয়ে ওঠে যখন চর্বি অন্য অঞ্চলের জন্য প্রচলিত।

এটি তিলের তেলের ক্ষেত্রে, এশিয়ান খাবারের আদর্শ, এর নির্দিষ্ট সুবাস এবং স্বাদ সহ, যা আমাদের রন্ধন.তিহ্যের জন্য বিভ্রান্তিকর।

তিল তেল কখন ব্যবহার করবেন?

তিলের বীজের তেল উদ্ভিজ্জ উত্স অন্যান্য তেল একটি ভাল এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং কে রয়েছে cal ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং দস্তাও উপেক্ষিত হবে না। এই পণ্যটিতে উপকারী পদার্থগুলি শরীরে অনেক ধনাত্মকতা নিয়ে আসে।

যেমন তিলের তেল সাহায্য করে রক্তে গ্লুকোজ গ্রহণ এবং কোষগুলিতে ইনসুলিন শোষণকে উন্নত করে, এটি ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে ভাল প্রতিরোধ is

দস্তা এবং ভিটামিন ই ত্বককে তরুণ ও মসৃণ রাখে, বয়স বাড়ায়। চুল তিলের তেল দ্বারাও অনুকূলভাবে প্রভাবিত হয় যা চুলের স্থিতিস্থাপকতা এবং চকচকে সংরক্ষণ করে।

উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে হৃদয়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। পটাশিয়াম এবং মধু হাড়ের ঘনত্ব ভাল রাখে এবং এই তেলতে থাকা টাইরোসিন সেরোটোনিন গঠনে উত্সাহ দেয়।

সর্বশেষে তবে অন্তত: এই তেলটিতে অনেকগুলি ক্যালোরি থাকে না, বিপাক গতি বাড়ায় এবং অতিরিক্ত পাউন্ডের মুক্তিতে অবদান রাখে।

তবে কীভাবে এই তেল দিয়ে রান্না করা যায় যাতে তার সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করা যায়, স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী উপাদানগুলির সম্পদ সংরক্ষণ করতে?

প্রতিটি ফ্যাট এর নিজস্ব জ্বলন্ত পয়েন্ট থাকে। এটি সেই তাপমাত্রা যেখানে সে ধূমপান শুরু করে এবং আর স্বাস্থ্যকর নয়। এটি জানা দরকার তিল তেল জ্বলন্ত বিন্দু এবং এর সাথে সঞ্চালিত হবে এমন তাপ চিকিত্সার ধরণ অনুসারে চর্বি নির্বাচন করতে।

জন্য তিল তেল এটি পরিচিত যে এর জ্বলন্ত স্থানটি 175-210 ডিগ্রি। এটি হালকা এবং গা dark় তিলের তেল হিসাবেও পরিচিত।

হালকা একটি গভীর ভাজার জন্য উপযুক্ত, পাশাপাশি কষানোর জন্য এবং অন্ধকারের জন্য - হালকা ভাজার জন্য বা সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য।

ঠান্ডা চাপযুক্ত তেল তাপ চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত নয় এবং এটি তিলের তেলের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।

ভাজার সময়, তেলের প্রায় 200-250 ডিগ্রি জ্বলন্ত পয়েন্ট থাকা উচিত, কেবল তাই হালকা তিলের তেল এই তাপ চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত। তবে চুলাটি কমপক্ষে 20 ডিগ্রি কম এই তাপমাত্রার নীচে সেট করা উচিত।

এটি চর্বিযুক্ত সমস্ত দরকারী দরকারী উপাদান সংরক্ষণ করবে।