2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সত্যিই ফ্ল্যাকসিড হল নতুন অলৌকিক খাবার? প্রাথমিক গবেষণায় দেখা যায় যে flaxseed সাহায্য করতে পারেন কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং ডায়াবেটিস থেকে শুরু করে স্তন ক্যান্সার পর্যন্ত সমস্ত কিছুর বিরুদ্ধে লড়াইয়ে।
কেউ কেউ এটিকে আমাদের গ্রহের অন্যতম শক্তিশালী উদ্ভিদজাতীয় খাবার হিসাবে অভিহিত করেছেন। এটি প্রমাণ করার মতো প্রমাণ রয়েছে যে এটি কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ক্যান্সার, স্ট্রোক এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। কয়েক শতাব্দী ধরে জন্মে এমন কিছু ছোট বীজের পক্ষে এটি বেশ কঠিন কাজ - flaxseed.
যদিও ফ্লেক্সসিড থাকে সমস্ত ধরণের দরকারী উপাদান, এটি তার স্বাস্থ্যকর খ্যাতি মূলত তাদের তিনটির কাছে ow
• ওমেগা 3 প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, "ভাল" চর্বি যা অনেকগুলি স্বাস্থ্যের প্রভাব দেখিয়েছে। প্রতি চামচ ফ্ল্যাকসিতে প্রায় 1.8 গ্রাম উদ্ভিদ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
• লিগানানস যা উদ্ভিদ ইস্ট্রোজেন হিসাবে পরিচিত এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ফ্লেক্সসিড রয়েছে অন্যান্য উদ্ভিদের খাবারের তুলনায় 75-80 গুণ বেশি লিগনান।
• ফাইবার । ফ্ল্যাকসিডে দ্রবণীয় এবং দ্রবীভূত উভয় ফাইবার থাকে।
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাকসিডের ক্যান্সার, বিশেষত স্তন ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব থাকতে পারে। প্রাণী গবেষণায়, অ্যালা নামক ফ্ল্যাকসিডে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি টিউমার ফ্রিকোয়েন্সি এবং বৃদ্ধিকে বাধা দেয় hib
তদ্ব্যতীত, ফ্ল্যাকসিডে থাকা লিগানানগুলি যৌন হরমোনগুলির সংবেদনশীল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কিছুটা সুরক্ষা দিতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কৈশর কালে লিগান্যান্সের সংস্পর্শে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং স্তন ক্যান্সারের রোগীদের বেঁচে থাকা বাড়াতেও পারে।
লিগানানরা আমাদের দ্বারা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে:
H হরমোন বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমগুলি অবরুদ্ধ করা;
• এটি টিউমার কোষের বৃদ্ধি এবং প্রসারণে হস্তক্ষেপ করে।
ফ্ল্যাকসিডের অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে কিছুতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ক্যান্সার এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে উদ্ভিদ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত পণ্যগুলি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি অ্যাকশন এবং হার্টের ছন্দকে স্বাভাবিককরণ সহ বিভিন্ন বিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সহায়তা করে।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ ডায়েটগুলি ফ্লেক্সসিডে পাওয়া যায়, ধমনীগুলি শক্ত হওয়া থেকে বিরত রাখতে সহায়তা করে। ফ্ল্যাকসীডের লিগানানগুলি এথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকের গঠন 75% পর্যন্ত হ্রাস করতে দেখানো হয়েছে।
যেহেতু উদ্ভিদ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রাকৃতিক হার্টের ছন্দ বজায় রাখতে ভূমিকা রাখতে পারে, তারা এরিথমিয়া (অনিয়মিত হার্টবিট) এবং হার্টের ব্যর্থতার চিকিত্সা করতে সহায়ক হতে পারে।
ফ্ল্যাকসিড খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রায় সাহায্য করতে পারে। রক্তে এলডিএল বা "খারাপ" কোলেস্টেরলের ছোট ছোট কণা কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, স্থূলত্ব, ডায়াবেটিস এবং বিপাক সিনড্রোমের বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
ডায়াবেটিস
প্রাথমিক গবেষণায় আরও দেখা যায় যে ফ্লেক্সসিডে প্রতিদিন লিগান্যানস গ্রহণ রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করতে পারে।
প্রদাহ
ফ্ল্যাকসীডের দুটি উপাদান, এএলএ এবং লিগানানস, কিছু প্রদাহকে হ্রাস করতে পারে যা কিছু রোগের সাথে সংঘটিত হয় (যেমন পার্কিনসন ডিজিজ এবং হাঁপানি) কিছু নির্দিষ্ট প্রদাহী এজেন্টদের মুক্তি অবরুদ্ধ করতে সহায়তা করে।
গরম ঝলকানি
2007 সালে প্রকাশিত মেনোপজাল মহিলাদের একটি সমীক্ষা বলেছিল 2 টেবিল চামচ ফ্লেক্সসিড, দিনে দুবার সিরিয়াল, রস বা দইয়ের সাথে মিশিয়ে খেলে মহিলাদের উজ্জ্বলতা হ্রাস পায়।
যদিও স্বাস্থ্য ফ্লেক্সসিডের সুবিধা নির্বিচার নয়, কিছু অসুবিধা আছে:
Fla ফ্ল্যাকসিডের সাধারণ বিরক্তিকর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি হ'ল ডায়রিয়া মল, যা কখনও কখনও ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে। এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া প্রায়শই কিছুটা উচ্চতর ডোজগুলির সাথে যুক্ত হয়;
Its এর কিছু ব্যবহারকারীর ফুসকুড়ি, মূত্রাশয়, চুলকানি, ফোলাভাব, শ্বাসকষ্ট, শ্বাসকষ্ট ইত্যাদির মতো লক্ষণগুলির সাথে মারাত্মক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে;
• পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যাগুলি অন্তর্ভুক্ত কারণ এটি রক্তের জমাটকে বিরূপ প্রভাবিত করতে পারে;
Al যদিও আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ) স্বাস্থ্যকর, কিছু ক্ষেত্রে এটি ইকোস্যাপেন্টেয়েনিক অ্যাসিড (ইপিএ) এবং ডকোসাহেক্সেনইওিক অ্যাসিড (ডিএইচএ) রূপান্তরিত হয় না, যা দেহ দ্বারা শোষণ করে। ডায়াবেটিসের মতো রোগগুলির মধ্যে এটি সবচেয়ে বেশি দেখা যায়;
• ফ্লাশসিড তেল পারে এছাড়াও পুষ্টি গ্রহণ করার জন্য শরীরের ক্ষমতা হ্রাস করে;
• আলোক বা বায়ুর সংস্পর্শে আসার পরে ফ্ল্যাকসিড তেলের একটি স্বল্প বালুচরিত জীবন (জারণের কারণে) থাকে
• ফ্লেক্সসিড অয়েলে ফাইটোস্ট্রোজেন থাকে, যা দেহে আসল হরমোন (ইস্ট্রোজেন) হিসাবে কাজ করতে পারে। সুতরাং এটি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের এবং হরমোনজনিত ভারসাম্যহীন মহিলাদের দ্বারা ব্যবহার করা উচিত নয়।
প্রস্তাবিত:
রান্না এবং ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত সমস্ত উদ্ভিজ্জ তেল
শত শত উদ্ভিদ প্রজাতি তেলবীজ গঠন করে, তবে তাদের মধ্যে কেবল কয়েকটি উদ্ভিজ্জ তেল উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয় যা খাদ্য শিল্পে প্রযোজ্য এবং গৃহস্থালির জন্য উপযুক্ত। তেলের পরিমাণ এবং সংমিশ্রণ গাছের বিভিন্নতা এবং জলবায়ুগত অবস্থার উপর নির্ভর করে যেখানে এটি বৃদ্ধি পায়। হেক্সেন দিয়ে চাপ বা আহরণ করে তেল পাওয়া যায়। সয়াবিন তেল, খেজুর, সূর্যমুখী, নারকেল, চিনাবাদাম, তুলোবীজ তেল মার্জারিন, সংকট, রান্নার তেল এবং স্বাদযুক্ত সালাদ তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সয়াবিন তেল উৎপাদনের জ
প্রোটিনের প্রমাণিত সুবিধাগুলি শুরু হয়
আমরা সকলেই শুনেছি যে প্রাতঃরাশ দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার, তবে কেবল ডোনাট এবং প্যাস্ট্রি সমন্বিত প্রাতঃরাশ আমাদের কোনও উপকারে আসবে না। সত্য হচ্ছে এটা পুরো প্রাতঃরাশ এটি কেবল বাচ্চাদের জন্য নয় যদিও আপনি সম্ভবত দীর্ঘদিন ধরে বেড়ে উঠা বন্ধ করেছেন, ত্বক, চুল এবং নখকে ভাল অবস্থায় রাখে, পুরানো টিস্যুগুলিকে নতুন করে প্রতিস্থাপন করে, হাড় ভেঙে ফেলা হয় এবং সর্বোত্তম সম্ভাব্য আকারে নিজেকে বজায় রাখতে শরীর নিয়মিতভাবে পুনর্নবীকরণিত হয়। ভাবছেন এসব কীভাবে হয়?
আমরান্থের সুবিধাগুলি সম্পর্কে
অমরান্থ কুইনা পরিবার থেকে আসে এবং এটি অনেকগুলি মূল্যবান পুষ্টির মতোই দরকারী এবং সমৃদ্ধ। এটিতে আঠালো থাকে না এবং বেশ কয়েকটি সুস্বাদু খাবার তৈরিতে অংশ নেয়। অমরান্থ একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, একটি সিরিয়াল যা প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনযুক্ত। একটি মসুর দানার আকার, এটিতে অন্যান্য অনেক শস্যের তুলনায় উচ্চ মাত্রায় ম্যাগনেসিয়াম, ফাইবার এবং ফাইটোনিট্রিয়েন্ট রয়েছে। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে রাজবাড়িতে চাল, রাইয়ের চেয়ে 30% বেশি প্রোটিন থাকে। এটিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয
শিমের পোডগুলি অপ্রত্যাশিত স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি আড়াল করে
শিমের পোডগুলি ডায়াবেটিস, কিডনির সমস্যা ফোলাভাব, পোঁতা, জয়েন্টে ব্যথা এবং একজিমাতে অত্যন্ত উপকারী। ২-২ চামচ সূক্ষ্ম কাটা শুকনো শিমের কুঁচি 3-4 চামচ জলে andেলে 10-15 মিনিট ধরে রান্না করুন। স্ট্রেইন করার পরে, খাবারের আগে প্রতিদিন চারবার 100 মিলি পান করুন এবং এটির জন্য চিকিত্সা তদারকি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুকনো শিমের পোডগুলিতে ইনসুলিনের মতো পদার্থ আর্জিনাইন থাকে, পাশাপাশি অ্যাসপারাজিন, লাইসিন, কোলিন, সিলিক অ্যাসিড, ট্যানিনস এবং অন্যান্য রয়েছে। শিমের পোডগুলি আর্কিনিনকে ধ
সাউরক্রাট এর সুবিধাগুলি সম্পর্কে অল্প পরিচিত তথ্য
শীতল আবহাওয়া এবং শরত্কাল শুরু হওয়ার সাথে সাথে বেশিরভাগ বুলগেরিয়ান আচার তৈরি শুরু করে। এই ক্ষেত্রে কেন্দ্রীয় হ'ল সওরক্রাট তৈরি করা, যা পরে প্রায়শই আমাদের টেবিলে উপস্থিত হতে শুরু করে। হাঁড়ি এবং ক্যানগুলিতে সাউরক্রাট স্থাপন করা একটি আসল রীতি এবং পুরো পরিবার তারা কখন এটির স্বাদ গ্রহণ করতে সক্ষম হবে তা প্রত্যাশায় শুরু করে। ইতিমধ্যে স্যুরক্রাট এবং বাঁধাকপি রসের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু লেখা হয়েছে। এবং খুব কমই এমন কোনও ব্যক্তি আছেন যা শুনেন নি যে এটি সম্ভবত সবচেয়ে ব