2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমরা যখন কোনও পণ্য প্রক্রিয়া করি তখন এর কিছু ভিটামিন এবং পুষ্টি কেবল অদৃশ্য হয়ে যায়। দুর্ভাগ্যক্রমে, রান্না করার সময়, বেশিরভাগ ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি নষ্ট হয়ে যায়।
আপনি যখন স্যুপ রান্না করেন, তখন বাঁধাকপি তার ফলিক অ্যাসিড, মটরশুটি এবং মটরক্ষেত্রের অর্ধেক হারায় - তাদের মধ্যে থাকা প্রায় 40 শতাংশ ক্যালসিয়াম থাকে এবং গাজর এবং পালং শাক তাদের থাকা ভিটামিন ই এর এক তৃতীয়াংশ দ্বারা পৃথক করে।
রান্না শাকসব্জিতে উপস্থিত ভিটামিন সি এর 70 শতাংশ ধ্বংস করে দেয়।তবে, কিছু সুপারিশ অনুসরণ করা গেলে এই ক্ষতিগুলি হ্রাস করা যায়।
সবজিগুলি পুরোপুরি জলে.েকে রাখতে হবে। যদি ঝোল অনেকটা সিদ্ধ হয়ে যায় তবে পাত্রটিতে শীতল জল যোগ করবেন না। এটির সাথে অক্সিজেন ঝোলটিতে প্রবেশ করে, যা ভিটামিন সি ধ্বংস করে
এই কারণে, পাত্রের alwaysাকনাটি সর্বদা শক্তভাবে বন্ধ রাখুন। যদি আপনি স্যুপে হিমায়িত সবজি যোগ করেন তবে প্যানে রাখার আগে সেগুলিকে গলাবেন না।
শাকসবজির পানিতে যত কম সময় থাকবে তত বেশি উপকারী হবে। অতএব, এটি ফুটে উঠলে জলে রাখুন, ঠান্ডা হলে নয়। শাকসবজি দেখুন যাতে তারা খুব বেশি ফুটায় না।
একই সময়ে পাত্রগুলিতে সমস্ত পণ্য রাখবেন না। মাংস রান্না করতে এক ঘন্টা প্রয়োজন। যদি এটি পাত্রের সাথে আধা ঘন্টা পরে সেদ্ধ করা আলুর টুকরাগুলির সাথে থাকে তবে তারা এতে থাকা ভিটামিনগুলি হারাবে।
মনে রাখবেন যে ভিটামিনের ক্ষতি হওয়া সত্ত্বেও, রান্না করা শাকসব্জী এবং ফলগুলির উপকারীতা দুর্দান্ত। এগুলিতে প্রচুর সেলুলোজ এবং পেকটিন থাকে এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং হজমে উন্নতি করে।
ভাজা রান্নার তুলনায় অনেক বেশি ভিটামিন সংরক্ষণ করতে দেয়। ভাজার সময়, বি ভিটামিনগুলির ক্ষয় প্রায় 30 শতাংশ, এবং যখন রান্না করা হয় - প্রায় 70 শতাংশ।
স্বাস্থ্যকর তাড়াতাড়ি ভাজা, যার মধ্যে কাটা পণ্যগুলি পাঁচ মিনিটের বেশি প্যানে থাকে না। ডিপ ফ্রাইংকে সবচেয়ে ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়। তারা প্রচুর পরিমাণে চর্বিতে সাঁতার কাটার সময় আলুগুলি খুব চিটচিটে হয়ে যায়।
একবারে চর্বি ব্যবহৃত পুনরায় গরম করবেন না। এটি বিশ্বাসযোগ্য নয় যে এটি অযোগ্য রোগ হতে পারে। আপনি যদি ভাজা ছাড়া বাঁচতে না পারেন তবে একবারে ফ্যাট ব্যবহার করুন।
মনে রাখবেন কারসিনোজেনরা আচারের ভয় পান। অতএব, মাংস ভাজার আগে ভিনেগার বা ওয়াইনে ভাল করে ভিজিয়ে রাখুন। আদা বা জিরা দিয়ে মাংস সিজন করুন - এটি কার্সিনোজেনের পরিমাণ হ্রাস করবে।
প্রস্তাবিত:
আপনি কীভাবে নিরাপদে আপনার খাবার সংরক্ষণ করবেন তা নিশ্চিত করবেন?
খাবার ও ডায়েটের শরীরে দারুণ প্রভাব রয়েছে। খাওয়ার একটি স্বাস্থ্যকর উপায়, খাবার এবং পানীয় পছন্দ করে, তারা যেভাবে প্রস্তুত হয়, তাদের স্টোরেজটির বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে এবং এগুলি খালি শব্দ নয়। খাদ্য এবং পানীয় পরিবেশন থেকে প্রস্তুতি থেকে ভাল স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে হবে। পুষ্টি জন্য খাদ্য সুরক্ষা অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্য পণ্য ক্রয়, তাদের প্রস্তুতি, স্টোরেজ এমন কয়েকটি পর্যায়ে গেছে যার দিকে নজর দেওয়া দরকার। 1.
কীভাবে খাবারের ভিটামিন সংরক্ষণ করবেন
খাবার প্রস্তুত করার সময়, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি কেবল সুস্বাদু নয়, দরকারী। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, তবে এই গুণগুলি একসাথে যেতে পারে না, কারণ বেশিরভাগ রান্না কৌশলগুলি খাবারকে স্বাদে অপূরণীয় করে তোলে, তবে পুষ্টি এবং ভিটামিনের থালাগুলিতে দুর্বল। ভাজা, দীর্ঘায়িত স্টিভিং এবং বেকিং "
কিভাবে মাংসবলগুলি সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করবেন?
রান্না করা মাংসবলগুলি সর্বাধিক বালুচর জীবন অর্জনের জন্য, সুরক্ষা এবং মানের জন্য, শীতল করা মাংসবলগুলি অগভীর, হিরমেটিক্যালি সিলড পাত্রে ঠান্ডা করা হয় বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে আবৃত করা হয়। আপনার মাংসবোলগুলি বাতাসের সংস্পর্শে রাখা উচিত নয়। এগুলি মোড়ানো এবং অন্তরককরণগুলি তাদের অযাচিত গন্ধ শোষণ এবং শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। প্যাকেজজাত পণ্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে চলে। সঠিকভাবে সঞ্চিত প্রস্তুত মাংসবলগুলি ফ্রিজে 3 থেকে 4 দিন পর্যন্ত চলবে। রান্না
রান্নায় লর্ডস থেকে জল - এটি কী এবং কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন?
বিখ্যাত লর্ডস থেকে জল সাধারণ জল যা অলৌকিক নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। এটি ফ্রান্সের সান্টারিও দে লর্ডেসে স্প্রিংস, ভার্জিন মেরির সংস্কৃতিকে উত্সর্গীকৃত বেশ কয়েকটি বেসিলিকাস সহ একটি জটিল ধর্মীয় ভবন। ক্যাথলিক চার্চ বিশ্বাস করে যে এই জায়গায় সাধু প্রত্যক্ষদর্শীদের কাছে উপস্থিত হয়েছিল এবং সেইজন্য এই স্থান থেকে প্রবাহিত জলের অলৌকিক শক্তি power এই নিবন্ধে, আমরা একই নামের আরেকটি তরল সম্পর্কে কথা বলব এবং আমরা এটিতে আরও মনোযোগ দেব। এটি একই নামের একটির মতোই অ
একটি ভাল অ্যাভোকাডো কীভাবে জানবেন এবং এটি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
অ্যাভোকাডোগুলি মনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা আপনাকে ধড়ায় ফ্যাট প্রতিরোধে সহায়তা করে যা ফলশ্রুতিতে হৃদরোগের ঝুঁকি তৈরি করে। এছাড়াও, অ্যাভোকাডোতে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফলিক এসিড, প্রোটিন, ভিটামিন বি 6, কে এবং ই বেশি থাকে recommended প্রস্তাবিত পরিমাণটি প্রতিদিন অর্ধ অ্যাভোকাডোর চেয়ে বেশি নয়। অন্যান্য ফল এবং শাকসব্দের মত নয়, অ্যাভোকাডোগুলিকে সত্যই ভাল বলে বোঝাতে আরও কদর্য এবং স্থবির উপস্থিতি থাকা দরকার। সুন্দর, দৃ firm়, দৃ firm় এবং সবুজ ফল অপরিশোধিত এবং সে
