2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আপনি যখন স্টোর থেকে তাজা দুধ কিনেছেন, এটি একটি জটিল প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া পেরিয়ে গেছে। যান্ত্রিকভাবে বিশুদ্ধ হওয়ার পরে এটি 98 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পাস্তুরাইজড হয়, যার ফলে অবশিষ্ট মাইক্রোফ্লোরা মারা যায়।
সুতরাং, কেনা দুধ বাড়িতে উত্পাদিত এবং সংরক্ষণ করা দুধের তুলনায় দীর্ঘতর জীবনযাপন করে। উত্পাদন আমাদের মানের এবং সর্বোপরি পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার একটি বৃহত্তর গ্যারান্টি দেয়।
যাইহোক, বিরল ক্ষেত্রে মাইক্রোফ্লোরাটির কিছু অংশ রয়ে যায় বা পুনরায় বিকাশ ঘটে। কেনা দুধ যদি কোনও উষ্ণ জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি ঘটবে। সুতরাং, বেঁচে থাকা উপাদানগুলি বিকাশ করে এবং শেষ পর্যন্ত দুধটি নষ্ট করে দেয়। এগুলি বিপজ্জনক নয়।
যাইহোক, যদি তারা রেফ্রিজারেটরে থাকার জন্য দীর্ঘ সময় থাকার কারণে এবং বিশেষত যদি পাত্রিড গন্ধ এবং খারাপ চেহারা থাকে তবে তারা দুধটি সত্যই ফেলে দেওয়া উচিত।
পার্থক্যটি হ'ল সাম্প্রতিক প্যাশ্চারাইজড মিল্কে বেঁচে থাকা ব্যাকটিরিয়া আমাদের পরিবেশ থেকে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে "বন্য" ল্যাকটিক অ্যাসিড, তবে পরবর্তী ক্ষেত্রে ক্ষয়ক্ষতির জন্য দোষীরা প্যাথলজিকাল অণুজীব যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।
প্যাকেজটির মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে দোকান থেকে কেনা দুধ, পেস্টুরাইজড এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তবে এটির কোনও গন্ধ এবং স্বাদ নেই, তবে কেবল সামান্য টক হয়, আপনি নিরাপদে এটিকে ফেলে দিতে এবং এটি ব্যবহার করতে পারবেন না। এটি থেকে আপনি কুটির পনির তৈরি করতে পারেন, ময়দা, প্যানকেকস, টপিংস এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে পারেন। এটিতে যে ব্যাকটিরিয়া বিকাশ ঘটে সেগুলিই সাধারণত দুধকে উত্তেজিত করে।
তবে এটি জেনে রাখা খুব জরুরি যে এই জাতীয় পদ্ধতিগুলি ঘরে তৈরি দুধ দিয়ে করা হয় না। ঘরে তৈরি দুধ, ফ্রিজে 3-4 দিনেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা, লুণ্ঠন শুরু করে। এবং তদনুসারে, এটি বাতিল করতে হবে।
ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হলে স্টোর-কেনা দুধ 10 দিনের জন্য বৈধ হতে পারে। এটি ব্যবহার করার সময়, তারপর এটি শক্ত করে বন্ধ করুন। এটি সিদ্ধ করার প্রয়োজনও নেই। বাড়িতে, আপনি এটি রান্না করলেও, আপনি একশ শতাংশ নিশ্চিত হতে পারবেন না যে এতে উচ্চ তাপমাত্রায় প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া নেই। এইভাবে আপনি তাদের মধ্যে সর্বাধিক সক্রিয় অংশটি হত্যা করেন।
আপনি যদি কিনে রাখা দুধগুলি আপনার পাত্রে স্থানান্তরিত করতে শুরু করেন তবে আপনি এটিকে ব্যাকটিরিয়া দ্বারা সংক্রামিত করবেন যা সাধারণত হাঁড়িগুলির পৃষ্ঠে থাকে inhabit বায়ু থেকে এমনকি একই ঘটবে।
প্রস্তাবিত:
স্কিম পনির কেন খাবেন?
সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে দুগ্ধজাত পণ্যগুলিও খুব দরকারী কারণ তারা শরীরকে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সরবরাহ করে। পনির আমাদের টেবিলের জন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী পণ্য এবং অনেক বুলগেরিয়ানদের জন্য একটি পছন্দসই ক্ষুধা। আমাদের জাতীয় খাবারে এটি বিভিন্ন এবং বৈচিত্র্যময় রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়। শরীরকে দুগ্ধজাতগুলির দরকারী উপাদান থেকে বঞ্চিত করা উচিত নয়। তবে পনির গ্রহণ এবং চর্বিযুক্ত স্থূলত্ব, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং তাদের দ্বারা সৃষ্ট রোগের মতো পরবর্তী সমস্যাগুলি থেকে চর্
কীভাবে বাটার মিল্ক তৈরি করবেন
তিতির এটিকে বুটানিকা বা মিউটানও বলা হয়। এটি বুলগেরিয়ার জন্য traditionalতিহ্যবাহী কেফিরের মতো একটি দুধের পানীয়। তবে কোনও ক্ষেত্রেই কেফিরের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়। এটি তাজা এবং দই সমান পরিমাণে থেকে গৃহীত মাখনের প্রক্রিয়াতে প্রাপ্ত হয়। খুব সাধারণ সংস্করণে এটি গরুর দুধ থেকে তৈরি, তবে এটি ছাগল, ভেড়ার এবং মহিষের দুধ থেকে তৈরি করা সম্ভব। কেফিরের সাথে পার্থক্যটি তার ঘন সামঞ্জস্য এবং উচ্চ শতাংশের চর্বি উপস্থিতির মধ্যে রয়েছে। মূলত শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। টাটকা স
অলৌকিক ওষুধ গোল্ডেন মিল্ক: কীভাবে এটি নিজেকে প্রস্তুত করবেন?
সোনার দুধ নিখুঁত স্বাস্থ্যের জন্য হলুদ এবং উদ্ভিজ্জ দুধের সাথে একটি প্রাচীন রেসিপি। এটি প্রদাহবিরোধী এবং বেদনানাশক ক্রিয়া রয়েছে, লিভার, কাশি এবং সর্দি, ক্যান্সার, শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা, অনিদ্রা, হজম ব্যবস্থা, স্বাস্থ্যকর হাড়ের জন্য, মাসিকের বাধা, রক্তকে শুদ্ধ করে। গোল্ডেন পাস্তা ঘরে সোনার দুধ তৈরি করতে আমাদের প্রথমে সোনার পেস্ট প্রস্তুত করা দরকার। এই উদ্দেশ্যে আমাদের প্রয়োজন:
স্কিম দুধ দিয়ে আমরা কী রান্না করতে পারি?
পরের বার আপনার দুধ ফুটে উঠলে তা ফেলে দেওয়ার জন্য ছুটে যাবেন না। বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যার মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এই একের জন্য: স্কিম দুধের সাথে পাই প্রয়োজনীয় পণ্য: 500 গ্রাম পাই ক্রাস্টস, 5 পিসি। ডিম, 3 চামচ। মাখন, গরুর দুধ 1 লিটার - কাটা, 1/4 চামচ। পনির খামির, 1 চামচ। নুন, বেকিং সোডা এক চিমটি প্রস্তুতির পদ্ধতি:
কীভাবে ঘরে তৈরি উদ্ভিদ প্রস্তুত করবেন এবং কী দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করবেন
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে উদ্ভিদটি হ'ল কী তৈরি? সর্বজনীন মশলা ইদানীং প্রায় প্রতিটি বাড়িতে, রেস্তোঁরা এবং এমনকি একটি স্কুল চেয়ারে উপস্থিত হয়েছে। এটি সত্য যে এটির সাথে রান্না করা আরও সহজ - স্বাদে সমস্ত মশলা এক জায়গায় রয়েছে এবং প্রাকৃতিক মশলা কিনে আপনি যে অর্থ সঞ্চয় করেছেন তা সত্য। তবে আপনি যদি এর বিষয়বস্তুগুলি বিশদভাবে পড়ে থাকেন তবে আপনি এটি আর ব্যবহার করতে চাইবেন না। উদ্ভিদের প্রধান উপাদান হল লবণ salt এটিতে প্রায় 53 শতাংশ সামগ্রী রয়েছে। সন্দেহজনকভাবে শুকনো শা