2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ইতালীয় প্রোভোলোন পনির দুটি রূপে উত্পাদিত হয়। এটি মিষ্টি হতে পারে - Provolone ডলস এবং মশলাদার - Provolone Picante an
প্রোভোলোন ডলস একটি বাছুরের পেটের এনজাইম ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় এবং এটি ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং একটি শক্ত দুধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত aro
প্রোভোলোন পিকান্ট একটি বাচ্চা বা মেষশাবক থেকে পেটের এনজাইম সহ উত্পাদিত হয়। এটিতে সমৃদ্ধ মশলাদার সুগন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে। উভয় ধরণের প্রোভোলোন ধূমপান করা যেতে পারে, যা তাদের একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। তবে এগুলি ধূমপানহীন সংস্করণেও বিক্রি হয়।
প্রোভোলোন পনির উনিশ শতকের শেষদিকে ভেনেটো এবং লম্বার্ডি অঞ্চলে উপস্থিত হয়েছিল। এর নামটি এসেছে ইতালীয় শব্দ প্রোভোলা থেকে, যার অর্থ একটি বল-আকৃতির বস্তু।
প্রথমদিকে, এটি কেবল বলের আকারে থাকা কেকগুলিতে বিক্রি হত। আজ, প্রোভোলোন পনির কেবল একটি বৃত্তের আকারে বিক্রি হয় না, তবে প্রাণী বা লোকের নাশপাতি, শঙ্কু, নল বা স্ট্যাচুয়েটের আকারেও বিক্রি হয়।
প্রোভোলোন তৈরি করা হয় মোজারেেলার মতো - যেমন। পনির মিশ্রণ প্রসারিত ঘন অংশ সঙ্গে। এর উত্পাদনে সংকুচিত অংশটি খুব ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এর পরে এটি লবণের জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তার পরে পছন্দসই আকারটি পেতে একটি মোম বা প্লাস্টিকের ছাঁচে রেখে দেওয়া হয়।
পনির একটি দড়ির সাথে বেঁধে রাখা হয়, ঝুলিয়ে রাখা হয় এবং অন্ধকারে রেখে দেওয়া হয় এবং তিন সপ্তাহ ধরে পাকা করা যায়। প্রস্তাবিত তাপমাত্রা 12 ডিগ্রি। পাকা হওয়ার সময়, পনিরটি ঝুলানো উচিত। তিনি সুপারিশ করেন যে সমাপ্ত কেকগুলিও ঝুলে থাকে, তাকগুলিতে লাইনে না থাকে।
এটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে, প্রোভোলোন হলুদ রঙের হয়ে যায় এবং তৈলাক্ত সোনার ভঙ্গিতে.াকা থাকে। প্রোভোলোন ডলস 5 কেজি পিঠে বিক্রি হয়, আর প্রোভোলোন পিক্যান্ট 90 কেজি ওজনের পিঠে উত্পাদন করা যায়।
Provolone পাতলা টুকরা কাটা পরিবেশন করা হয়, এটি স্যান্ডউইচ, স্যালাড এবং মিষ্টান্ন একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এটি পিজ্জা, সস এবং স্যুপগুলিতে যুক্ত করা হয়।
প্রোভোলোন সুস্বাদুভাবে গলে যায়, সুতরাং এটি বিভিন্ন ধরণের পাস্তা তৈরিতে যুক্ত করা হয় যা ওভেনে বেক করা হয়, যেমন লাসাগনা এবং ক্যানেলনি।
প্রস্তাবিত:
এশিয়াগো পনির - ইতিহাস, উত্পাদন এবং পরিবেশন করা
পনির প্রাচীনতম মানবসৃষ্ট খাবারগুলির মধ্যে একটি। মানুষ যখন দুধ প্রক্রিয়াজাত করতে এবং এ থেকে অন্য পণ্য তৈরি করতে শিখেছিল তখন থেকে মিলেনিয়া আমাদের আলাদা করে দেয়। সর্বত্র লোকেরা বিভিন্ন প্রযুক্তি দ্বারা এবং বিভিন্ন স্বাদে পনির উত্পাদন করে। সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল ফরাসি এবং ইতালিয়ান চিজ। ইটালিয়ানদের কাছে অবিশ্বাস্য রকমের বিভিন্ন চিজ রয়েছে এবং কোনটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ তা বলা মুশকিল। বিখ্যাত চিজের প্রযোজক হিসাবে ইতালির প্রতিপত্তি যথাযথভাবে উপস্থাপিত হয় এশিয়াগো পনির .
ব্র্যান্ডি - একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস এবং উত্পাদন পদ্ধতি
মদ্যপ হিসাবে বিবেচিত হওয়ার ঝুঁকিতে কারণ আমি ইতিমধ্যে ভদকা এবং বিয়ার সম্পর্কে লিখেছি, আমি এখন আপনার সাথে ব্র্যান্ডির ইতিহাস ভাগ করে নেওয়ার কথা ভাবছি। আমি নিশ্চিত যে এমন কোনও বাড়ি নেই যেখানে আপনি বাড়িতে তৈরি ব্র্যান্ডি পান করেন না। আমরা মনে করি ব্র্যান্ডিই সর্বাধিক বুলগেরিয়ান পানীয়, তবে বাস্তবে তা হয় না। এই পানীয়টির নাম এসেছে তুর্কি শব্দ রকি থেকে। একই সময়ে, রাকি শব্দটি আরবী শব্দ আরাক থেকে এসেছে, যার অর্থ ঘাম। ব্র্যান্ডি তৈরি করতে ফল বাছাই করার সময় তারা ঘাম ঝরছে বল
কৌতূহলী: উত্পাদন পদ্ধতি এবং তেলের একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
যেমনটি আমরা বা বেশিরভাগই জানি, মাখন হ'ল দুগ্ধজাত পণ্য যা তাজা বা ফেরমেন্টযুক্ত হুইপযুক্ত ক্রিম বা সরাসরি দুধ থেকে তৈরি। মাখনটি প্রায়শই ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বা রান্নার ফ্যাট হিসাবে ব্যবহৃত হয় - বেকিংয়ের জন্য, সস প্রস্তুত বা ভাজার জন্য। এর অনেকগুলি প্রয়োগের কারণে, বিশ্বের বেশিরভাগ জায়গায় প্রতিদিন তেলটি গ্রাস করা হয়। এটিতে ছোট ফোঁটা দ্বারা ঘিরে দুধের চর্বি রয়েছে, বেশিরভাগ জল এবং দুধের প্রোটিন সমন্বিত। গরুর মাখন বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দোকানে পাওয়া যায় তবে এটি অন্যান্য স্ত
হাওয়ার্তি পনির - ইতিহাস, উত্পাদন এবং এর সাথে কী মিলিত হয়
হাওয়ার্টি ডেনমার্কে প্রথম উত্পাদিত পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি একটি আধা-শক্ত পনির। পনির রেসিপিটি আবিষ্কার করেছিলেন 19 ম শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে ডেন হ্যান নীলসেন। তিনি কোপেনহেগেনের কাছে তার নিজের খামারে থাকতেন এবং কুটির পনির পছন্দ করতেন। তিনি পনির তৈরির দক্ষতা শিখতে ইউরোপ ঘুরে বেড়াতে পছন্দ করেছিলেন। দেশে ফিরে তিনি নতুন ধরণের পনির নিয়ে পরীক্ষা শুরু করলেন। ফলস্বরূপ, এবং উপস্থিত হয় হাওয়ার্টি পনির , হ্যাজনেল্টের ইঙ্গিত সহ মিষ্টি স্বাদ গ্রহণ। পনির ডেনমার্কের রাজার
গর্জনজোলার উত্পাদন
এই সমস্যাটির সাথে মোকাবিলা করা সর্বাধিক স্পোকেন বিশেষজ্ঞদের কাছেও পনির ইতিহাস সনাক্ত করা যায় না। প্রাচীনতম উল্লেখটি খ্রিস্টপূর্ব 4000 খ্রিস্টাব্দের সুমেরীয় কাদামাটির ট্যাবলেটে পাওয়া যায়। এতে একজন কৃষক বলেছেন যে তিনি রাজা সুলগিসের রাজত্বকালের 41 তম বছরে 30 কেজি পনির তৈরি করেছিলেন। বেশ কয়েকটি শাস্ত্রীয় লেখাগুলি বিশ্ববিখ্যাত এই দুগ্ধজাতের উত্পাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে আলোকপাত করেছে। রোমান কৌতুক অভিনেতা প্রোটিয়াস "
