2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রুটি বুলগেরিয়ের টেবিলে উপস্থিত প্রতিদিনের খাবার। প্রস্তুত করা স্ট্রিং উপর fluffy রুটি, প্রযুক্তিগুলির জন্য আপনাকে কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে ময়দার প্রস্তুতি.
রুটি, রুটি, রুটি, ইস্টার পিষ্টক - আপনি কী রান্না করতে চান তার উপর নির্ভর করে ময়দা, পরিবর্তে, ময়দা, স্বল্প পরিমাণে জল, তাজা দই, লবণ, খামির, চর্বি এবং ডিমের একজাতীয় মিশ্রণ। চূড়ান্ত পণ্যটির রান্নার সময়টি আলাদা, কারণ ইস্টার কেক প্রস্তুতকরণে (উদাহরণস্বরূপ) এতে আরও বেশি চিনির উপস্থিতি থাকার কারণে আরও বেশি গাঁজন প্রয়োজন। এবং অন্য যে প্রশ্নটি দেখা দেয় তা হ'ল:
কিভাবে থ্রেড উপর ময়দা প্রস্তুত?
এই ধরনের ময়দা প্রস্তুত করার জন্য প্রাথমিক নিয়মগুলি নিম্নলিখিত:
1. ময়দা এবং ডিমগুলি ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে এবং তরল উপাদানগুলি কিছুটা উষ্ণ করা উচিত;
২. আপনার খামির টাটকা এবং উচ্চমানের তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে অবশ্যই সামান্য উষ্ণ জল বা দুধের খামির প্রস্তুত করতে হবে, এতে 1 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করতে হবে। চিনি এবং পরিমাণে খামির ব্যবহার করুন এবং দুই বা তিন টেবিল চামচ ময়দা। এই সমস্ত একটি একজাতীয় মিশ্রণে মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটি সক্রিয় করার অনুমতি দিন, এটি - ফোম বাড়াতে;
৩. যে বাটিতে আপনি রুটি গড়াবেন, তাতে প্রয়োজনীয় পরিমাণে ময়দা চুবিয়ে নুন যোগ করুন, নাড়ুন। তারপরে পিটানো ডিমগুলি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে যুক্ত করুন, রেসিপিতে যদি কোনও হয় তবে কিছু গলানো বা কিছুটা উষ্ণ ফ্যাট, তরল উপাদান এবং ফেরমেন্টযুক্ত খামির;
৪. এখান থেকেই আসল হাঁটুর সূচনা হয়েছিল। প্রথমে, সম্ভব হওয়ার পরে, মিশ্রণটি একটি স্পাতুলার সাথে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে আপনার হাত দিয়ে হাঁটতে শুরু করুন। একটি মসৃণ এবং ইলাস্টিক ময়দা পেতে ময়দা সামান্য গ্রহণ করুন, এটি নরম হতে হবে;
৫.এই সময়টি অবশিষ্ট চর্বি যুক্ত করার সময় - এবং এখানে, হাঁটুর এই পর্যায়ে থ্রেড গঠন করা হবে আপনার বাড়িতে তৈরি রুটি। আপনার কাউন্টারে ময়দা মারার দরকার নেই! রোল আউট এবং ময়দা ভাঁজ করুন, কিছুটা মেদ ছড়িয়ে দিন - এবং চর্বি শেষ না হওয়া পর্যন্ত;
6. sertোকান মাখা ময়দার তাল একটি iledাকনাযুক্ত তেলযুক্ত থালাতে বা স্ট্রেচ ফিল্ম এবং একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে coveredেকে দেওয়া। ডাবলটি ডাবল বা ট্রিপল না হওয়া অবধি গরম জায়গায় রেখে দিন (কিছু রেসিপিতে)। ঘরে 20 থেকে 25 ডিগ্রি তাপমাত্রা থাকার জন্য এটি যথেষ্ট;
ছবি: ভানিয়া জর্জিভা
7. আপনার প্রয়োজনীয় অংশগুলিতে ময়দা ভাগ করুন। এগুলি আপনার হাতে উইকেসগুলিতে প্রসারিত করুন এবং সামান্য মোচড় করুন, তারপরে আপনার রুটিটি আপনি যেভাবে সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তেমন আকার দিন।
8. আবার আকৃতির রুটি ছেড়ে দিন ওঠা 30-40 মিনিটের বেশি নয়। তারপরে বিহিত ডিম বা চর্বি দিয়ে নির্ধারিত হলে ছড়িয়ে দিন। আপনার রুটিটি রেসিপিতে নির্দেশিত ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। কাঠের কাঠি দিয়ে আপনার রুটির প্রস্তুতি পরীক্ষা করে দেখুন, রুটিতে আটকে থাকলে তা শুকিয়ে আসে, এর অর্থ আপনার রুটি প্রস্তুত।
এই থ্রেড ময়দা তৈরির জন্য মৌলিক নিয়ম। আপনি যদি এগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি স্ট্রিংগুলিতে সত্যিই ফ্লফি এবং সুস্বাদু রুটি উপভোগ করবেন।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে নিজেই আইকর্ন ময়দা তৈরি করবেন
আজকাল, প্রায় প্রতিটি পণ্যগুলিতে ক্ষতিকারক রাসায়নিক এবং কীটনাশক থাকে, তবে ইঙ্কর্ন স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার একটি ভাল সুযোগ। গত দুই দশকে, বাজারে প্রায় সমস্ত সিরিয়াল জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। একমাত্র ব্যতিক্রম একনকর্ন। এটি একটি ছোট ধরণের শস্য যা থেকে প্রাচীন কাল থেকেই ময়দা উত্পাদিত হয়। পরবর্তীকালে, আমরা আজ জানি যে গম এটি থেকে চাষ করা হয়েছিল। আইকর্ন পোকার বিরুদ্ধে প্রতিরোধী তাই এর চাষে প্রায় কোনও ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার হয় না। এতে আঠালো থাকে না এবং পুষ
দ্রুত কর্মশালা: কীভাবে বাড়িতে নিখুঁত ময়দা তৈরি করবেন
স্টোর থেকে স্বাদহীন খামির ময়দা কিনে ক্লান্ত? নিজের রান্নাঘরে নিজে রান্না করতে চান? প্রায়শই একটি সুন্দর ময়দা স্নান অনেক গৃহবধূর জন্য সত্যিই একটি কঠিন কাজ। আপনি নিখুঁত রান্না হতে পারেন, তবে ঘরে তৈরি খামির ময়দা থেকে কেক, পিজ্জা, পাইগুলি বেক করার কাজটি এখনও অবিশ্বাস্য:
মাখনের ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন
পাস্তা তৈরির নিজস্ব দক্ষতা রয়েছে। কখনও কখনও রেসিপিগুলি পণ্যগুলির মতো জটিল হয় না তবে উত্থানের জন্য আরও বেশি গোঁজানো বা সঠিক সময় ইত্যাদি থাকে To মাখন ময়দা এটি এত বেশি সময় বা কোনও বিশেষ প্রস্তুতি নেয় না। কঠোরভাবে রেসিপি অনুযায়ী পণ্যগুলি অনুসরণ করা ভাল, বিশেষত যদি আপনি প্রথমবারের জন্য এটি প্রস্তুত করেন। যা ঘটেছিল তা একবার দেখার পরে, আপনি অন্য কোনও কিছু রেখে, কোনও পণ্য প্রতিস্থাপন, এবং এ জাতীয় সামর্থ্য করতে পারেন। মাখনের ময়দার জন্য আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
চালের ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন
চাউলের আটা হজম ব্যবস্থা, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ব্যাধিজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি ফুল ফোলাতে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য এটি একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য। গ্লুটেনের অভাব - গমের মধ্যে থাকা প্রোটিন - চালের ময়দা বাচ্চাদের খাবার তৈরির জন্য সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য হিসাবে তৈরি করে। চাউলের আটা পাস্তা, স্যুপ, কর্ডিজ এবং মিষ্টান্ন তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। রেডিমেড পোরিড কেনার পরিবর্তে ঘরে চালের আটা দিয়ে বেবি পোরিড তৈরি করা যায়। করতে চাউলের আটা বাড়িতে,
নিখুঁত প্যাস্ট্রি এবং বাকলভা ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে
পাই এবং স্ট্রুডেল প্রস্তুতির জন্য প্রধান পণ্যগুলি হ'ল: ময়দা, জল এবং লবণ এবং অতিরিক্ত - উদ্ভিজ্জ তেল, সাদা ওয়াইন, লেবুর রস এবং ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে কিছুটা ভিনেগার। আমাদের দেশের একজন সত্যিকারের গৃহবধূকে কমপক্ষে একবার পাই এবং বাকলভার জন্য ঘরে তৈরি ময়দা তৈরির চেষ্টা করা উচিত। এটি অর্থনৈতিক, এবং এটির সাথে সুস্বাদু খাবারগুলি প্রজন্মের গৌরবান্ধবগুলির চেয়ে প্রিয় are ১ November নভেম্বর, তারা যুক্তরাষ্ট্রে উদযাপন করে বাকলভা দিবস , সুতরাং আসুন আমরা এই তুর্কি মিষ্টি প্রলোভনের জ
