তুরস্কের মধ্য দিয়ে রান্নাঘর যাত্রা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

তুরস্ক এমন একটি দেশ যেখানে আমরা কেবল একটি রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা নয়, বরং একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় ওডিসি করতে চাই। কারণ তুর্কি খাবারের সমস্ত বিশেষত্ব চেষ্টা করার জন্য একটি সংক্ষিপ্ত ভ্রমণ যথেষ্ট হবে না।

প্রথম কথাটি যখন আমরা শুনি তখন মনে আসে তুর্কি খাবার, হ'ল সোনার, সরস, সিরাপযুক্ত তুর্কি বাকলভা। এমন কেউ নেই যিনি চেষ্টা করেননি এবং সুস্বাদু তুর্কি পেস্ট্রি দেখে মুগ্ধ হননি।

কনোয়সাররা তুরস্কের রান্নাটিকে উত্সাহী, অমিতব্যয়ী এবং পণ্যের ক্ষেত্রে অত্যন্ত বিচিত্র হিসাবে বর্ণনা করে। এক্ষেত্রে আধুনিক তুরস্কের খাবারটি অতীতের চেয়ে কিছুটা আলাদা।

তুরস্কের রেস্তোঁরাগুলিতে আজ যে খাবারগুলি সরবরাহ করা হয় সেগুলি প্রায় 100 বছর আগে প্রস্তুত করা খাবারগুলির চেয়ে আলাদা নয়, কারণ আমাদের দক্ষিণের প্রতিবেশী অঞ্চলে রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলি অনুকূলভাবে দেখা হয় না।

এ কারণেই তুর্কি ভাষার ভেড়ার বাচ্চা আজকের মতোই সুস্বাদু, সুলতান হুঙ্কিয়ারের সময়ে, যিনি এক রাতে খুব ক্ষুধার্ত হয়ে উঠেছিলেন এবং তাঁর রান্নাটিকে তাঁর বিশেষ কিছু পরিবেশন করেছিলেন।

সুলতানের ঝকঝকে ফলাফল আজ হিউনকিয়র বেন্দি নামে পরিচিত, এটি হিউঙ্কিয়ার পছন্দ করে বলে অনুবাদ করে এবং আমরা এটি বেগুন এবং দুধের সসের সাথে তুর্কি মেষশাবক হিসাবে জানি।

বালকান উপদ্বীপের দেশগুলির মধ্যে historicalতিহাসিক সংযোগ রান্নার ক্ষেত্রে পুরো শক্তি দিয়ে অনুভূত হয়। বুলগেরিয়ান এবং তুর্কি খাবার উভয়ের জন্যই সাধারণত মুরগির থালা খাবার, বেগুনের সাথে থালা - বাসন এবং আরও অনেক কিছু।

সুতরাং যখন রেস্তোঁরা আপনাকে তুর্কি, তুরস্কের মসুর, তুর্কি মৌসাকা বা তুর্কি স্কিউয়ারগুলিতে ডিম দেয় তখন অবাক হওয়ার কিছু নেই।

আমরা বিখ্যাত তুর্কি প্রিটজেল এবং তুর্কি স্ন্যাক্সের কথা বলতে ভুলে যাব না, যা আমরা আমাদের সমস্ত হৃদয় দিয়ে স্বীকার করি, আমরা ভয়ানকভাবে পছন্দ করি।

বিস্তীর্ণ অটোমান সাম্রাজ্যের মধ্যে, বিভিন্ন ধরণের লোক এবং জাতিগোষ্ঠী ছিল যার মধ্যে প্রতিটি আধুনিক ওভেনে উপস্থিত বিভিন্ন এবং সুস্বাদু খাবারগুলিতে অবদান রাখে।

অবশ্যই, সম্মানের জায়গা এক আমাদের তুরস্কের রন্ধনসম্পর্কীয় সফর বিখ্যাত তুর্কি কাবাবকে নিয়োগ দেওয়া হবে, যার জন্য হাজার হাজার রেসিপি রয়েছে। বিশ্বখ্যাত তুর্কি সরমার অনেক রেসিপি রয়েছে, যা থেকে আমরা অশ্লীল পরিমাণ খেতে পারি।

মিটবলের রেসিপিগুলি তুরস্কেও শ্রদ্ধাশীল এবং আপনি তুর্কি মাংসবলের রেসিপিগুলি পেতে পারেন যা আপনাকে উভয় পণ্য এবং তাদের মধ্যে সংমিশ্রণ দ্বারা বিস্মিত করবে।

অবশ্যই, তুরস্কের খাবারগুলি আপনি যে অঞ্চলটি দেখেন সে থেকে পৃথক হয়। ইস্তাম্বুল এবং ইজমিরের আশেপাশে এটি ইউরোপীয় অঞ্চলের নিকটতম, এশীয় অঞ্চলে আরও মশলাদার থালা বাস করে।

আমরা তুর্কি রুটি এবং তুর্কি ভাত, যা পিলাফ নামেও পরিচিত, সে সম্পর্কে বিশদে আলোচনা করব না, কারণ তাদের সমস্ত প্রকারের উল্লেখ করার মতো সময় আমাদের হাতে নেই।

আমরা টক তুর্কি স্যুপ উল্লেখ করতে ভুলে যাব না, যা আপনি বড় শহরগুলির প্রতিটি শপিং রাস্তায় অজানা ট্র্যাপগুলিতে অর্ডার করতে পারেন।

তবে প্রকৃতপক্ষে গুরমেটগুলির কল্পনা জাগ্রত করে তোলে তা হ'ল তুর্কি মিষ্টি, বিশেষত তুর্কি বিস্কুট, তুর্কি মিষ্টি এবং তুর্কি তুলবিলকি, যা আমাদের একটি না থাকার স্বপ্ন দেখায়, তবে 10 টি বেলী চেষ্টা করে all

আমাদের গ্রীষ্মের প্রতিবেশী দেশটিতে ছুটির দিনে এই গ্রীষ্মে তুর্কিতে বেগুন বাজানোর উপযুক্ত কারণ হতে পারে, যেখানে দিনটি তুর্কি বুরেক দিয়ে শুরু হয়, তুর্কি সালাদ দিয়ে অবিরত থাকে এবং একটি সুগন্ধি আচ্ছাদন এবং আশ্চর্যজনক তুর্কি চা দিয়ে শেষ হয়।