2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
জাপানি খাবারগুলি বিশ্ব সাংস্কৃতিক heritageতিহ্যের অংশ হয়ে যাওয়ার পরে খুব শীঘ্রই এটি এক বছর হবে। ৫ ডিসেম্বর, ২০১৩-এ ইউনেস্কো ওয়াশোকুর জাপানী রন্ধন traditionsতিহ্যকে মানবজাতির অদম্য সাংস্কৃতিক heritageতিহ্যের তালিকায় যুক্ত করেছে।
ইউনেস্কোর তালিকায় তুরস্ক, মেক্সিকো, ফ্রান্স এবং ভূমধ্যসাগরের রান্নাও রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জাপানি খাবারটি প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এমনকি আমাদের দেশেও আগ্রহ আরও বেশি স্পষ্ট হয়।
সুশির প্রতি আবেগ এবং জাপানি খাবারগুলির বহিরাগত স্বাদ বছরের পর বছর ধরে পুরো বিশ্বকে নাড়া দিয়েছে। পূর্বের পাশাপাশি পশ্চিমা বিশ্বে জাপানি রেস্তোঁরাগুলির একটি উত্সাহ রয়েছে।
ইউনেস্কোর তালিকায় জাপানি খাবারের অন্তর্ভুক্তি দুর্ঘটনাজনক নয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই খাবারটি মৌসুমীতা, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং প্রাকৃতিক পণ্য এবং স্বাদ ব্যবহারের উপর জোর দেয়।
এই তিনটি কারণ হ'ল জাপানি বিশ্বজুড়ে সংজ্ঞা, সৌন্দর্য এবং প্রকৃতির সংযোগের সংজ্ঞা। এটি কেবল রন্ধনশৈলীতেই নয়, দেশের জীবন, সংস্কৃতি ও traditionsতিহ্যের ক্ষেত্রেও এটি স্পষ্ট।
জাপানিদের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionতিহ্য ওয়াশোকুর মূল উপাদানগুলি অবশ্যই শেফের কাছে সম্পূর্ণ পরিষ্কার হওয়া উচিত যাতে তিনি একটি সম্পূর্ণ এবং খাঁটি গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা গ্রহণ করতে পারেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি হ'ল মশলা। সয়া সস, মিসো এবং দাশি জাপানি খাবারের জন্য প্রচলিত।
সয়া সসগুলির মধ্যে, কিকোমন সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, মূলত এটি প্রাকৃতিক উপাদান এবং কৃত্রিম সংরক্ষণাগার, ইমালসিফায়ার, স্বাদ এবং রঙের অভাবের কারণে। রেসিপিটি, যা অনুসারে এটি প্রস্তুত করা হয়, এটি 300 বছর আগের। এটি রান্নার সস এবং মশলা হিসাবে উভয়ই ব্যবহৃত হয়। থালায় থাকা অন্যান্য পণ্যগুলির স্বাদ এবং অ্যারোমা একত্রিত করা এবং ভারসাম্য বজায় রাখা এটি কঠিন কাজ।
কিকোমন সয়া সসকে সেরা বিক্রেতা হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। তিনি লক্ষ লক্ষ পরিবার এবং পেশাদার শেফ দ্বারা আদরিত হয়। এটি মূলত দীর্ঘ গাঁজন প্রক্রিয়াটির কারণে, যা এটি একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধ, স্বচ্ছতা এবং অনন্য নরম স্বাদ দেয় gives
আজকাল, এর উত্পাদন অবিচলিতভাবে প্রাচীন প্রক্রিয়াটির traditionalতিহ্যবাহী পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে, যা নীতি, খাদ্য সুরক্ষা এবং পরিবেশের যত্নের ভিত্তিতে প্রসারিত হয়েছে।
সুশী জাপানি সংস্কৃতির ofশ্বর্যের আরও একটি উপাদান। এটি ইউরোপের সর্বাধিক বিখ্যাত জাপানী ফিশ ডিশ। এগুলি ছাড়াও, ওয়াশোকুতে বিভিন্ন ধরণের প্রচলিত খাবার রয়েছে যা কায়েজেকি থেকে শুরু করে (বেশ কয়েকটি শৈল্পিকভাবে সাজানো খাবারের সিরিজ) থেকে শুরু করে বিভিন্ন ধরণের গৃহপালিত রেসিপি পর্যন্ত রয়েছে।
প্রস্তাবিত:
জাপানি খাবার থেকে প্রাথমিক রেসিপি
সর্বাধিক জনপ্রিয় জাপানি ঝোল দাশি - এটি অনেক জাপানি স্যুপ এবং সসের ভিত্তি। আপনি এটিকে তিন দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। একটি স্যাঁতসেঁতে কম্বোয়ের টুকরোটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঘষুন। 1.4 লিটার জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। একটা ফোঁড়া আনতে.
বুলগেরিয়ান বেকারকে ইউনেস্কোর ধন হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল
স্টারা জাগোরা মাস্টার বেকার বোগদান বোগদানভকে ইউনেস্কোর জীবন্ত ধন হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছিল। মাস্টার লাইভ ইস্ট এবং স্প্রিং ওয়াটার সহ একটি প্রাচীন রেসিপি অনুসারে রুটি গাঁটেন। বহু বছর আগে, বুলগেরিয়ান বেকার, যিনি একটি অর্থনৈতিক শিক্ষা অর্জন করেছেন, একটি বিপণন বিশেষজ্ঞ হিসাবে তার ক্যারিয়ার ছেড়ে দিয়ে নিজের শখের জন্য - রুটি হাঁটতে আত্মনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। বোগদানভ বলেছেন যে আমাদের দেশ থেকে ঘরে তৈরি রুটির traditionতিহ্য প্রায় অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে, এ কারণেই বেকার ব
বেলজিয়াম ইউনেস্কোর তালিকায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই চায়
বেলজিয়ানরা সূক্ষ্ম ফরাসি খাবারের পাশাপাশি বিশ্ব সাংস্কৃতিক heritageতিহ্যের তালিকায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অন্তর্ভুক্ত করার জন্য ইউনেস্কোর আকাঙ্ক্ষাকে ঘিরে iteক্যবদ্ধ হয়েছে। বেলজিয়ামে, তারা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস সপ্তাহ উপলক্ষে একটি উদ্যোগেরও আয়োজন করেছে, যেখানে আলুদের একটি সাংস্কৃতিক ধন হিসাবে ঘোষণা করার জন্য আবেদনে স্বাক্ষর করা হবে। বেলজিয়াম কর্তৃপক্ষ এই ধারণার পক্ষে, তবে এটি সত্য হয়ে ওঠার জন্য সংস্কৃতিমন্ত্রীর পক্ষে এটি অনুমোদন করা প্রয়োজন এবং তাদের মধ্যে তিনটি দেশ রয়েছে। ফ্
নেপোলিটান পিজ্জা ইউনেস্কোর তালিকার প্রার্থী
নেপোলিটান পিজ্জা মানবজাতির অদম্য সাংস্কৃতিক heritageতিহ্য সহ ইউনেস্কোর তালিকার প্রার্থী। যদি পিৎজা ইউনেস্কো অনুমোদিত হয় তবে এটি ট্র্যাডিশনাল আর্ট অফ নেপোলিটান পিজ্জারিয়াস নামে সুরক্ষিত থাকবে। কমিশন আরও যোগ করেছে যে প্রতিটি অনুমোদিত থালা গ্রহের সাংস্কৃতিক এবং গ্যাস্ট্রোনমিক traditionsতিহ্যের তালিকায় যুক্ত হয়। ইউনেস্কো 2017 সালে নেপোলিটান পিজ্জার উপর রাজত্ব করবে বলে আশা করা হচ্ছে। পিজা কেবল নিউপলিটানদেরই নয়, সমস্ত ইতালীয়দের পরিচয় হিসাবে কাজ করে। এটি বিশ্বজুড়ে ইতাল
কিমচি - ইউনেস্কোর তালিকায় কোরিয়ান আচার
কিমচি একটি আচার, এর প্রধান উপাদান চীনা বাঁধাকপি। আসলে, এই Koreanতিহ্যবাহী কোরিয়ান আচারটি কিছুটা আমাদের সকারক্রোটকে স্মরণ করিয়ে দেয়। মূল পার্থক্য হ'ল কিচিতে অনেক মশলা যুক্ত হয়। নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রায়শই যুক্ত করা হয় - পেঁয়াজের রস, রসুনের রস, টমেটো, গাজর, সেলারি, মূলা, শসা, অর্পাদজিক এবং বাধ্যতামূলক গরম লাল মরিচ। আসলে, কোরিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে আপনি মশলাদার আচারের জন্য বিভিন্ন রেসিপি পেতে পারেন। শরত্কালে এটির জন্য প্রস্তুতি শুরু হয়। বুলগেরিয়ান সাউরক্রাট, যা শীতে গ
