2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
কিমচি একটি আচার, এর প্রধান উপাদান চীনা বাঁধাকপি। আসলে, এই Koreanতিহ্যবাহী কোরিয়ান আচারটি কিছুটা আমাদের সকারক্রোটকে স্মরণ করিয়ে দেয়। মূল পার্থক্য হ'ল কিচিতে অনেক মশলা যুক্ত হয়।
নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রায়শই যুক্ত করা হয় - পেঁয়াজের রস, রসুনের রস, টমেটো, গাজর, সেলারি, মূলা, শসা, অর্পাদজিক এবং বাধ্যতামূলক গরম লাল মরিচ। আসলে, কোরিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে আপনি মশলাদার আচারের জন্য বিভিন্ন রেসিপি পেতে পারেন। শরত্কালে এটির জন্য প্রস্তুতি শুরু হয়।
বুলগেরিয়ান সাউরক্রাট, যা শীতে গ্রাস করা হয় তার বিপরীতে, কোরিয়ায় তারা অন্যান্য মৌসুমেও টেবিলে গরম কিমচি রাখে।
কিমচি সাধারণত একটি ডিশে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয় - প্রায়শই আচার ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কিছু সূত্রের মতে, এখানে শতাধিক রকম কিমচি রয়েছে - প্রধান পার্থক্যগুলি ব্যবহৃত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে।
১৯৮৮ সালে সিউলে অলিম্পিক গেমসে কিমচি বিশেষভাবে জনপ্রিয় হয়েছিলেন - অলিম্পিকের হাজার হাজার দর্শক মশলাদার আচারটি উপভোগ করেছেন এবং স্বাদ পেয়েছেন।
তারপরে কিমচি ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরাগুলিতে দেওয়া শুরু হয়েছিল এবং উদাহরণস্বরূপ, এখন জাপানি সুশির মতো জনপ্রিয়। আকর্ষণীয় মশলাদার আচার লন্ডনের রেস্তোঁরাগুলিতেও পাওয়া যাবে।
আজ, এই আচার কোরিয়ার প্রায় প্রতিটি সুপার মার্কেটে পাওয়া যাবে। অতীতে, আগেও লোকেরা এটি বাড়িতে এবং প্রচুর পরিমাণে প্রস্তুত করে। এটি মাটির পাত্রগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, যা মাটিতে পুঁতে রাখা হয়েছিল - কাদামাটির ছিদ্রযুক্ত কাঠামোর কারণে মশলাদার আচারটি দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল।
বেশিরভাগ কোরিয়ানদের মতে, কিমচি হ'ল সর্দি এবং ফ্লুর জন্য একটি আদর্শ প্রতিকার। এছাড়াও, স্থানীয়রা বিশ্বাস করেন যে তাদের দীর্ঘায়ু হওয়ার অন্যতম কারণ মশলাদার আচার।
কিমচি বিশ্বে আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে - আচার তৈরির জন্য ইউনেস্কো ইতিমধ্যে বিশ্বকে অলস সাংস্কৃতিক heritageতিহ্য হিসাবে স্বীকৃতি দিয়েছে। সংস্থাটির মতে, theতিহ্যবাহী কোরিয়ান থালা প্রকৃতির সাথে তাল মিলিয়ে জীবনযাপন করা কতটা প্রয়োজন তা মনে করিয়ে দেয়।
প্রস্তাবিত:
একটি ক্যান মধ্যে আচার সঠিকভাবে প্রস্তুত কিভাবে তা এখানে
শীতকালে গ্রীষ্মকালীন শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার প্রস্তুতি দীর্ঘদিন ধরে বুলগেরিয়ায় একটি traditionতিহ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে। বাড়ির টেবিলের সবচেয়ে পছন্দের শীতের সবজির মধ্যে রয়েছে আচার। এটি কারণ এটি প্রস্তুত করা সহজ, অল্প সময়ে প্রস্তুত এবং অবশ্যই এটি তার অনন্য স্বাদের জন্য বিখ্যাত। অনেক লোক জারে বিভিন্ন আচার প্রস্তুত করে তবে এটি এখনও জানা যায় যে বুলগেরিয়ান কোনও ব্যক্তি খুচরা খেলেন না। সুতরাং আমাদের বেশিরভাগ দেশবাসী এই ধরনের শীতের খাবার একটি ক্যানে প্রস্তুত করেন। এইভাবে আচার প
রান্নার পাঠ্যপুস্তক: কাঁচা আচার তৈরি
দীর্ঘদিন ধরে শাকসবজি সংরক্ষণের আমাদের দেশের অন্যতম সাধারণ উপায় আচার প্রস্তুতি । প্রায় সব ধরণের শাকসবজি আচারের জন্য উপযুক্ত তবে এগুলি অবশ্যই পুরোপুরি স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কার হতে হবে। আচারগুলি পুরো বা কাটা, কাঁচা বা স্ক্যালড, রোস্ট বা ভাজা শাকসব্জি প্রস্তুত করা যায়। এছাড়াও, এগুলি এক ধরণের সবজি থেকে বা দু'বার বা আরও বেশি প্রকারের সবজি থেকে প্রস্তুত করা যায়। পার্সলে, সেলারি, ডিল, রসুন, কালো মরিচ, তেজপাতা, অ্যালস্পাইস ইত্যাদি মশলা হিসাবে যুক্ত করা হয়। আচারগুলি শাকসব
কোরিয়ান খাবার থেকে তিনটি বিদেশি রেসিপি
জাপানিজ এবং চাইনিজ খাবারগুলি অন্যান্য এশীয় দেশগুলির তুলনায় বেশি পছন্দ করা হলেও কোরিয়ান খাবারটিও জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। তিল, সয়া, রসুন, পেঁয়াজ এবং গরম মরিচ যেমন পণ্য এবং মশলা জোর দেওয়া, এটি দক্ষতার সাথে সমস্ত স্বাদ একত্রিত এবং প্রতিটি স্বাদ জন্য উপযুক্ত। এজন্যই আমরা আপনাকে সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং একই সময়ে traditionalতিহ্যবাহী কোরিয়ান রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি:
কোরিয়ান স্ট্রিট ফুডের রান্নাঘরের ভ্রমণ
কোরিয়ানরা কীভাবে তাদের অস্তিত্বকে স্বাদ উপভোগের অধীনে রাখতে জানে। সাধারণত উত্সাহযুক্ত ডিশের পরিশোধিত, নিখুঁত স্বাদ অবর্ণনীয়। এই জাতির পেটুকু হাজারো কোরিয়ানকে অবিশ্বাস্য রেসিপি সরবরাহকারী বিখ্যাত রেস্তোরাঁয় পরিদর্শন করে রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণে লিপ্ত হতে ধাক্কা দেয় - তুষের রসে ভেজানো স্টিকস, এক হাজার বছরের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত স্টিউড মাংস, সামুদ্রিক জলের সাথে লবণযুক্ত এবং ছোট পিষে ভরাট চিংড়ি শহুরে পরিস্থিতিতে কোরিয়ানরা রাস্তার রেস্তোঁরাগুলির অপ্রীতিকর চেহারা পছন্দ
হ্যাংওভার, সর্দি এবং ক্লান্তির বিরুদ্ধে 6 শীর্ষ কোরিয়ান হোম প্রতিকার
খাদ্য এবং ওষুধ সবসময় ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত করা হয়েছে কোরিয়ান সংস্কৃতি । এই সুযোগ ভাল স্বাস্থ্য বৃদ্ধি এখনও এর অন্যতম জনপ্রিয় বিপণন দাবি কোরিয়া খাদ্য পণ্য . এইগুলো কোরিয়ান ঘরোয়া প্রতিকার সর্দি, হ্যাংওভার এবং স্বল্প শক্তির বিরুদ্ধে শত শত বছর ধরে ব্যবহৃত হচ্ছে। 1.