2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
গম পুরো এবং অপ্রচলিত গম শস্যের প্রতিনিধিত্ব করে যা শস্যের তিনটি স্তর ধারণ করে, যেমন: বাইরের কুঁচা (ব্রান), জীবাণু এবং অভ্যন্তরীণ অংশ (এন্ডোস্পার্ম)। আইকর্ন ছাদ গমের গ্রুপের সর্বাধিক প্রাচীন প্রজাতি।
গম এবং বিশেষত একনকর্ন হিসাবে, বেশিরভাগ পুরো শস্যগুলিতে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্যের একটি দীর্ঘ তালিকা রয়েছে। অধ্যয়নগুলি এখনও দেখায় যে তাদের সেবনকারীর ফলে হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। প্রধানত তাদের পরিশোধিত অংশগুলি গ্রাস না করে পুরো শস্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। এটি আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
পুরো শস্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং কম ক্যালোরি থাকে, ভিটামিন এবং খনিজগুলি পূর্ণ। এগুলি ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি বিশেষ উত্স। গমের দানাতে স্তন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার থেকে রক্ষা করার জন্য ভাবা লিগান্যানস, ফাইটোকেমিক্যালসও রয়েছে। এঙ্কর্ন, পরিবর্তে, এ, বি এবং ই, প্রোটিন এবং খনিজগুলির মতো ভিটামিনগুলির উপস্থিতির জন্য মূল্যবান: দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম। দস্তা বিশেষত মহিলাদের স্বাস্থ্য, পাচনতন্ত্র, চোখ এবং ত্বকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
সিদ্ধ গম রান্না করতে, আপনি কেবল পাত্রের মধ্যে 4/5 চা কাপ জল andালা এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করতে হবে। এই পরিমাণ তরলের জন্য 1 চা চামচ গম যুক্ত করা প্রয়োজন। সাবধানে চলমান জলের নীচে একটি জলভাগে মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন এবং চুলার উপর ফুটন্তগুলিতে যুক্ত করুন। এটিকে কিছুটা কমিয়ে আনুন এবং শস্য নরম হওয়া পর্যন্ত গমকে 45 মিনিট থেকে এক ঘন্টার মধ্যে সিদ্ধ করতে দিন।
গম রান্না করার সময়, রান্নার সময় 20 থেকে 30 মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। উত্তাপ থেকে সরানোর পরে যদি গমটি ফাটল না থাকে তবে কম্বল জড়িয়ে পাত্রটিতে 1 ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে অতিরিক্ত তরলটি ফেলে দিন এবং গমের দানাগুলি একটি পরিষ্কার এবং শুকনো লিনেন বা সুতির কাপড়ে ছড়িয়ে দিন যাতে তারা ভিজবে না এবং পরে প্রচুর মাড় ফেলে না। তবুও, এটি গ্রেড গম একটি সুখকর অনুভূতি না, তাই না? মনে রাখবেন যে einkorn এটি একটি আরও সূক্ষ্ম পণ্য এবং আপনার রান্নাটি ছোট করতে হবে। কম আঁচেও রান্না করা উচিত।
মনে রাখবেন যে আপনি গম ব্যবহার করতে বা ইঙ্কর্ন ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি রান্নার সময় সামান্য পরিবর্তন করতে পারেন। আপনি যে স্যালাডে একটি সামান্য আল ডেন্টে স্টাইল যুক্ত করতে চান সেখানে মটরশুটিগুলি অল্প সময়ের জন্য আগুনের উপরে ছেড়ে দেওয়া উচিত এবং যদি আপনি একটি দই তৈরি করতে চান তবে আপনাকে সেগুলি নরম করার জন্য আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করতে ছাড়তে হবে পুরোপুরি।
ছবি: ভেসেলিনা কনস্টান্টিনোভা
দেউনভের সিরিয়াল শাসনের জন্য ইঙ্কর্ন প্রস্তুত করার সময়, উদাহরণস্বরূপ, এটি এক থার্মোসে ফুটন্ত জলের সাথে এক রাতের জন্য রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে সরাসরি এটি গ্রাস করে।
এবং আমরা গম ভিজানো এবং einkorn করা উচিত? সর্বাধিক পরামর্শ হ'ল ভেজানো পছন্দ করা, তবে রান্নার গতি বাড়ানোর জন্য এটি 10 ঘন্টা অবধি থাকে এবং কেবল 10 মিনিট থাকে।
প্রস্তাবিত:
মটর রান্না কিভাবে
যদি ভাবি মটর সিদ্ধ হয় দীর্ঘ, সহজে পোড়া হয়, খুব শক্ত হয়ে যায় বা বিপরীতে, মাশ হয়ে যায়, তাই আপনি এটি সঠিকভাবে রান্না করতে পারবেন না। এজন্য কিছু ছোট্ট শিশুকে জানা গুরুত্বপূর্ণ মটর রান্না করার কৌশল ! মটর সিদ্ধ হয় কতক্ষণ? শুকনো মটরশুটি সাধারণত প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করে এবং কখনও কখনও দীর্ঘতর হয়, কারণ এখানে সমস্ত কিছু আপনার তৈরি খাবারের বিভিন্নতা এবং প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে। তবে, আপনি যদি এটি আগাম ভিজিয়ে রাখেন, তবে এটি ফুলে উঠবে, যা তার রান্নার সময়ক
কিভাবে তাজা বাঁধাকপি রান্না করা যায়
যে কেউ রান্নাঘরে নিজের জলে কমপক্ষে খানিকটা অনুভূত হয় সে জানে কীভাবে গাজর বা শসা দিয়ে একটি সুস্বাদু বাঁধাকপি সালাদ তৈরি করতে হয়। জটিল কিছুই নয়, যতক্ষণ না আপনি বাঁধাকপি যথেষ্ট পরিমাণে কেটে নিন এবং এটি সঠিকভাবে সিজন করুন। দুর্দান্ত ladাকা যা সব মৌসুমে প্রস্তুত। তবে আপনি কি জানেন কিভাবে তাজা বাঁধাকপি রান্না করতে ?
ঠাকুরমার পরামর্শ: রান্না স্যুপগুলিতে রান্না কৌশল এবং সূক্ষ্মতা
একটি স্যুপের স্বাদ ব্যবহৃত কাঁচামাল, তার ধরণ এবং ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। তবে সর্বশেষে তবে কমপক্ষে নয়, যেমন ঠাকুরমা জানিয়েছেন, এটি রান্নার দক্ষতার উপরও নির্ভর করে। আমরা আমাদের দাদির কাছ থেকে রান্নার অনেকগুলি জটিলতা শিখতে পারি। যখন আমরা স্যুপ তৈরি করি এবং ভাল স্বাদ নিশ্চিত করতে চাই, তাদের অবশ্যই প্রথমে উচ্চ তাপের সাথে দ্রুত ফিরে আসতে হবে। তারপরে হালকা বুদবুদ দিয়ে মাঝারি তাপমাত্রায় রান্না চালিয়ে যান। ডেকোশনস, ব্রোথ এবং স্যুপগুলি মার্শ পাখি, খেলা, মার্শ ফিশ / কার্প, ক্য
দরিদ্র দরকারী এবং কিভাবে এটি রান্না?
দরিয়া এটি একটি দরকারী খাদ্য কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন এ, বি ভিটামিন, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন পিপি রয়েছে। ওটমিল শরীর থেকে টক্সিন নির্মূল করতে সহায়তা করে এবং দুটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে - লাইসিন এবং ট্রিপটোফান। প্রস্তুতির জন্য দরিয়া ঘন দেয়াল এবং নীচে একটি পাত্র প্রয়োজন - এই উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত একটি castালাই লোহা পাত্র যা তাপকে সমানভাবে বিতরণ করে। Porridge ঘন করা হয় এবং শুধুমাত্র একটি কাঠের চামচ বা spatula সঙ্গে মিশ্রিত, যা এটি দেয়াল থেকে পৃথক করে
কিভাবে টারবোট পরিষ্কার এবং রান্না করা যায়
টারবোট হ'ল একটি সুস্বাদু সমুদ্রের মাছ এবং এটি নিজেরাই তৈরি করতে আমাদের অবশ্যই এটি পরিষ্কার করতে সক্ষম হব। টার্বোট সম্পর্কে যা সুনির্দিষ্ট তা হ'ল অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির সাথে পেটের গহ্বরটি মাছের অন্যান্য প্রজাতির মতো মাছের তলদেশে নয়, তবে একদিকে রয়েছে। মাথার নীচে একটি চিরা তৈরি করুন এবং প্রবেশপথগুলি সরিয়ে ফেলুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। মাঝারি বা কেন্দ্রীয় হাড় বরাবর কাটা এবং ফিললেটগুলি পৃথক করুন, ত্বক সরান। নুন এবং গোলমরিচ স্বাদে ফিল্টস সিজন করুন। টার্বোট তৈরির জন্য অনেকগুলি
