2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
/ অপরিজ্ঞাত ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম তাদের মধ্যে সৃষ্ট সবচেয়ে বিষাক্ত পদার্থগুলির মধ্যে একটি বটুলিজম, একটি প্রাণঘাতী পক্ষাঘাতগ্রস্থ রোগ। ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম ব্যাকটিরিয়া একটি বিষ তৈরি করে যা শ্বাস নিতে ব্যবহৃত পেশীগুলিকে পক্ষাঘাতগ্রস্থ করে শ্বাস প্রশ্বাসের ব্যর্থতা সৃষ্টি করে।
যেখানে ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম পাওয়া গেল
বোটুলিজমের কারণী ব্যাকটিরিয়া প্রকৃতিতে বিস্তৃত। বটুলিজম মাটি, জল, গাছপালা এবং প্রাণী এবং মাছের অন্ত্রের ট্র্যাক্টে পাওয়া যায়। মূলটি হ'ল সি বোটুলিনাম কেবল অল্প অল্প অক্সিজেনযুক্ত পরিবেশে বৃদ্ধি পায়।
এ কারণেই বোটুলিজমকে এনারোবিক ব্যাকটিরিয়া হিসাবে বর্ণনা করা হয়। এটি খাদ্য জীবাণুগুলির মধ্যে বোটুলিজমকে অনন্য করে তোলে, কারণ খাদ্য বিষক্রিয়ার সাথে যুক্ত বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া অক্সিজেন ছাড়াই মারা যাবে। বোটুলিজম একেবারে বিপরীত, যা মোকাবেলা করতে সমস্যা করে।
ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম কীভাবে সংক্রমণ হয়
বটুলিজম অনুপযুক্ত সংরক্ষণযোগ্য খাবার, তেলতে রসুন সংরক্ষণ করা, ভ্যাকুয়াম-প্যাকড এবং অন্যান্য শক্তভাবে প্যাকযুক্ত খাবারের মাধ্যমে সঞ্চারিত হয়। এখানে সাধারণ থ্রেড হ'ল এই সমস্ত স্টোরেজ পদ্ধতি যেখানে অক্সিজেন নেই। আপনি যদি এমন কোনও খাবারের বাক্স দেখতে পান যা ছড়িয়ে পড়ছে তবে এটি বোটুলিজমের লক্ষণ।
শীতল বা নাইট্রেট মুক্ত মাংস ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনামের একটি সম্ভাব্য উত্স, কারণ সোডিয়াম নাইট্রেট ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলে। বোটুলিজম বিষের আর একটি সম্ভাব্য উত্স খাবার হতে পারে, এর প্রস্তুতির মধ্যে রয়েছে প্লাস্টিকের মধ্যে খাবার সিল করা। প্লাস্টিকের ব্যাগ একটি অক্সিজেন মুক্ত পরিবেশ তৈরি করে যেখানে তারা বাড়তে পারে বোটুলিজমের ব্যাকটেরিয়া.
যে খাবারগুলিতে বোটুলিজম বিষের ঝুঁকি রয়েছে
ভুলভাবে সংরক্ষণ করা খাবার এবং উপরে বর্ণিত খাবারগুলি ছাড়াও, বোটুলিজম এমন খাবারে বিকাশ লাভ করতে পারে যা আপনি সন্দেহ করেন না। উদাহরণস্বরূপ, বেকড আলু এমন কোনও জিনিস নয় যা আপনি বিপজ্জনক খাদ্য হিসাবে ভাবতে পারেন। তবে এইভাবে প্রস্তুত আলু হারমেটিকভাবে সিল করে দেওয়া হয়, তাই বেক করার আগে আমাদের খোসা ছিদ্র করতে হবে। সুতরাং, বেকড আলুর অবশিষ্টাংশগুলি বোটুলিজমের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, কারণ অল্প অক্সিজেন থাকে না এমন রান্না করা আলুর ভিতরে ব্যাকটিরিয়া বাড়তে পারে। একইভাবে, এমনকি পেঁয়াজ চর্বিযুক্ত এবং তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া বোটুলিজমের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
বোটুলিজমের লক্ষণসমূহ
এর টক্সিন বোটুলিজম স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। বোটুলিজমের লক্ষণগুলি সাধারণত 18 থেকে 36 ঘন্টা পরে দেখা যায় তবে কখনও কখনও দূষিত খাবার খাওয়ার পরে কেবল চার ঘন্টা বা তার বেশি আট দিনের মধ্যে উপস্থিত হতে পারে।
বোটুলিজমে ডাবল ভিশন, ঝলকানো চোখের পাতা, কথা বলা এবং গিলতে অসুবিধা এবং শ্বাস নিতে অসুবিধা অন্তর্ভুক্ত। বোটুলিজম খাদ্য বিষক্রিয়াগুলির অন্যতম বিপজ্জনক রূপ, কারণ যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে 3 থেকে 10 দিনের মধ্যে এই রোগ মারাত্মক হতে পারে।
বোটুলিজম প্রতিরোধ
যদিও বোটুলিজম অক্সিজেনমুক্ত পরিবেশে বেড়ে ওঠার ক্ষেত্রে এটি অনন্য তবে এটি অন্যান্য ক্ষেত্রে অন্যান্য খাদ্য প্যাথোজেনগুলির মতো। যার অর্থ হ'ল সঠিক ঠান্ডা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে ধীর করবে এবং রান্না এটি মারা যাবে। যাইহোক, মনে রাখবেন যে বোটুলিজম টক্সিন (এটি উত্পাদনকারী ব্যাক্টেরিয়াগুলির বিপরীতে) নষ্ট হওয়ার জন্য কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।
এসিডিক পরিবেশ সি বোটুলিনামের বৃদ্ধিও রোধ করবে। স্টিউস এবং ঘন স্যুপ প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে দ্রুত বামফুটগুলি শীতল করা উচিত এবং তারপরে অবিলম্বে ফ্রিজে রাখা উচিত।
প্রস্তাবিত:
লাল আলু - তাদের সম্পর্কে আমাদের কী জানা দরকার?
আলু নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে আনা প্রথম শাকসব্জিগুলির মধ্যে একটি, যা ইউরোপীয় মাটিতে নিখুঁতভাবে খাপ খাইয়ে নেয় এবং পছন্দের খাবারগুলির মধ্যে দ্রুত স্থান খুঁজে পায়। বিশ্বব্যাপী প্রায় 4,000 জাতের আলু রয়েছে। এই বিশাল জাতের মধ্যে ওরিয়েন্টেশন তাদের উত্থিত পদ্ধতি অনুসারে হয়, যা উপযুক্ত মাটির নির্বাচনের সাথে সরাসরি সম্পর্কিত;
মিহি চাল সম্পর্কে আমাদের যা জানা দরকার
এর লোভনীয় রঙ, নরমতা, মিষ্টি স্বাদ এবং চেহারা আরও ভাল দেখায় বেশিরভাগ লোক সাদা ভাত খেতে পছন্দ করেন। বাস্তবে, তবে, সাদা পরিশোধিত চাল এমন একটি পণ্য যা এর সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলি সরানো হয়েছে। বেশিরভাগ চিকিত্সক এটি মৃত খাবার বলে। কারখানাগুলিতে এটি প্রক্রিয়াজাতকরণ বাইরের ত্বককে সরিয়ে দেয় এবং ধানের শীষগুলি পোলিশ করে যতক্ষণ না তারা স্টোরগুলিতে আমাদের দেখা ঝকঝকে এবং সাদা চেহারা অর্জন করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, চাল তার নিজস্ব ফাইবার, প্রোটিন, থায়ামিন,
স্টিভিয়া সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার
স্টিভিয়া উদ্ভিদ স্টিভিয়া রিবাউডিয়ানা থেকে আসে, যা ক্রাইস্যান্থেমাম পরিবার, উপগোষ্ঠী অস্টেরেসি থেকে from স্টোভিয়ার মধ্যে একটি বড় পার্থক্য রয়েছে, যা আপনি মুদি দোকানে কিনে এবং স্টিভিয়া যা আপনি বাড়িতে বাড়তে পারেন। মুদি দোকানের তাকগুলিতে স্টিভিয়া পণ্যগুলিতে গাছের পুরো পাতা থাকে না। এগুলিকে রেব-এ (রেব-এ) নামে পরিচিত এর পাতাগুলির একটি অত্যন্ত পরিশোধিত নিষ্কাশন থেকে তৈরি করা হয়। আসলে, কয়েকটি স্টেভিয়া পণ্যগুলি এটি সম্পূর্ণ এবং প্রাকৃতিকভাবে ধারণ করে। রেব-এ নিষ্কাশন প্
স্প্যানিশ ওয়াইন সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার
স্পেনকে কয়েকটি শব্দে বর্ণনা করা যেতে পারে - ভাল আবহাওয়া, আশ্চর্যজনক রান্না, বন্ধুত্বপূর্ণ মানুষ, সমৃদ্ধ সংস্কৃতি, traditionsতিহ্য, উত্তেজনাপূর্ণ ইতিহাস, বিচিত্র প্রকৃতি এবং অবশ্যই - আশ্চর্যজনক ওয়াইন। স্পেন হ'ল এমন এক দেশ যেখানে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দখলে সবচেয়ে বেশি জমি রয়েছে - 1,154,000 হেক্টর বেশি over এবং বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন উত্পাদিত হয় যা সত্যই বিশাল। দেশের সর্বাধিক জনপ্রিয় ওয়াইনগুলি হ'ল রিবেরা দেল ডুয়েরো, জেরেজ, রিওজা এবং কাভা। স্প্যানিশগুলির একটি প্রিয় পানীয়ট
মাখন সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার
তেল তরুণ এবং বৃদ্ধের মেনুর একটি প্রিয় অংশ এবং মার্জারিনের তুলনায় অনেক স্বাস্থ্যকর খাবার। সাধারণত, মাখন একটি সুস্বাদু পণ্য যা ফেরেন্টেড হুইপযুক্ত ক্রিম থেকে পাওয়া যায় বা সরাসরি এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গরুর দুধ থেকে পাওয়া যায়। তেল শব্দটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাট যেমন চিনাবাদাম তেল, র্যাপসিড তেল, নারকেল তেল এবং অন্যান্যগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়। 100 গ্রাম মাখনের উপকরণ:
