গোজি বেরি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

তিব্বতি হিমালয় এবং উত্তর চীন থেকে এশিয়ান দীর্ঘায়ুত্বের একটি রহস্য এসেছে - গোজি বেরি । আমাদের দেশে এই ছোট ছোট লাল রঙের ফলগুলি আরও বেশি বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, যদিও এটি দীর্ঘকাল ধরে সারা বিশ্ব জুড়ে মূল্যবান।

গোজি বেরি বা লিচি লাইসিয়াম বার্বারাম বা লসিয়াম চিনেন্সের ফল। এটি সোলানাসিয়া পরিবারের একটি এশিয়ান উদ্ভিদ। "গোজি" নামটি চীনা (গৌকিজি) থেকে এসেছে। প্রাচীন স্বাস্থ্য চীন থেকে মানব স্বাস্থ্যের মূল্যবান উপাদান এবং বৈশিষ্ট্যের কারণে গোজি বেরি প্রচলিত medicineষধে অত্যন্ত মূল্যবান এবং ব্যবহৃত হয়।

লিচি ছাড়াও এই দরকারী ফলগুলি হিসাবে পরিচিত মার্জন । তারা একটি মিষ্টি স্বাদ এবং নিরপেক্ষ চরিত্র দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তিব্বতি হিমালয় এবং উত্তর চীন থেকে সর্বাধিক মানের ফল আসে। গোজি বেরির চাষ ও বিতরণ দীর্ঘকাল ধরে একটি শিল্প হয়েছে কারণ এটি নিশ্চিত যে লিচি ফলগুলি নিরাময় করে এবং বেশ কয়েকটি ক্লিনিকাল পরিস্থিতি ও রোগ থেকে রক্ষা করে। এই কারণেই এটি সারা বিশ্বে আরও বেশি সংখ্যক ভক্ত খুঁজে পাচ্ছে।

এটা বিবেচনা করা হয় গোজি বেরি কাটা হয় হলুদ নদীর উর্বর জমির নিকটে নিক্সিয়াতে years০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে। এখানেই সমস্ত চীনের সেরা মানের লিচিগুলি বৃদ্ধি পায়, এ কারণেই তাদের "লাল হীরা" বলা হয়। আজ অবধি, traditionalতিহ্যবাহী চীনা নিরাময়কারীরা এই অঞ্চলের ফলগুলি নিরাময়ের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করে। হলুদ নদীর অঞ্চলগুলিতে স্থানীয়দের traditionতিহ্য ও সংস্কৃতি গভীরভাবে জড়িত। এমনকি অলৌকিক ফলের সম্মানে প্রতিবছর জমকালো উত্সব আয়োজন করা হয়।

গোজি বেরি আসলে একটি অত্যন্ত সূক্ষ্ম ছোট ফল, যার কারণেই এটি বাছাই বিশেষভাবে যত্নবান - এটি কেবল হাতেই করা হয়, যাতে "লাল হিরে" এর সূক্ষ্ম ত্বকে আঘাত না করা। এটি সবচেয়ে ভাল তাজা খাওয়া হয়, তবে তা স্বচ্ছন্দে স্বাদযুক্ত এবং স্বল্প বালুচরনের কারণে গোজি বেরিগুলি প্রায়শই রোদে শুকানো হয় বা তাপ প্রবাহগুলি ব্যবহার করে যান্ত্রিক ডিহাইড্রেশনের শিকার হয়। উচ্চ উচ্চতায়, goji বন্য মধ্যে অবাধে বৃদ্ধি হয়।

2 টি ধরণের রয়েছে - তিব্বতি বা হিমালয়ান গোজি বেরি, ভৌগলিক ক্ষেত্রের উপর নির্ভর করে যেখানে তারা উত্পাদিত হয়। এছাড়াও, সময়ের সাথে সাথে তারা আরও অনেক আকর্ষণীয় নামও অর্জন করেছে, যেমন "আনন্দ সন্ধানকারী", "ফল ভায়াগ্রা" এবং "সেলুলাইট ভাস্কর"। এটা প্রমাণিত দক্ষতার সাথে Goji বেরি এই সমস্যাগুলি মোকাবেলা করুন।

Goji বেরিতে রচনা এবং দরকারী পদার্থ

গোজি বেরির প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ প্রায় 30 গ্রাম। তবে এই ন্যূনতম পরিমাণের সাথে আমাদের দেহ কমলা থেকে আরও ভিটামিন সি, গাজর থেকে আরও বিটা ক্যারোটিন এবং লাল মাংস পরিবেশন করে আরও আয়রন পায়। গোজি বেরি আক্ষরিক অর্থে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির বোমা are

এগুলিতে প্রচুর বি ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করে যা আমাদের দেহের কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং বার্ধক্যজনিত কারণ ঘটায়। পলিস্যাকারাইডগুলির তাদের উদার সামগ্রীটি প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতাটিতে সহায়তা করে। গোজি বেরিতে রয়েছে 18 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং পটাসিয়াম।

এর সর্বাধিক সাধারণ আকারে, লসিয়াম রয়েছে: 6 প্রয়োজনীয় ভিটামিন, 11 প্রয়োজনীয় উপাদান, 22 খনিজ, 18 অ্যামিনো অ্যাসিড, 8 পলিস্যাকারাইড, 6 মনস্যাকচারাইড, 5 অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (লোনোনেনল এবং আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড, বিটা-সিটোস্টেরল এবং অন্যান্য ফাইটোস্টেরল), 5 ক্যারোটিনয়েডস, সহ। বিটা ক্যারোটিন, লুটেইন ইত্যাদি এবং অনেকগুলি ফিনোলিক রঙ্গক (অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস)।

সবচেয়ে Goji বেরি ফল প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে - 112 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, পটাসিয়াম - 1130 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, আয়রন - 9 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, দস্তা 2 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম, সেলেনিয়াম - 50 এমসিজি / 100 গ্রাম, রাইবোফ্লাভিন - 1.3 মিলিগ্রাম। / 100 গ্রাম, ভিটামিন সি - 29 এবং 148 মিলিগ্রামের মধ্যে / 100 গ্রাম এবং অন্যান্য। 100 গ্রাম গোজি বেরিতে আমরা প্রচুর পরিমাণে ফাইটোকেমিক্যালস পাই: 7 মিলিগ্রাম বিটা ক্যারোটিন, 200 মিলিগ্রাম পর্যন্ত জেক্সানথিন এবং 31% পর্যন্ত পলিস্যাকারাইড সজ্জার ওজন।

গোজি বেরির নির্বাচন এবং স্টোরেজ

আপনি যদি তাজা এবং ক্ষতিহীন জুড়ে আসে লিচুর ফল, দ্বিধা করবেন না এবং এখনই তাদের ধরুন। এটি তাজা গোজি বেরি যা আপনার দেহে সর্বাধিক দেয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, এর উচ্চ চাহিদা এবং এটির একটি খুব সূক্ষ্ম বাহ্যিক শেল রয়েছে যে কারণে এটি একে একে ভঙ্গুর করে তোলে, তাজা ফলটি পাওয়া প্রায় অসম্ভব।

বিলিয়ন বিলিয়ন শিল্পের জন্য বিল্ট ইন্ডাস্ট্রি যা গোজি বেরি চাষ, সঞ্চয়, প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং এবং বিতরণে নিযুক্ত রয়েছে। আজ বাণিজ্যিক নেটওয়ার্কে আপনি প্রায়শই স্বচ্ছ প্যাকেজিংয়ে প্যাকেজযুক্ত ফলগুলি দেখতে পারেন। এগুলি শুকনো আকারে বাদামের কুইস্কে বিক্রি করা হয়, সেখানে গোজি বেরির রস, নিষ্কাশন ইত্যাদি রয়েছে is গোজি বেরির দাম তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল - 100 গ্রাম ফলের জন্য আপনাকে বুথগুলিতে বিজিএন 10 প্রদান করতে হবে। তবে অনলাইন শপিং সাইটগুলি 250 গ্রাম গোজি বেরির জন্য বিজিএন 11-12 এর মতো দর কষাকষি করে।

গোজি বেরির রান্নাঘরের প্রয়োগ

গোজি বেরির রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনটি অনেকগুলি মাত্রা খুঁজে পেতে পারে তবে তবুও তাজা খাওয়া, "লাল হীরা" সবচেয়ে মূল্যবান। কাঁচা খাওয়ার পাশাপাশি, গোজি বেরিগুলি রস এবং এমনকি ওয়াইন আকারে খাওয়া হয়, একটি চা হিসাবে তৈরি করা হয় বা একটি টিংচার হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। আপনি গিজি বেরি ম্যুসেলি, ওটমিল, দইয়ের সাথে একত্রিত করতে পারেন, এগুলি সালাদ, কেক, ক্রিম, স্মুদি এবং বিস্কুট বা সুজি মিষ্টিতে রাখতে পারেন।

Goji বেরি এর সুবিধা

জনশ্রুতি অনুসারে একজন চীনা লোকের কথা বলা হয়েছে যিনি 252 বছর বেঁচে ছিলেন কারণ তিনি প্রতিদিন গোজি বেরি খেয়েছিলেন। এটি সত্য কিনা বা না তা রহস্য থেকে যায়, তবে এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ছোট "হ্যাপি বেরি" মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি সম্পূর্ণ ফার্মাসি। এগুলি আপনার ত্বকের যুবকদের বজায় রাখতে সহায়তা করে, কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক আচরণ করে এবং সামগ্রিক প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

একটি চমৎকার অ্যাডাপ্টোজেন হিসাবে গোজি বেরি শরীরকে শক্তিশালী করে এবং তাকে চাপের মধ্যে আরও ভাল মোকাবেলায় সহায়তা করুন। তদুপরি, এশিয়ান এই ফলগুলি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি শক্তিশালী অস্ত্র হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। আপনি যদি কেমোথেরাপি বা রেডিয়েশন থেরাপি নিচ্ছেন তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন Goji বেরি এর ফল সাদা রক্ত কোষের স্তরের এক ড্রপ থেকে রক্ষা করতে এবং থেরাপির প্রভাব বাড়ানোর জন্য

এগুলি আপনার ত্বককে রোদে পোড়া থেকে রক্ষা করতে পারে এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস একটি সুন্দর চেহারা এবং ভিতরে একটি স্বাস্থ্যকর শরীরের বিশ্বস্ত সহায়ক।

এটি চোখের জন্য অত্যন্ত কার্যকর ফল। এটি দৃষ্টি জোরদার করে, এটিকে অবনতি ও চোখের বিভিন্ন সমস্যা থেকে রক্ষা করে। গিজি বেরির রস রেটিনার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যা এটিকে গ্লুকোমা থেকে রক্ষা করে।

গোগি বেরি রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। রক্তের গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ করার জন্য এর বৈশিষ্ট্যগুলি প্রমাণিত প্রভাব ফেলে ven তারা কোলেস্টেরল কম রাখার যত্নও রাখে।

গোজি বেরি বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে বলে মনে হয়, শরীর পরিষ্কার করে এবং দেহের ওজন কমাতে সহায়তা করে। 252 বছর বয়সী চীনা লোকটির কিংবদন্তিটি সত্য হতে পারে, যেহেতু আজও বিশ্বাস করা হয় যে লাইসিয়াম জীবনকে দীর্ঘায়িত করে।

গোজি বেরি হাঁপানি, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং বেশ কয়েকটি অ্যালার্জিতে সহায়তা করে। ক্লান্তি, অনিদ্রা, অবসাদ, টিনিটাসের মতো অপ্রীতিকর লক্ষণগুলিতে এটির খুব উপকারী প্রভাব রয়েছে।

ফল হতাশা, মানসিক ক্লান্তি এবং স্ট্রেসের সাথে লড়াই করে। মানসিক চাপের জন্য আপনি এটি গ্রহণ করতে পারেন। এটি মেজাজের উন্নতি এবং মনকে শান্ত করার জন্য প্রমাণিত হয়েছে। এই প্রভাবটি অর্জন করতে, Goji বেরি রস কোনও বাধা ছাড়াই 2 সপ্তাহের জন্য গ্রহণ করা উচিত। উপরন্তু, এটি মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে, স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্বকে উত্সাহ দেয়। ভ্রূণের গ্রহণের ফলে ঘুমের মানও উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়।

চিরাচরিত চীনা.ষধের বৈশিষ্ট্য হ'ল গোজি বেরি চা, যা গাছের পাতা এবং এর শিকড়ের ছাল থেকে তৈরি হয়। এটিতে মানব রোগজীবাণু এবং ছত্রাকের ক্রিয়া দমন করার ক্ষমতা রয়েছে।এমন স্টাডিজ রয়েছে যে ১০০% দাবি করেছে যে গোজি বেরির নিয়মিত ব্যবহার পুরুষদের মধ্যে কামশক্তি উন্নত করতে পারে এবং তাদের আত্মমর্যাদা ভাল প্রেমীদের কাছে ফিরিয়ে আনতে পারে।

গোজি বেরি বিবেচনা করা হয় ওজন হ্রাস জন্য একটি সুপারফুড জন্য এবং প্রায় প্রতিটি ডায়েট বা অনুশীলন প্রোগ্রাম উপস্থিত। এটিতে খুব অল্প পরিমাণে ফ্যাট এবং ক্যালোরি থাকে এবং একই সাথে শরীরটি পরিপূর্ণ রাখে। ফলটি শারীরিক প্রশিক্ষণের জন্য শক্তি সরবরাহ করে, খাবারের সহজ হজমকে উত্সাহ দেয় এবং 5 বার পর্যন্ত বিপাককে বাড়ায়। এই সমস্তগুলি আরও দ্রুত ফ্যাট জ্বলনের দিকে যেমন তত্ক্ষণাত কার্বোহাইড্রেট শক্তির ব্যবহারের দিকে নিয়ে যায়।

গোজি বেরি থেকে ক্ষতি

গোজি বেরি খাওয়ার কিছু ঝুঁকিও রয়েছে। যদি আপনি আলু পরিবারের (সোলানাসেই) উদ্ভিদের প্রতি সংবেদনশীল হন, যার মধ্যে আলু, টমেটো এবং মরিচ থাকে তবে অন্যথায় দরকারী ফল খাওয়া এড়ানো ভাল। আপনি যদি ডায়রিয়া, গ্যাস এবং ফোলাভাবের ঝুঁকিতে পড়ে থাকেন বা আপনার বর্তমান অবস্থাও ভাল না হয়, আপনার লিচি ফল খাওয়া উচিত নয়।

প্রস্তাবিত নয় Goji বেরি খরচ অল্প বয়সী শিশু, গর্ভবতী মহিলা, নার্সিং মা এবং উদ্ভিদের পণ্যগুলির সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা, পেটের সমস্যা এবং অন্তঃস্থ উদ্ভিদগুলিকে প্রভাবিত করে স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটায়।