রাস্পবেরি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রাস্পবেরি রাস্পবেরি গুল্ম এর ফল। তাদের একটি সুন্দর রঙ এবং সত্যিই অপ্রতিরোধ্য স্বাদ আছে। তাদের পক্ষে এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত যে তারা শীতল এবং আর্দ্র জলবায়ু সহ পাহাড়ি এবং পর্বতমালা এবং অঞ্চলগুলিতে সর্বোত্তম বিকাশ করে।

ইউরোপে রাস্পবেরির ইতিহাস শুরু হয় যখন ক্রুসেডাররা তাদের দেশে ফিরে আসার সময় তাদের সাথে নিয়ে আসে। সুস্বাদু ফলের জন্মস্থান বর্তমান তুরস্কের মাউন্ট ইডা হিসাবে বিবেচিত হয়। যদিও 18 তম শতাব্দীতে রাস্পবেরি ইতিমধ্যে ব্যাপকভাবে পরিচিত ইউরোপে, বহু জায়গায় রাস্পবেরির চাষ শুরু হয়েছিল এক শতাব্দী পরে। রাস্পবেরিতে খুব ছোট ফলের একটি জটিল কাঠামো থাকে যা একসাথে আটকানো হয়, যার প্রত্যেকটি নিজস্ব ভোজ্য বীজ বহন করে।

সর্বাধিক সাধারণ দুটি রাস্পবেরি ফসল: জুনে যেগুলি জন্মায় এবং বসন্তেও রয়েছে। বসন্তের ফসল জুলাইয়ের শেষের দিকে এবং আগস্টের শেষের দিকে আসে এবং এটি শীত না হওয়া পর্যন্ত অব্যাহত থাকে। ভাল রাস্পবেরি উত্পাদন করতে, আবহাওয়া খুব বেশি আর্দ্র না, খুব বেশি শুষ্ক বা গরমও হবে না। আবহাওয়া খুব আর্দ্র এবং ভেজা থাকলে রাস্পবেরি ছত্রাকের প্রতি সংবেদনশীল।

রাস্পবেরি আছে লাল বাদে অন্য অনেকগুলি রঙ, তারা কালো, বেগুনি বা সোনার হতে পারে। রাস্পবেরি এক ধরণের ব্ল্যাকবেরি এবং চিনির রাস্পবেরি হিসাবে পরিচিত। তারা ব্ল্যাকবেরি থেকে পৃথক যে কান্ড থেকে বিচ্ছিন্ন যখন তারা একটি গহ্বর আছে।

রাস্পবেরি সাধারণত মুদি দোকানগুলিতে ব্যয়বহুল কারণ এগুলি খুব নরম এবং আহত হওয়া সহজ, সংরক্ষণ করা কঠিন, দ্রুত খাওয়া দরকার এবং সেহেতু এগুলি নিজেই বাছাই করা ভাল।

রাস্পবেরি সংমিশ্রণ

রাস্পবেরি থাকে পটাসিয়াম, ভিটামিন এ এবং ক্যালসিয়াম উচ্চ পরিমাণে। এগুলিতে ভিটামিন সি এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের প্রায় 50% থাকে contain এগুলি আয়রন এবং ফোলেট একটি ভাল উত্স (যা বিশেষত লো লো রক্ত কোষ বা রক্তাল্পের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়)।

রাস্পবেরি সমৃদ্ধ ফাইবার দিনে আধা থেকে এক পাউন্ড রাস্পবেরি বিশ থেকে তিরিশ গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করতে পারে, যা দিনের জন্য প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য আবশ্যক। তাই আপনার যদি সুযোগ হয় তবে রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং ব্লুবেরি খেতে উপভোগ করুন।

100 গ্রাম রাস্পবেরিগুলিতে 52 ক্যালোরি, 1.2 গ্রাম প্রোটিন, 0.65 গ্রাম ফ্যাট এবং 11.9 গ্রাম শর্করা রয়েছে। দিনের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ ভিটামিন সি কভার করার জন্য 200 গ্রাম রাস্পবেরি যথেষ্ট।

রাস্পবেরি নির্বাচন এবং স্টোরেজ

গোলাকার, কঠিন, পুরোপুরি লাল রাস্পবেরি (হলুদ বা বেগুনি যদি এটি বিভিন্ন ধরণের রঙ হয়)। কাঁচা ফল, বাছাই করা হলে আর পাকা হবে না। পাকা হয়ে গেলে, রাস্পবেরিগুলি আরও সহজে খোসা ছাড়ায় এবং গাer় লাল হয়ে যায়। আপনি যদি চেষ্টা করে রাস্পবেরি বাছাই করেন তবে এটি এখনও পাকা হয়নি। 1 কাপ রাস্পবেরি প্রায় 123 গ্রাম এবং এটিতে প্রায় 64 ক্যালোরি থাকে।

কিনবেন না বিপুল পরিমাণে রাস্পবেরি, যেহেতু তারা ঘরের তাপমাত্রায় দ্রুত নরম হয়ে যায় এবং ছাঁচ তৈরি করে এবং ফ্রিজে দুটি দিনের বেশি সংরক্ষণ করতে পারে। এগুলি সহজে ধুয়ে এবং আপনি যে ব্যাগটি সিল করেন তাতে ব্যাগ রেখে সহজে হিমায়িত করা যায় যাতে এতে কোনও বাতাস না থাকে।

কিছু না হলেও রাস্পবেরি বাছাই করুন আপনার বাগান বা গ্রিনহাউস থেকে, এখানে বিবেচনা করার জন্য কয়েকটি টিপস দেওয়া হয়েছে:

- সাবধানতা অবলম্বন করুন, রাস্পবেরি সারিটির প্রান্তে চলার সময় আপনার পা এবং হাঁটু ফলের ক্ষতি করতে পারে।

- পুরোপুরি পাকা কেবলমাত্র সেই ফলগুলিই বেছে নিন।

- পাতাগুলি উন্মুক্ত করুন যাতে কোনও লুকানো রাস্পবেরি মিস না হয়, যা উত্তোলনের জন্য প্রস্তুত।

- দীর্ঘদিন ধরে রোদে ইতিমধ্যে ছেঁড়া রাস্পবেরি প্রকাশ করা থেকে বিরত থাকুন। এগুলি ছায়ায়, গাছের নীচে বা গাড়ির ট্রাঙ্কে রেখে দেওয়া ভাল।

- রাস্পবেরিগুলি যে অবস্থায় বাছাই করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে ফ্রিজে ২-৩ দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। কিছু দিন পরে, ফলটি তার সতেজতা, রঙ এবং শুকিয়ে যায়।

- ফলটি খেতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলবেন না। ধোয়া তাদের লুণ্ঠনের জন্য আরও সংবেদনশীল করে তোলে।

- রাস্পবেরি ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরির চেয়ে কম টেকসই, তাই এগুলি দ্রুত ফ্রিজে রাখুন। 3 থেকে 8 ডিগ্রি এর মধ্যে তাপমাত্রা সবচেয়ে ভাল রাস্পবেরি স্টোরেজ তবে হিমায়িত না হওয়ার ব্যাপারে সাবধান! (তাজা রাস্পবেরি হিম ক্ষতির জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল)।

অসুস্থ সংরক্ষণের কারণে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রাস্পবেরি খান। এগুলি একটি প্রশস্ত প্লেটে andালুন এবং যদি থাকে তবে তাদের উপরের লিঙ্ক এবং ছত্রাকটি সরিয়ে দিন।

রাস্পবেরি রান্নাঘর ব্যবহার

রাস্পবেরি একটি খুব সুস্বাদু ফল যা একা বা অন্যান্য বেশ কয়েকটি ফলের সাথে একত্রে খাওয়া যায়। তদাতিরিক্ত, রাস্পবেরিগুলি সুস্বাদু রাস্পবেরি জাম, রাস্পবেরি কমপোট এবং রস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি রাস্পবেরি সহ বেশ কিছু সুস্বাদু রাস্পবেরি কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলির একটি অংশ, এগুলি সাজাইতে এবং আপনার রাস্পবেরি পাই বা রাস্পবেরি ক্রিম দুটি পূরণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রাস্পবেরি একত্রিত হয় ব্লুবেরি এবং স্ট্রবেরি দিয়ে খুব ভাল, এবং এটি নিজেই সকালে মেসেলিতে যুক্ত হতে পারে। বরফের সাথে রাস্পবেরিগুলি ম্যাশ করুন এবং একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি রাস্পবেরি আইসক্রিম পান। হিমশীতল রাস্পবেরি একইভাবে ব্যবহার করা হয় - আইসক্রিমে, দুধের সাথে বা মুসিলিতে। শুকনো রাস্পবেরি বাদামের সাথে একটি সুস্বাদু টোটাল পিঠে রাখা যেতে পারে।

রাস্পবেরি উপকারিতা

রাস্পবেরিতে অ্যাসিড থাকে যা শরীরকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। এগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্ত থেকে রক্তে শর্করাকে হ্রাস এবং কার্বোহাইড্রেট অপসারণেও কাজ করে। রাস্পবেরি হজমে উন্নতি করে এবং পেটের ব্যথার জন্য রিলিভার হিসাবে সুপারিশ করা হয় এবং তাদের উচ্চ অম্লতা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিগুলিতে সহায়তা করে। রাস্পবেরিতে কুমারিন রক্ত জমাট বাঁধা স্বাভাবিক করে তোলে এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে।

রাস্পবেরিগুলিকে শক্তিশালী এন্টি-টেম্পারেচার প্রভাব রয়েছে বলে দেখানো হয়েছে। হালকা ঠান্ডা লাগার সাথে আপনার ওষুধ ব্যবহার করার দরকার নেই। সিদ্ধ শুকনো রাস্পবেরি থেকে প্রস্তুত কাটা, অনেক নিরাময়ের মতে শরীরের তাপমাত্রা হ্রাস করার ক্ষমতা রয়েছে। এই decoction ওষুধের হস্তক্ষেপ ছাড়াই সর্দি থেকে মুক্তি পাবেন rid

হ'ল ওভারের জন্য রাস্পবেরিও একটি ভাল সমাধান, কারণ তাদের ক্ষতিকারক অ্যালকোহলের উপাদানগুলি শরীরকে দ্রুত পরিষ্কার করতে সহায়তা করার ক্ষমতা রয়েছে।

রাস্পবেরি সঙ্গে ডায়েট

রাস্পবেরি ক্যালরি কম হয় এবং তাই সীমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে এবং বিভিন্ন ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত।