বোর্চট কী এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন

ভিডিও: বোর্চট কী এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন

ভিডিও: বোর্চট কী এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন
ভিডিও: এবং কি হবে, যদি একটি এখানে বিটরুট প্রতিটি দিন? 2024, নভেম্বর
বোর্চট কী এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন
বোর্চট কী এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন
Anonim

বোর্শ হ'ল উদ্ভিজ্জ স্যুপের আর একটি নাম, যা নির্দিষ্ট পণ্যগুলি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত লাল রঙ দেয়। বোর্শ বেশিরভাগ রাশিয়া, ইউক্রেন এবং মধ্য (পোল্যান্ড) এবং পূর্ব ইউরোপ (রোমানিয়া) এর কয়েকটি দেশে খাওয়া হয়।

বিটগুলি ইউরোপীয় থালার বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি ধন্যবাদ, উদ্ভিজ্জ স্যুপ একটি লাল রঙ আছে। নিরামিষ এবং মাংস borscht আছে। রাশিয়াতে, উদাহরণস্বরূপ, বোর্সেট বিট, বাঁধাকপি, আলু, ক্রিম এবং মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়।

রোমানিয়ায়, বারশ হ'ল এই নামটি যা গাঁথানো গমের জন্য ব্যবহৃত সমস্ত টক স্যুপকে দেওয়া হয়। কিছু পশ্চিমা ইউরোপীয় দেশগুলিতে বোর্স্টও প্রস্তুত রয়েছে। সেখানে, তবে, বিটগুলি টমেটো দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা হয়, স্যুপের লাল রঙ সংরক্ষণ করে।

আমরা আপনাকে পল্লীতে Borsch রান্না করার জন্য একটি traditionalতিহ্যগত রেসিপি অফার।

4 পরিবেশনার জন্য পণ্যগুলি: fresh ছোট তাজা বাঁধাকপি, 4 টমেটো, 4 টি আলু, 1 গাজর, 1 পার্সনিপ রুট, 1 পার্সলে রুট, 1 চেরভিলের টুকরা, 1 পেঁয়াজ, 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, ক্রিমের এক কাপ, কালো মরিচ, পার্সলে, লেবুর রস বা ভিনেগার, নুন।

ইউক্রেনীয় বোর্স
ইউক্রেনীয় বোর্স

খোসা এবং কাটা শাকসবজি (বাঁধাকপি, আলু এবং টমেটো বাদে) দুটি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ দিয়ে স্টিভ করা হয়। টাটকা বাঁধাকপি বড় টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং 1 চা চামচ লবণাক্ত জল.ালা হয়।

নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। স্টিওয়েড শাকসব্জী, ড্রেসড আলু এবং দশ মিনিট পরে, টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা।

লবণ এবং অ্যাসিডের সাথে স্বাদ নিতে বোর্স সিজন করুন, প্রায় 4 কাপ গরম জল যোগ করুন এবং আলু নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। বাকি ফ্যাট যুক্ত করা হয়।

পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটের মাঝখানে একটি চামচ ক্রিম রাখুন। উপরে কালো মরিচ এবং পার্সলে ছিটিয়ে দিন।

প্রস্তাবিত: