2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এখানে আবার আবহাওয়া নষ্ট হতে শুরু করে ঠান্ডা হতে শুরু করে। একটি পুরাতন বুলগেরীয় traditionতিহ্য অনুসারে, শরত্কাল শীতকালীন শাকসব্জী, লুটনেটসা এবং স্যুরক্র্যাট প্রস্তুত করার উপযুক্ত সময়।
এবং যদিও প্রতিটি পরিবারের ক্যানড খাবার তৈরির নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে তবে একটি জিনিস সর্বদা সাধারণ - মানের মানের বুলগেরিয়ান পণ্য ব্যবহার।
এই বছর, তিনটি মহাদেশের সবুজগুলি দেশীয় জারগুলি পূরণ করবে, বেশ কয়েকটি খুচরা চেইনে টেলিগ্রাফের একটি পরিদর্শন দেখায়। গ্রাহকরা চেক প্রজাতন্ত্রের থেকে গাজর, নেদারল্যান্ডসের লাল বাঁধাকপি এবং ম্যাসিডোনিয়া থেকে ঘেরকিন কিনতে সক্ষম হবেন।
সবুজ মরিচ তুরস্ক থেকে আমাদের কাছে আসে, টমেটো গ্রীক, রসুন চাইনিজ এবং পেঁয়াজ মিশর থেকে আসে।
এইভাবে তথ্যের দিকে নজর দেওয়া, আমরা এটি উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারি না যে.তিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান লিউটেনিটাসা, যার জন্য টমেটো, পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ এবং রসুন প্রয়োজন, ইতিমধ্যে এটি আন্তর্জাতিক হয়ে গেছে।
কিছু রেসিপি অনুসারে আলুতে লুটেইনটিসায় যোগ করা হলেও এই বছর আমাদের আলু কোথাও থেকে আমদানি করা হয়নি।
খাদ্য শৃঙ্খলা এবং বাজারগুলিতে গার্হস্থ্য পণ্যগুলির ঘাটতির কারণ হ'ল এই গ্রীষ্ম খারাপ আবহাওয়ার কারণে বুলগেরিয়ান ফসল রোগ দ্বারা ধ্বংস হয়েছিল। বৃষ্টিপাত মাটি ধুয়ে ফেলতে পারে এবং অতিরিক্ত নিষেকের প্রয়োজন হয়।
অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে, মুষলধারে বৃষ্টিপাতগুলি স্প্রে হওয়া থেকে বাধা দেয় এবং কৃষকদের প্রচেষ্টা ব্যর্থ হওয়ার চেষ্টা করেছিল। কিছু কৃষক দশবারেরও বেশি সময় ধরে পণ্যটি স্প্রে করেছেন, তবে এর প্রভাব কখনই লক্ষণীয় নয়।
প্রায় সমস্ত ফসল বৃষ্টিতে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। অর্ধেকেরও বেশি কৃষক অনুমান করেন যে তাদের ক্ষয়ক্ষতি তাদের মোট উৎপাদনের প্রায় 2/3, এবং বুলগেরীয়রা কেবলমাত্র 10 শতাংশ দেশীয় ফলমূল এবং শাকসব্জী গ্রহণ করে।
এগুলি বেশিরভাগই সোফিয়া এবং সমুদ্রের লোকেরা কিনেছিল। বেঁচে থাকা কয়েকটি ফল এবং শাকসব্জি হয় পুরোপুরি বাণিজ্যিক উপস্থিতি থেকে বঞ্চিত, বা ব্যবসায়ীরা সেগুলি বিদেশে নিয়ে যেতে পছন্দ করে কারণ তাদের লাভ অনেক বেশি।
দেশীয় বাজারে বৈচিত্র্যময় বিদেশী ফসল কাটানোর আরও একটি কারণ রয়েছে। ইইউ থেকে খাদ্য আমদানিতে রাশিয়ার দ্বারা আরোপিত নিষেধাজ্ঞার কারণে ইউরোপীয় উত্পাদনের একটি বড় অংশ আমাদের দেশে পরিচালিত হয়েছিল।
সুতরাং, এটি দেখা যাচ্ছে যে ঘরে তৈরি শীতের খাবারগুলি কুপেশকা থেকে রচনায় খুব বেশি আলাদা নয়।
প্রস্তাবিত:
সুস্বাস্থ্য প্রতিদিন 400 গ্রাম শাকসব্জির সাথে আসে
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) দ্বারা দিনে ৪০০ গ্রাম বেশি ফলমূল ও শাকসব্জী খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং একটি নতুন গবেষণা এই তথ্যকে নিশ্চিত করে। ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালের অনলাইন সংস্করণ অনুসারে কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করতে দিনে মাত্র পাঁচটি শাক সবুজ পরিবেশনই যথেষ্ট। এই বছরের শুরুর দিকে, আরেকটি ব্রিটিশ গবেষণায় দেখা গেছে যে স্বাস্থ্যকর হতে হলে আমাদের প্রতিদিন সাতটি শাক দিয়ে পরিবেশন করা দরকার। হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় থেকে বর্তমান অধ্যয়নের লে
রোমানিয়ান মাংসের সাথে ডাম্পিং করা দেশীয় মেষশাবককে নাশকতা করে
রোমানিয়া এবং নিউজিল্যান্ড থেকে আমদানিকৃত মেষশাবক কম দামের কারণে ইস্টারের আগে বুলগেরিয়ান মাংস বিক্রি কমিয়েছে। পরিদর্শনগুলি দেখায় যে ছুটির আগে নিউজিল্যান্ডের একটি মেষশাবক প্রতি কেজি 12.99 ডলারে বিক্রি হবে। নেটিভ কৃষকরা জানিয়েছেন যে বুলগেরিয়ান মাংস খাওয়ার পক্ষে আরও ভাল, তবে আমাদের লোকেরা কম দামের কারণে ছুটির দিনে রোমানিয়ান ভেড়া কিনতে পছন্দ করে। আমাদের উত্তরের প্রতিবেশীর মাংস প্রতি কেজি 4 থেকে 4.
মাংস এবং শাকসব্জির জন্য সেরা মেরিনেডস
রান্না করার আগে মেরিনেডে থাকলে মাংস এবং শাকসবজিগুলি বেশ স্বাদযুক্ত হয়ে যায়। এটি তাদের আরও সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। আপনি যদি 2 টেবিল চামচ সয়া সস, 2 টেবিল চামচ লাল শুকনো ওয়াইন, কাটা রসুনের 3 লবঙ্গ, 1 চা চামচ গ্রেটেড আদা, এক চা চামচ মধু এবং একটি চিমটি মিশ্রণে মাংসটি চাইনিজ থালাটির সুগন্ধ অর্জন করবেন will লাল এবং কালো মরিচ এর। মাংস কমপক্ষে তিন ঘন্টা যেকোন মেরিনেডে থাকা উচিত, তবে এটি আট থেকে নয় ঘন্টা অবধি থাকলে এটি খুব কোমল হয়ে যাবে এবং আপনার মুখে গলে যাবে। সবচ
বিভিন্ন রঙের ফল এবং শাকসব্জির সুবিধা
নীল, লাল, সবুজ, বেগুনি, কমলা এবং সাদা - পৃথিবী তৈরি রঙ ছাড়া জীবন অবিশ্বাস্যরকম বিরক্তিকর হবে। আমরা যখন খাবারের বিষয়ে কথা বলি তখন উজ্জ্বল রঙগুলি তাদের মধ্যে থাকা পুষ্টির সংস্থার সাথে মিলে যায়। তবে এটি কেবল স্বাস্থ্যকর খাবারের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য, যার অর্থ মিষ্টি এবং কেক গণনা করে না। নিয়মিত গ্রহণ বিভিন্ন ফলমূল ও শাকসবজি গ্যারান্টি হ'ল আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি আপনি পান যাতে আপনার শরীর রোগের সাথে লড়াই করতে পারে এবং বয়সের সাথে স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি রোধ করতে পারে।
এই মৌসুমে আচার এবং সাউরক্র্যাট ফ্লুর সাথে লড়াই করছে
সংক্রামক ও পরজীবী রোগের জাতীয় কেন্দ্রের পরিচালক, অধ্যাপক টডর কান্তার্ডজিভ বুলগেরীয়দের televisionতুতে ফ্লু প্রতিরোধের জন্য জাতীয় টেলিভিশনে আচার এবং স্যুরক্রাটকে জোর দেওয়ার আহ্বান জানান। অধ্যাপকের মতে, ফ্লু একটি বিপজ্জনক রোগ, তবে ভয় পাওয়ার কোনও জায়গা নেই। সাধারণভাবে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় খুব কম লোক ভাইরাল রোগে আক্রান্ত হওয়ার প্রবণতা রয়েছে। তবে তিনি ফ্লুর প্রথম লক্ষণগুলিতে কাজ করা থেকে বিরত থাকার পাশাপাশি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ওয়াইপ এবং সুরক্ষার জন্য মুখোশ