চিনি কীভাবে আমাদের দেহ ধ্বংস করে?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

চিনি কি স্বাস্থ্যকর? এটি কি সত্যই মানুষের দেহে প্রভাব ফেলতে পারে? যখন আমরা যুক্ত চিনির কথা বলি, উত্তরটি হ্যাঁ। যদিও চিনির শিল্পগুলি চিনির স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি সম্পর্কে জনগণের মতামত পরিবর্তনের জন্য সক্রিয়ভাবে লড়াই করছে, আজ আমরা ইতিমধ্যে জানি যে এটি আমাদের দেহের প্রায় প্রতিটি অঙ্গ ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করে। এবং একটি ভাল উপায়ে না। আমি আশা করি চিনির সর্বশেষ বিজ্ঞান আপনাকে চিনির আসক্তি মোকাবেলায় অনুপ্রাণিত করবে।

চিনি আমাদের স্বাস্থ্যের অনেকগুলি দিককে প্রভাবিত করে এমন একটি নীরব ঘাতক। আপনি নিজেরাই বলছেন: ঠিক আছে, আমি জানি চিনি আমার পক্ষে ভাল নয়, তবে আমি এটি খাওয়া বন্ধ করতে পারি না। এর অন্যতম প্রধান কারণ হ'ল চিনি অবিশ্বাস্যভাবে আসক্তিযুক্ত । আপনি যত বেশি চিনি খান, আপনি তত বেশি খেতে চান এবং অবিচ্ছিন্ন চক্র চলতে থাকে।

শারীরিক চিনির অনাহার

আপনার চিনির আকাঙ্ক্ষা করার জন্য বিভিন্ন কারণ রয়েছে:

• পুষ্টির ঘাটতি: বিশেষত ক্রোমিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং দস্তা;

ভারসাম্যহীন ডায়েট: পর্যাপ্ত ফ্যাট এবং প্রোটিন ছাড়াই;

Ipping খাবার ও অপুষ্টি এড়ানো;

Daily প্রতিদিনের অভ্যাস হিসাবে শর্করা এবং মিষ্টি খাবার গ্রহণ।

এগুলি সমস্ত শারীরিক কারণ এবং সম্ভবত সচেতন বা অজ্ঞান হয়ে চিনির কাছে পৌঁছানোর সংবেদনশীল কারণগুলি যদি না হয় তবে সম্ভবত অনেকগুলি রয়েছে।

চিনির সাথে সংবেদনশীল সংযুক্তি

এমন অনুভূতি রয়েছে যা আমরা মিষ্টি খাওয়ার সাথে যুক্ত করি যেমন আরাম, সুরক্ষা, ভালবাসার অনুভূতি। মিষ্টি খাওয়ার আশেপাশে আপনার যে আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা ছিল বা চিনিটিই ছিল আপনার ইতিবাচক ত্রাণের মূল ফর্ম কারণেই এ জাতীয় অনুভূতি প্রতিষ্ঠিত হতে পারে।

চিনির উপর মানসিক নির্ভরতা (বা অন্যান্য খাবার, বা অত্যধিক খাবার) চিকিত্সা করা উচিত একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সহায়তায়। "সংবেদনশীল স্বাধীনতা" নামে থেরাপি প্রায়শই এই ক্ষেত্রে খুব সফল হয়। শারীরিক নির্ভরতা শরীরে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রগুলিতে নিয়ন্ত্রণের সাহায্যে চিনির প্রয়োজনীয়তার ভারসাম্য রক্ষায় পুষ্টি গ্রহণের মাধ্যমে সমাধান করা যেতে পারে।

চিনি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে ধ্বংস করে দেয় তা এখানে

2014 সালে, গবেষকরা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণ করেছিলেন যে এটি ইনজেশন চিনি খুব বেশি যোগ করা হয়েছে কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, যারা যুক্ত চিনি থেকে 17 থেকে 21 শতাংশ ক্যালোরি গ্রহণ করেন তাদের চিনি থেকে মাত্র 8 শতাংশ ক্যালরি প্রাপ্তদের চেয়ে কার্ডিওভাসকুলার রোগে মারা যাওয়ার 38 শতাংশ বেশি ঝুঁকির মুখোমুখি হন। যারা যুক্ত চিনি 21% বা তার বেশি খায় তাদের ক্ষেত্রে আপেক্ষিক ঝুঁকি দ্বিগুণেরও বেশি।

চিনির স্বাস্থ্যকর, বিশেষত যখন অন্ত্রের স্বাস্থ্যের বিষয়টি আসে?

অন্ত্রে যে অণুজীবগুলি বাস্তবে একটি বিপাকীয় "অঙ্গ" এর মতো কাজ করে তা জেনে এখন গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে চিনি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাটিকে এমনভাবে পরিবর্তন করে যা অন্ত্রের প্রবেশযোগ্যতা বাড়ে। অতিরিক্ত যুক্ত চিনি অপসারণ যে কোনও কার্যকর অন্ত্র পরিষ্কারের পরিকল্পনার একটি মূল অঙ্গ। যুক্ত চিনি খামির এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়াগুলিকে পুষ্টি দেয় যা অন্ত্রের প্রাচীরের ক্ষতি করতে পারে।

এর অর্থ দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, যা অন্ত্রে থেকে রক্তের প্রবাহে পদার্থ স্থানান্তর করতে পারে। এটি স্থূলত্ব এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী বিপাকীয় রোগ হতে পারে। ২০১৪ সালের ডিসেম্বরের অনুরূপ সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মিষ্টি মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলি বিপাকজনিত রোগের বিকাশের উপর প্রভাব ফেলতে পারে, কারণ গবেষকরা দেখেছেন যে পানীয়গুলি খাওয়ানো ছোট টেলোমাইরস রয়েছে যা হ্রাসকৃত দীর্ঘায়ুতা এবং ত্বকের বৃদ্ধির লক্ষণ sign

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত একটি দেহ

পিএলওএস ওয়ান জার্নালে প্রকাশিত ২০১৩ সালের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন একজন ব্যক্তি প্রতিদিন ১৫০ ক্যালরি চিনি খাওয়া হয় (সোডা একটি ক্যানের সমতুল্য) টাইপ -২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১.১% বাড়িয়েছে। আপনার মেনুতে অন্যান্য খাবার (মাংস, তেল, সিরিয়াল, উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার, তেল সহ) অন্তর্ভুক্ত থাকলেও এই বর্ধিত ঝুঁকিটি বৈধ।

গবেষকরা সেটিও পেয়েছিলেন ডায়াবেটিসে চিনির প্রভাব আসক্তিমূলক জীবনধারা এবং অ্যালকোহল ব্যবহার নির্বিশেষে সত্য।

চিনি ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রভাবিত করে?

যখন জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটগুলি চিনি এবং 24 টি বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের মধ্যে লিঙ্কটি তদন্ত করতে শুরু করেছিল, তারা বিভিন্ন ধরণের মধ্যে কিছু লিঙ্ক খুঁজে পেয়েছিল। চিনি এবং কিছু ক্যান্সার.

উদাহরণস্বরূপ, যুক্ত শর্করা খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে, তবে যুক্ত ফ্রুক্টোজ ছোট ছোট অন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

অন্যান্য অধ্যয়নগুলির মধ্যে একটি লিঙ্কের পরামর্শ দেয় যুক্ত শর্করা উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ এবং কোলন ক্যান্সার। কোলন ক্যান্সারের যেমন অন্যান্য ওজন, স্থূলত্ব বা ডায়াবেটিসের মতো অন্যান্য ঝুঁকির কারণগুলি সংশোধন করার পরেও এই উচ্চ ঝুঁকিটি রয়ে যায়।

ডায়েটারি চিনি স্তন টিউমার এবং ফুসফুসের মেটাস্টেসিসের ঝুঁকিও বাড়িয়ে তুলতে পারে। একটি 2016 এর সমীক্ষায় দেখা গেছে যে একটি সাধারণ পশ্চিমা ডায়েটে উচ্চ পরিমাণে ডায়েটিক চিনিতে 12-লক্স (12-লিপোক্সিজেনেস) নামে পরিচিত একটি এনজাইম সিগন্যালের প্রভাব ছিল যা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

লিভারের উপর চিনির প্রভাব

রক্তের প্রবাহ থেকে অতিরিক্ত গ্লুকোজ অপসারণ এবং পরে ব্যবহারের জন্য এটি সংরক্ষণ করে কার্বোহাইড্রেট বিপাকের ক্ষেত্রে লিভার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

লিভারের অন্যতম কাজ হ'ল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা। আপনার কোষগুলি শক্তির জন্য রক্তে গ্লুকোজ ব্যবহার করে এবং লিভার অতিরিক্ত গ্রহণ করে এবং এটি গ্লাইকোজেন আকারে সঞ্চয় করে। আপনার কোষগুলি পরে যখন শক্তির প্রয়োজন হয়, খাবারের মধ্যে যেমন, লিভার রক্তের প্রবাহে গ্লুকোজ ছেড়ে দেয়।

তবে লিভার কেবলমাত্র একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে গ্লুকোজ সংরক্ষণ করতে পারে, তাই বাকী শরীরে ফ্যাট হিসাবে জমা হয়।

যদি আপনি এই পরিমাণটি অতিক্রম করেন তবে এটি ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় এবং তারপরে আপনি লিভারে ফ্যাট জমা রাখেন। এটি চর্বিযুক্ত লিভারের রোগের দিকে নিয়ে যেতে পারে - এমন একটি শর্তে যেখানে আপনার শরীরে বিপাকের চেয়ে আরও বেশি চর্বি থাকে যা লিভারের কোষগুলিতে জমা হতে পারে। চিনির একমাত্র কারণ নয়, তবে গ্লাইকোজেন স্টোরেজ একটি বড় অবদান, যেমন চিনির ফলে যে কোনও ওজন বেড়ে যায়। ফ্যাটি লিভার পাঁচ বছরের সময়কালে বিকাশ করতে পারে। আপনার খাদ্যাভাস এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের জিনগত প্রবণতার ভিত্তিতে এটি আরও দ্রুত ঘটতে পারে। যদি এটি অগ্রসর হয়, তবে এটি লিভারের ব্যর্থতা হতে পারে।

চিনির সাথে রক্তকে স্যাচুরেট করা ধমনীর পাশাপাশি অন্য যে কোনও অঙ্গকে ক্ষতি করতে পারে।

রক্তনালীগুলির মাধ্যমে রক্তে চিনি পূর্ণ রক্ত পাম্প করার চেষ্টা করা আসলে একটি ছোট টিউব দিয়ে স্ল্যাজ পাম্প করার মতো। পাইপগুলি অবশেষে ক্লান্ত হয়ে উঠবে। সুতরাং ছোট রক্তনালীগুলির উপর নির্ভর করে যে কোনও অঞ্চল আক্রান্ত হতে পারে - কিডনি, মস্তিষ্ক, চোখ, হৃদয়। এটি আপনার উচ্চ রক্তচাপ থাকলে দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ বা কিডনিতে ব্যর্থতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

বিলাসবহুল অ্যান্টি-এজিং সিরাম এবং ফেসিয়াল কসমেটিক্স ছাড়াও, চিনি হ্রাস ত্বককে আরও দীর্ঘতর দেখতে আরও সাহায্য করতে পারে। ত্বকের কোলাজেন এবং ইলাস্টিন ফাইবারগুলি রক্ত প্রবাহে প্রচুর পরিমাণে চিনির দ্বারা আক্রান্ত হয়, ডার্মা জালিম্যান, এমডি ব্যাখ্যা করেছেন। এর মধ্যে রয়েছে কোলাজেন এবং ইলাস্টিন, সংযোজক টিস্যুগুলির মধ্যে পাওয়া প্রোটিনগুলি যা ত্বককে মসৃণ এবং তরুণ রাখার জন্য দায়ী।অধ্যয়নগুলি দেখায় যে গ্লাইকেশন এই প্রোটিনগুলির পুনরুদ্ধারকে শক্ত করে তোলে যার ফলে চুলকান এবং বার্ধক্যজনিত অন্যান্য লক্ষণ দেখা দেয়।

আর একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল যুক্ত শর্করা। এগুলি উপাদানগুলির লেবেলে বিভিন্ন নামে পড়ে যেতে পারে। প্রাকৃতিক শব্দযুক্ত নাম দ্বারা বোকা বোকা না। বেতের রস, বিট চিনি, ফলের রস, ভাতের সিরাপ এবং গুড়ের মতো মিষ্টি এখনও রয়েছে চিনি ধরনের.

আপনি যদি কম চিনি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকেন তবে কেবলমাত্র খাবারের লেবেলগুলি পড়ুন। তবে মূল ঘটনাটি হ'ল চিনি খাওয়ার কোনও "সঠিক" পরিমাণ নেই।

যোগ করা চিনি এমন অনেক খাবারে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা আপনি কখনই অনুমান করতে পারবেন না (উদাঃ কেচাপ, সরিষা)। আমরা মানুষকে লেবেলগুলি পড়তে এবং চিনির গ্রাম গণনা করতে উত্সাহিত করি, গ্রেডনি বলেছেন। একাডেমির মতে, এর জন্য কোনও দৃ firm় এবং দ্রুত সুপারিশ নেই প্রতিদিন চিনি গ্রহণ । থাম্বের সুশৃঙ্খলা: সর্বদা এমন বিকল্পটি চয়ন করুন যাতে এতে অন্তত চিনি থাকে। আপনার রস বা সোডা থাকলে জল বেছে নিন। রস পান করার পরিবর্তে পুরো ফলগুলি চয়ন করুন - চিনির পরিমাণ কম ঘন হয় এবং ফাইবার শরীরকে আরও দক্ষতার সাথে এটি ভাঙ্গতে সহায়তা করে। এবং পুরো খাদ্য চয়ন করুন যা স্বাভাবিকভাবে আপনার ডায়েটে চিনির পরিমাণ সীমিত করে দেয়। প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি থেকে আপনি যত বেশি দূরে থাকবেন তত ভাল better

চিনির জন্য আগ্রহী, চিনির প্রত্যাহারের লক্ষণ রয়েছে? আপনি যখন এটি পাবেন, আপনি সম্ভবত অল্প সময়ের মধ্যে আরও ভাল বোধ করবেন। আপনার সুস্থতা বোধ করার জন্য চিনি খাওয়ার মাধ্যমে আপনি প্রকৃতপক্ষে আপনার অবস্থা আরও খারাপ করেছেন।

একটি সচেতন প্রচেষ্টা করুন এবং আজ আপনার চিনির গ্রহণ কমাতে শুরু করুন - আপনার শরীর আপনাকে ধন্যবাদ দেবে!