2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সম্ভবত অন্য কোনও খাবার নেই যা সর্বদা ছুটির ছবি, পরিবার এবং বন্ধুরা, টার্কির মতো জন্ম দেয়। শীত আমাদের seasonতু উপভোগ করে টার্কির মাংস, তবে এর দুর্দান্ত স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ সারা বছর অনুভূত হওয়া উচিত, কারণ যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি সমস্ত মরসুমে দোকানে পাওয়া যায়।
টার্কি স্থানীয় আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং মেক্সিকো এবং স্থানীয় খাদ্য আমেরিকানদের traditionalতিহ্যগত সংস্কৃতির অংশ এটি এমন একটি খাবার। ক্রিস্টোফার কলম্বাস নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে ইউরোপে ফিরে এই পাখি নিয়ে এসেছিলেন এবং ষোড়শ শতাব্দীর দিকে এগুলি ইতিমধ্যে ইতালি, ফ্রান্স এবং ইংল্যান্ডে বাড়িতে রাখা হয়েছিল। প্রথমদিকে, টার্কি শুধুমাত্র উত্সব রাজকীয় টেবিলে পরিবেশিত হত, তবে শীঘ্রই এটি সমাজের অন্যান্য বিভাগে ছড়িয়ে পড়ে।
টার্কি দীর্ঘকাল আমেরিকান ইতিহাসের সাথে জড়িত। একজন এটি তীর্থযাত্রীদের এবং থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারের সাথে যুক্ত করেছিলেন।
বেনজমিন ফ্রাঙ্কলিনের অনুভূতি ছিল যে টার্কি একটি আমেরিকান সৃষ্টি এবং যখন notগলকে টার্কি নয়, জাতীয় প্রতীক হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল তখন হতাশ হয়েছিলেন। আমেরিকা এবং স্বাধীনতার আইকন হিসাবে, এই পাখির জনপ্রিয়তা এখানেই শেষ হয় না - চাঁদে পা রেখে নীল আর্মস্ট্রং এবং বাজ অলড্রিনের প্রথম খাবারটি ছিল একটি ভুনা টার্কি।
আজ, যে দেশগুলি সবচেয়ে বেশি গ্রাস করে তুরস্কের মাংস মাথাপিছু হলেন ইস্রায়েল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ফ্রান্স, ইতালি, গ্রেট ব্রিটেন, কানাডা এবং নেদারল্যান্ডস।
টার্কির মাংসের সংমিশ্রণ
তুরস্কের মাংস বি ভিটামিন, খনিজ ফসফরাস, দস্তা, সেলেনিয়াম এবং আয়রনের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উত্স। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং একই সময়ে প্রায় কোনও ফ্যাট থাকে না।
100 টার্কিগুলিতে 136 কিলোক্যালরি, 3 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি, 25 গ্রাম প্রোটিন এবং 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
কালো টার্কিতে উচ্চ পরিমাণে ফ্যাট থাকে, তবে সাদা মাংসে ক্যালরি কম থাকে। পরবর্তীটি টার্কির 70% প্রতিনিধিত্ব করে।
টার্কির মাংসের নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
- আপনি যদি একটি পুরো টার্কি কিনে থাকেন তবে একটি শক্ত এবং বৃত্তাকার আকারের একটি বেছে নিন। এটি হালকা স্পর্শে স্থিতিস্থাপক বোধ করা উচিত এবং এতে কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ নেই।
"তারা যদি ত্বক দিয়ে টার্কি বিক্রি করে তবে এটি অবশ্যই সাদা রঙের হবে""
- আপনি যদি হিমায়িত টার্কি কিনেন তবে প্যাকেজে কোনও বরফের অবশিষ্টাংশ না থাকার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন, কারণ এর মানে হল যে টার্কিটি আবারও হিমায়িত হতে পারে।
টার্কির মাংসের রান্নাঘরের ব্যবহার
- অন্যান্য মাংসের মতো, কাঁচা প্রক্রিয়াকরণ করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন তুরস্কের মাংস । এটি অন্যান্য খাবারের সাথে বিশেষত তাপ চিকিত্সা ছাড়াই পরিবেশিত হওয়া উচিত। মাংস দিয়ে আপনার কাজ শেষ করার পরে আপনার কাটিং বোর্ড, পাত্রে এবং হাতগুলি গরম সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন;
- যদি আপনার রেসিপিটিতে মেরিনেটের প্রয়োজন হয় তবে সর্বদা মেরিনেটের সাথে মাংস ফ্রিজে রেখে দিন;
- আপনি যদি টার্কি ডিফ্রস্ট করেন তবে এটি ফ্রিজে রাখুন, ঘরের তাপমাত্রায় নয়;
- আপনি যদি অফেল সহ একটি টার্কি কিনে থাকেন তবে আপনাকে সেগুলি আলাদা করতে হবে
তুরস্কের মাংস শাকসবজি, আলু, ভাতের সাথে খুব ভালভাবে একত্রিত হয়। এটি বেকড এবং স্টিভ করা যেতে পারে এবং এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে এটির জন্য দীর্ঘতর তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। যেহেতু টার্কির মাংস অন্যদের তুলনায় কিছুটা শুষ্ক, এটি সম্ভব হলে সস দিয়ে প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তুরস্ক স্টিকগুলি বিয়ার এবং মাশরুম, ব্লুবেরি সস এবং ক্রিম এবং মাশরুমগুলির সাথে ভালভাবে একত্রিত হয়।
তুমি ব্যবহার করতে পার তুরস্কের মাংস স্যান্ডউইচ এবং বার্গার তৈরির জন্য; ডাইসড মিষ্টি আলু, ব্লুবেরি, আখরোট এবং ভিনিগ্রেট সস দিয়ে লেটুসে টার্কি পরিবেশন করুন। তুরস্কের মাংস লিকস, বাদাম, শুকনো এপ্রিকট এবং সেলারিগুলির সাথে একত্রে খুব আকর্ষণীয় স্বাদ অর্জন করে।
টার্কির মাংসের উপকারিতা
- সেলেনিয়াম রয়েছে - একটি খনিজ যা ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব রয়েছে। তুরস্কের মাংসে সেলেনিয়াম রয়েছে যা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি অ্যাকশন সহ একটি মাইক্রোমাইনারাল। এটি আমাদের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সিস্টেমের সঠিক কাজকর্মের জন্য প্রয়োজনীয়, যা দেহে ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকালগুলির মাত্রা হ্রাস করে।প্রাণী অধ্যয়নগুলি দেখায় যে সেলেনিয়াম গ্রহণ এবং ক্যান্সারের মধ্যে একটি শক্তিশালী যোগসূত্র রয়েছে।
তুরস্কও ক্যান্সার থেকে রক্ষা পাওয়া ভিটামিন বি 3 - নিয়াসিনের খুব ভাল উত্স। ডিএনএর উপাদানগুলির জন্য নিয়াসিন প্রয়োজন এবং এর অভাব সরাসরি জিনগত ক্ষতির সাথে যুক্ত হয়েছে।
- শক্তি এবং কার্ডিওভাসকুলার সুরক্ষার জন্য বি ভিটামিন ধারণ করে। টার্কির মতো মাংস পণ্যগুলি বি ভিটামিনের একটি ভাল উত্স। তুরস্ক কেবল নিয়াসিন নয় ভিটামিন বি 6 এরও ভাল উত্স। এই দুটি বি ভিটামিন শক্তি উত্পাদন জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এবং নিয়াকিন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে বিশেষভাবে সহায়ক।
টার্কির মাংস থেকে ক্ষতিকারক
তুরস্কের মাংস পুরিনযুক্ত কয়েকটি খাবারের মধ্যে একটি - তাই পিউরিন সমস্যাযুক্ত লোকদের এড়ানো উচিত তুরস্কের মাংস.
প্রস্তাবিত:
তুরস্কের মধ্য দিয়ে রান্নাঘর যাত্রা
তুরস্ক এমন একটি দেশ যেখানে আমরা কেবল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা নয়, বরং একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় ওডিসি করতে চাই। কারণ তুর্কি খাবারের সমস্ত বিশেষত্ব চেষ্টা করার জন্য একটি সংক্ষিপ্ত ভ্রমণ যথেষ্ট হবে না। প্রথম কথাটি যখন আমরা শুনি তখন মনে আসে তুর্কি খাবার , হ'ল সোনার, সরস, সিরাপযুক্ত তুর্কি বাকলভা। এমন কেউ নেই যিনি চেষ্টা করেননি এবং সুস্বাদু তুর্কি পেস্ট্রি দেখে মুগ্ধ হননি। কনোয়সাররা তুরস্কের রান্নাটিকে উত্সাহী, অমিতব্যয়ী এবং পণ্যের ক্ষেত্রে অত্যন্ত বিচিত্র হিসাবে বর
তুরস্কের আমোদ
তুর্কি আনন্দে স্টার্চ এবং চিনি দিয়ে মিষ্টিযুক্ত জল থেকে তৈরি মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি লেবু বা গোলাপজল দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়। এটি সাধারণত কিউবগুলিতে কাটা হয়, যা চিটানো থেকে রোধ করার জন্য গুঁড়া চিনি বা নারকেল শেভ দিয়ে ছিটানো হয়। বুলগেরিয়ার সুস্বাদু পণ্যগুলির সর্বাধিক মাস্টারগুলি ইয়াবলানিটা শহরে অবস্থিত। তুর্কি আনন্দ সারা বিশ্ব জুড়ে পরিচিত, তবে বুলগেরিয়ান, আলবেনিয়ান, তুর্কি, গ্রীক, সাইপ্রিয়ট এবং রোমানিয়ান খাবারগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তুর
ইতালিতে শুয়োরের মাংস - যা এটি প্রথম মানের মাংস তৈরি করে
ইটালিয়ান খাবারটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং এটি কেবল ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলি দ্বারা পরিচিত এবং পছন্দীয় নয়, তবে মাংসের খাবারও অন্তর্ভুক্ত। ইতালীয় খাবারের মাংসের ধরণগুলি ব্যক্তিগতভাবে পৃথক ইতালীয় অঞ্চলে কীভাবে প্রাণবন্ত উত্থাপিত হয় তার উপর নির্ভর করে। প্রতিটি অঞ্চলে সাধারণত এক বা দুটি প্রজাতি রয়েছে মাংস যে খাদ্য আধিপত্য। এবং যদি লাজিও অঞ্চলে প্রধান মাংস মেষশাবক হয় এবং লম্বার্ডি গরুর মাংস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রান্না করা হয় তবে উত্তর এবং মধ্য অঞ্চলে সর্বাধিক প্রস্তুত প্রলোভনগুল
একটি তাত্পর্য চিত্রের জন্য তুরস্কের মাংস
আপনি যদি স্লিম ফিগার রাখতে চান তবে টার্কির মাংস খান। এটিতে সর্বনিম্ন পরিমাণে চর্বি থাকে, যাঁরা ওজন বাড়াতে চান না তাদের পক্ষে এটি গুরুত্বপূর্ণ। ভাজা টার্কির মাংসে প্রতি 100 গ্রামে 132 ক্যালোরি থাকে যা স্টেক এবং রোস্ট গরুর তুলনায় অনেক কম। টার্কির স্তন ক্যালরির তুলনায় সর্বনিম্ন। যদি আপনার চর্বি ব্যবহার হ্রাস করতে হয় তবে আপনাকে টার্কির টোস্টেড ত্বক ছেড়ে দিতে হবে। তুরস্কে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা আমাদের দেহ উত্পাদন করে না। এতে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফান
গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস পছন্দ করতে চান?
কিমা বানানো শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস কি আরও ভাল? এই প্রশ্নটি অনেক হোস্ট জিজ্ঞাসা করেছেন। বাস্তবের দিক থেকে, আমরা যেমন জানি বিংগির মাংসটি বুলগেরিয়ান জাতীয় খাবারে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের সংমিশ্রণ, অনুপাত যথাক্রমে 40% থেকে 60%। অবশ্যই, কাঁচা মাংস কেবলমাত্র এক ধরণের মাংস দিয়ে তৈরি হতে পারে এবং ভিল বা শুয়োরের মাংস ছাড়াও মুরগী, ঘোড়া, ভেড়া ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। মাংসের মাংস এবং শুয়োরের মাংসের স্বতন্ত্র সুবিধার দিকে নজর দেওয়ার আগে, এটি উল্লেখ করার মতো যে, সাধা
