2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
নাম পুষ্টির চেঁচানো কিছুটা চিকিত্সা শব্দের মতো মনে হয় তবে এই ভেজান পণ্যটি যুক্ত করে পনির স্বাদ পপকর্ন এবং রসুন রুটি থেকে পাস্তা পর্যন্ত সমস্ত কিছু।
এটি দীর্ঘদিন ধরে ভেজান কুকবুক এবং নিরামিষ রেস্তোরাঁগুলির কেন্দ্রবিন্দু এবং যথাযথ কারণে: পুষ্টির চেঁচানো ভিটামিন বি 12 এর একটি বিরল অ প্রাণীর উত্স সরবরাহ করে। এমনকি সবচেয়ে উত্সর্গীকৃত মাংসাশীরাও এই মশালার প্রশংসা করতে পারেন।
পুষ্টির খামির কী?
খামির একটি নিষ্ক্রিয় ফর্ম, সাধারণত খামিরযুক্ত রুটির জন্য ব্যবহৃত হয়, পুষ্টির খামিরগুলি দেখতে পেপ্রিকা বা পারমেসন গুঁড়োর ফ্লেকের মতো লাগে, এটি দুধ মুক্ত থাকা সত্ত্বেও এটি একটি ছদ্মবেশযুক্ত অনুরূপ স্বাদ ভাগ করে নেয়।
ব্রিউয়ের ইস্টটি একই জাতের স্যাকারোমায়েসিস সেরভিসিয়ার থেকে আসে তবে দুটিকে বিভ্রান্ত করবেন না। আপনি বিয়ার তৈরির জন্য একটির সংস্করণ ব্যবহার করতে পারবেন, তবে গাঁজনের পরে খাওয়া ঘরের কোষগুলিতে কোনও আনন্দ উপভোগ করার জন্য খুব তেতো স্বাদ হবে।
পুষ্টির খামির কীভাবে ব্যবহার করবেন
নিরামিষাশী, না নিরামিষাশী, না শুকনো খাবার খামির এটি একটি সর্বজনীন মশলা যা লবণ এবং মরিচের ঠিক পাশেই রাখা উচিত। এটি টোস্ট বা প্রিটজলে ছড়িয়ে দিন, পপকর্নের স্বাদ নেওয়ার জন্য এটি ব্যবহার করুন, পরিবেশন করার আগে এটি স্যুপগুলিতে যুক্ত করুন, পাস্তা দিয়ে একটি প্লেটে ছড়িয়ে দেওয়া ক্লাসিক পার্ম্যাসন প্রতিস্থাপন করুন, বা এটি শিশুদের জন্য যে কোনও ধরণের উদ্ভিদের আবেদনকে উন্নত করে দেখুন।
প্রায়শই পুষ্টির চেঁচানো এমন রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত যা ভিজানদের জন্য খাপ খাইয়ে নেওয়া দরকার এবং এতে পনির রয়েছে।
পুষ্টির খামিরের স্বাদটি কী পছন্দ করে?
"আখরোট" এবং "পনির" শব্দটি প্রায় প্রতিটিতেই উপস্থিত হয় খাদ্য খামির বর্ণনা তবে, সুগন্ধ ঠিক এই উপাদানগুলি পুনরুত্পাদন করে না। এটি উমামি যুক্ত করে, তাই মশলাদার ব্যাকগ্রাউন্ড নোট, প্রায়শই নুনের মতো পঞ্চম স্বাদ হিসাবে ডিশ হয়, এটি প্রায় কোনও সোডিয়াম না থাকা সত্ত্বেও, থালাটির সামগ্রিক স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।
অনেক নিরামিষ এবং নিরামিষাশী রেসিপিতে এই উপাদানটির উপস্থিতি টেবিলের জন্য সুগন্ধযুক্ত মশলা হিসাবে বা কিছু খাবারের মূল উপাদান হিসাবে প্রয়োজন। তবে আপনার সর্বকেন্দ্রিক স্ট্যাটাসটি এতে থাকা খাবারগুলি ব্যবহার থেকে বিরত রাখবেন না এবং এটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।
যদি আপনি এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করে এমন কোনও দোকানে এটি সন্ধান করতে পারেন।
খাদ্য খামির সঞ্চয়
স্থানান্তর পুষ্টির চেঁচানো, বাল্কে বা একটি ব্যাগে কেনা যা সিল করা যায় না, আপনি ঘরে ফিরে যখন একটি এয়ারটাইট idাকনা সহ একটি সম্পূর্ণ শুকনো কাচের পাত্রে। একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় এটি বেশ কয়েক বছর স্থায়ী হয়। শেল্ফের জীবন আরও বাড়ানোর জন্য এটিকে ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখুন।
পুষ্টির খামির উপকারিতা
প্রাকৃতিকভাবে আঠালো- এবং নিরামিষভোজমুক্ত, এর 1/4 কাপে কেবল 60 ক্যালোরি থাকে তবে ফলিক অ্যাসিড, আরও প্রোটিন, আয়রন এবং পটাসিয়াম সহ বি ভিটামিনের মেগাডোজ সরবরাহ করা হয়, সমস্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট বা চিনি ছাড়াই। এটি প্রতি পরিবেশনায় কেবল 25 মিলিগ্রাম বা দৈনিক মূল্যের 1 শতাংশে সোডিয়ামের খুব কম।
বিশেষত উচ্চ মাত্রায় থিয়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং ভিটামিন বি 12 সহ, পুষ্টির চেঁচানো নিরামিষ এবং নিরামিষাশীদের জন্য এই প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির একটি সহজ উত্স সরবরাহ করে।
প্রস্তাবিত:
রুটি খামির না প্রাকৃতিক খামির?
খুব কমই এমন কেউ আছেন যারা তাজা বেকড রুটির গন্ধ পছন্দ করেন না। এবং আমাদের বেশিরভাগই জানেন যে আমরা রুটি তৈরি করতে পারি না যদি আমরা এটি তৈরির জন্য রুটি খামির বা তথাকথিত প্রাকৃতিক টক জাতীয় ব্যবহার না করি। উভয় পণ্য একই প্রভাব আছে, কিন্তু সংমিশ্রণে আসলে মূলত পৃথক। রুটির জন্য খামির রুটি খামির মধ্যে খামির থাকে যা এককোষী ছত্রাক যা চিনির এবং স্টার্চকে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অ্যালকোহলের বুদবুদগুলিতে রূপান্তর করে। এই প্রক্রিয়াটি রুটি, বিয়ার, ওয়াইন এবং অন্যান্য পণ্যগুলির উত্পাদন
আমরা খামির সম্পর্কে যা জানি না
গুণ খামির মালকড়ি অথবা ফেরেন্টযুক্ত পানীয় প্রস্তুত করার প্রয়োজনীয়তা একটি বিজ্ঞান। এর গুণাগুণটি কী প্রভাবিত করে তার বিশদটির সাথে পরিচিত হয়ে আসি খামির এবং গাঁজন খামিরের উত্তোলনের ক্ষমতা নির্ধারণ করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলি হ'ল কোষগুলির জৈবসৈজ্ঞানিক ক্রিয়াকলাপ এবং গাঁজনের সময় ক্রমাগত পরিবর্তনশীল পরিবেশগত অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা। কোষগুলির জৈবসৈজ্ঞানিক ক্রিয়াটি খামিরের পুষ্টি, তাদের বয়স এবং পরিবেশের পদার্থবিজ্ঞানের অবস্থার উপর নির্ভর করে। শারী
শুকনো খামির - তথ্য এবং প্রয়োগ
খামির একটি জৈবিক পণ্য। এটি তথাকথিত খামির ধারণ করে। পরিবেশ উষ্ণ থাকাকালীন খামির খুব দ্রুত বেড়ে যায়। যখন চিনিতে খামির যোগ করা হয়, তখন সে মদ উত্পাদন করার জন্য খামিরের সাথে যোগাযোগ করে। ফলস্বরূপ অ্যালকোহল বেকিংয়ের সময় বাষ্পীভবন হয়। খুচরা চেইনে, খামির টাটকা এবং শুকনো হিসাবে পাওয়া যায়। শুকনো খামির এক ধরণের খামির এজেন্ট। শুকনো খামির 1960 এর দশকের শেষের দিক থেকে জানা যায়। এটি সংরক্ষণ করা সহজ, একটি দীর্ঘ শেল্ফ জীবন রয়েছে এবং অত্যন্ত সক্রিয়। শুকনো খামিরের ক্রিয়াকলাপটি
খামির এবং বেকিং সোডা অনুপস্থিতিতে: রুটির জন্য নিজের খামির তৈরি করুন
বুলগেরিয়ায় খামিরটি ছিল traditionalতিহ্যবাহী প্রাকৃতিক খামির বোনা রুটি ব্যবহার। জন্য রুটির জন্য খামির তৈরি করা , এটির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কারণ হ'ল ধৈর্য। এটি প্রতি 24 ঘন্টা পরে একবার খাওয়ানো হয়। যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং মানসম্পন্ন জীবনধারায় লেগে থাকেন তবে রুটি খামির তৈরি করুন। প্রয়োজনীয় খামির পণ্য তারা প্রতিটি বাড়িতে, তাই এটি এত সহজ। আপনার একটি গ্লাসের পাত্রে প্রয়োজন হবে, আরও ভালভাবে একটি ধাতব টুপি যেটি আপনাকে ড্রিল করতে হবে, একটি ধাতু বা কাঠের আলোড়নক
পুষ্টির জন্য এবং পুষ্টির জন্য পুষ্টিগুলি
বুকের মধ্যে বেদনাদায়ক সংবেদন খুব প্রায়ই struতুস্রাবের আগে উপস্থিত হয়। ভাগ্যক্রমে, ব্যথা নিয়ন্ত্রণের উপায় রয়েছে এবং সেগুলি মোটেই জটিল নয়। স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং নির্দিষ্ট ডায়েটরি পরিপূরক গ্রহণ শুরু করা যথেষ্ট। যেহেতু বেদনাদায়ক সংবেদনটি struতুস্রাবের আগে হরমোনগুলির ওঠানামার কারণে হয়, তাই আমাদের এমন খাবারগুলি সন্ধান করতে হবে যা আমাদের হরমোন ভারসাম্যকে অবদান রাখবে। এই খাবারগুলির মধ্যে সয়া এবং সমস্ত সয়া পণ্য অন্তর্ভুক্ত। ক্লাসিক দুধের বিকল্প হিসাবে সয়া দুধ ব্যবহার
