2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তরুণ এবং বৃদ্ধদের পছন্দের খাবারগুলির মধ্যে একটি। কিছুটা শীতল, পনির, কেচাপ এবং এমনকি কিছু ছাড়াই ছিটানো, কারও পক্ষে তাদের সুস্বাদু চ্যালেঞ্জকে প্রতিহত করা কঠিন। যে কোনও ধরণের খাবারের মতো, এটি প্রস্তুত করা যতই সহজ হোক না কেন, নিখুঁত ফরাসি ভাজা তৈরির জন্য কয়েকটি কৌশল আপনি ব্যবহার করতে পারেন।
আলু প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায় হ'ল গভীর ফ্রায়ার সহ। এর অভাবে, একটি প্যানে ভাজার জন্য সোনার সাতটি নিয়ম রয়েছে, যা আপনাকে সবচেয়ে সুস্বাদু আলুর গ্যারান্টি ছাড়াও, ভাজার অস্বাস্থ্যকর প্রভাবকে হ্রাস করতে সহায়তা করবে।
১. প্রচুর পরিমাণে চর্বি শোষণ এড়াতে খুব গরম উদ্ভিজ্জ তেলে আলু রেখে দিন। তারপরে স্প্ল্যাশিং গ্রিজ থেকে রক্ষা করতে প্যানে একটি idাকনা রাখুন।
২.প্যানে রাখার পরে প্রথম 4 মিনিটের জন্য আলু নাড়ুন। একবার সোনার ভঙ্গুর আকার পরে, এগুলি ঘুরিয়ে দিন এবং সমানভাবে ভাজার জন্য অপেক্ষা করুন।
৩. প্যানে থাকা অবস্থায় হালকা করে স্টুয়েট করাতে আলু অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে যায়। এটি করার জন্য, উত্তাপটি হ্রাস করুন এবং প্রায় 7 থেকে 9 মিনিটের জন্য idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। এটি তাদের দুর্দান্ত ক্রাঙ্কি স্বাদের গ্যারান্টি দেবে।
4. আলু 3 থেকে 4 বার বেশি নাড়ুন যাতে তারা ক্ষয় না হয়।
5 আলু অপসারণের প্রায় 3 মিনিট আগে কড়াইতে সামান্য পেঁয়াজ বা রসুন দিয়ে ভাজুন। এটি পোড়াতে না সাবধান হন, কারণ এটি সমস্ত পণ্যের স্বাদ নষ্ট করতে পারে। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে, সমস্ত কিছু গাদা হয়ে বের করে নিন।
Them. অপসারণের আগে শেষে এক চিমটি নুন যুক্ত করুন। আপনি যদি আলুটি খাস্তা হতে পছন্দ করেন তবে ভাজা শুরু করার আগে এগুলিতে নুন দিন। আরেকটি বিকল্প হ'ল, যদি আপনি খুব বেশি নোনতা পছন্দ করেন না, তবে ময়দায় আলুগুলি রোল করুন এবং তারপরে ভাজুন।
The. আলু প্রস্তুত হয়ে গেলে অতিরিক্ত চর্বি শোষণের জন্য কাগজের তোয়ালে এগুলি.ালুন।
আরও চেষ্টা করুন: হলুদের সাথে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, টমেটো সসের সাথে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সাইপ্রিয়তে ফরাসি ফ্রাই, ডিমের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ডিম এবং পনির দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।
প্রস্তাবিত:
মাংস ভাজার জন্য বেসিক নিয়ম
সমস্ত আধুনিক মতামত অনুসারে, ভাজা খাবার স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক। ফ্রাইং হ'ল ভিত্তি যার ভিত্তিতে ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় খাবার প্রস্তুত করা হয়। এটি কেবল আংশিক সত্য। ভাজা খাবার পুষ্টিকর, সুস্বাদু এমনকি স্বাস্থ্যকরও হতে পারে, যেমন রান্না করা বা বেকড, ততক্ষণ ভাজা খাবার প্রস্তুত করার নিয়ম অনুসরণ করা হয়। মাংসের খাবার ভাজার মাধ্যমে প্রস্তুত করা উচিত সেই অনুসারে কোন মৌলিক নিয়ম রয়েছে?
একটি প্যানে তিন ধরণের ভাজা এবং তার প্রভাব
একটি প্যানে তিনটি প্রধান প্রকারের ভাজা রয়েছে - ক্লাসিক ফ্রাইং, দ্রুত ভাজা এবং ব্রেডিং। তাদের প্রত্যেকের স্বাস্থ্যের দিক থেকে মূলত স্বাদ এবং অসুবিধা রয়েছে। ক্লাসিক ভাজা ক্লাসিক ফ্রাইংগুলিতে, পণ্যগুলি 180 ডিগ্রিরও বেশি উত্তপ্ত ফ্যাটতে প্রক্রিয়া করা হয়, যতক্ষণ না তাদের উপর একটি সোনালী খাস্তা খাঁজ তৈরি হয়। আমাদের তৈরি থালাটি পোড়া না করার জন্য ক্রমাগত এটি ঘুরিয়ে দেওয়া প্রয়োজন। ক্লাসিক ফ্রাইং সহ খাবার প্রস্তুত করার সময়, আমাদের অবশ্যই চর্বি পরিবর্তন করতে ভুলবেন না, কা
কোনটি আলু ভাজার জন্য সবচেয়ে ভাল?
বিভিন্ন জাতের আলু বিভিন্ন ধরণের তাপ চিকিত্সার জন্য উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, সাদা আলু খাঁটি করা বা রান্না করার জন্য উপযুক্ত তবে এটি বেকিং এবং ভাজার জন্য মোটেই উপযুক্ত নয়। আলু, কাটা যখন হলুদ হয়, একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং বেকিং এবং ভাজার জন্য আদর্শ, কিন্তু ম্যাশিং জন্য উপযুক্ত নয়। আলুর জাতগুলি প্রচুর মাড় আছে কিনা তার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। একটি উচ্চ স্টার্চ সামগ্রী সহ আলু দ্রুত রান্না করে। কম স্টার্চযুক্ত সামগ্রীযুক্ত আলু ভাজার জন্য উপযুক্ত। যদি, একটি ছুরি দিয়ে আ
ভাজার জন্য বিভিন্ন ধরণের আলু
আমাদের দেশে প্রায় সকল জাতের আলু ভাজার জন্য উপযুক্ত। ফন্টেন জাতটি তাদের মধ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এই মাঝারি থেকে দেরীতে বিভিন্ন এখনও আমাদের দেশে উত্পাদকরা কম মূল্যায়ন করা হয়। এখনও অবধি এটি সীমিত বিতরণ উপভোগ করে। এর ফলের হালকা ত্বক এবং হালকা হলুদ থেকে হলুদ মাংস, চোখের মাঝারি ধরণের ডিম্বাকৃতিযুক্ত ডিম্বাকৃতি shape উচ্চ শুষ্ক পদার্থের সামগ্রী সহ অত্যন্ত সুস্বাদু বিভিন্ন ফন্টন ফরাসি ফ্রাই এবং তাজা বাজার উভয়ের জন্যই উপযুক্ত is এটি স্টোরেজ এবং শীত-বসন
গভীর ফ্রায়ারে ভাজার সময় সোনার নিয়ম
1. এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ফ্রায়ারে আমরা ভাজি শুরু করব তা ভালভাবে বজায় রাখা উচিত; ২. তেল অবশ্যই ভাল মানের হতে হবে; ৩. ফ্রাইং শুরু করার আগে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি 160 এবং 180 ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত; ৪. আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল তেল এবং পণ্যের মধ্যে অনুপাত। 1 থেকে 10 হওয়া ভাল তবে ঘুড়িটি অর্ধেকের বেশি পূর্ণ হওয়া উচিত নয়;
