2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ব্রোকলি সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্রুসিফেরাস শাকসব্জিগুলির মধ্যে একটি, যা তাদের উপকারী স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলির জন্য পরিচিত। এগুলিতে প্রচুর পুষ্টি যেমন ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, আয়রন এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ।
সুস্বাদু ব্রকলি কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যেতে পারে।
কাঁচা ব্রোকলিতে প্রায় 90% জল, 7% কার্বোহাইড্রেট, 3% প্রোটিন এবং প্রায় কোনও ফ্যাট থাকে না।
100 গ্রাম কাঁচা ব্রোকলির পুষ্টির তথ্য:
- ক্যালোরি - 34
- জল - 89%
- প্রোটিন - 2.8 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 6.6 গ্রাম
- চিনি - 1.7 গ্রাম
- ফাইবার - 2.6 গ্রাম
- ফ্যাট - 0.4 গ্রাম
- স্যাচুরেটেড - 0.04 গ্রাম
- মনস্যাচুরেটেড - 0.01 গ্রাম
- পলিয়ুনস্যাচুরেটেড - 0.04 গ্রাম
- ওমেগা 3 - 0.02 গ্রাম
- ওমেগা 6 - 0.02 ছ
- কার্বোহাইড্রেট
ব্রকলিতে থাকা শর্করা মূলত ফাইবার এবং শর্করার সমন্বয়ে গঠিত।
ফাইবার
কাঁচা ব্রোকলির ৯১ গ্রাম ২.৩ গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করে যা প্রস্তাবিত দৈনিক ফাইবার গ্রহণের প্রায় 5-10%। ফাইবার একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের উদ্ভিদ বজায় রাখে এবং বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
প্রোটিন
ব্রোকলিতে অন্যান্য সবজির চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে। যাইহোক, তাদের উচ্চ জলের পরিমাণের কারণে, একটি বাটি ব্রোকোলি কেবল 3 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে।
ভিটামিন এবং খনিজ
ব্রোকলি অনেক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।
- ভিটামিন সি: প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট গুরুত্বপূর্ণ। 45 গ্রাম কাঁচা ব্রোকলি প্রস্তাবিত দৈনিক ভোজনের প্রায় 70% সরবরাহ করে;
- ভিটামিন কে 1: রক্ত জমাট বাঁধার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যকে উত্সাহিত করতে পারে;
-ফোলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9): গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এবং সাধারণ টিস্যু বৃদ্ধি এবং কোষের কার্যকারিতার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ;
- পটাশিয়াম: রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য দরকারী;
- ম্যাঙ্গানিজ: পুরো শস্য, লেবু, ফল এবং শাকসব্জী প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়;
- আয়রন: লাল রক্তকণিকায় অক্সিজেন পরিবহনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগিক
ব্রোকলি বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উদ্ভিদ যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ:
- সালফোরফেন
- ইন্ডোল -3-কার্বিনল
- ক্যারোটিনয়েডস
- কেম্পফেরল
- কোরেসেটিন
ব্রোকলির স্বাস্থ্য উপকারিতা
এগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
ব্রোকলি এমন যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব বলে মনে করা হয়। ব্রোকলিতে থাকা সালফোরাফেন অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কাজ করে।
কোলেস্টেরলের মাত্রা কম
ব্রোকলি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনতে পারে সেগুলির মধ্যে অন্ত্রের পিত্ত অ্যাসিডগুলির সাথে মিশ্রিত পদার্থগুলি। এইভাবে তারা শরীর থেকে পৃথক হয় এবং তাদের পুনরায় ব্যবহার প্রতিরোধ করা হয়। এটি শরীরে কোলেস্টেরলের মোট স্তর হ্রাস করে এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
চোখের স্বাস্থ্য
ব্রোকলিতে ক্যারোটিনয়েডস লুটিন এবং জেক্সানথিন রয়েছে যা চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং চোখের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
প্রস্তাবিত:
ক্ষারযুক্ত খাবার এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা
আমাদের খাওয়া প্রতিটি খাবার হয় অম্লীয় বা ক্ষারযুক্ত। আমাদের একে অন্য বা অন্য গোষ্ঠীর কাছে নির্ধারিত করা উচিত কিনা তার খনিজ সামগ্রীর উপর নির্ভর করে। যে উপাদানগুলিতে নেতৃত্ব দেয় ক্ষারত্ব , হ'ল পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং অম্লতা ফসফরাস, সালফার, ক্লোরিন, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ বাড়ে। কারণ প্রতিটি খাবারের সাথে সাথে খাবারের পরিবর্তন হয় ক্ষারীয়-অ্যাসিড ভারসাম্য শরীরের এটি অবশ্যই খাওয়া উচিত যাতে রক্তের নিরপেক্ষ পিএইচ বজায় থাকে। অন্যথায়, বর্ধিত অ্যা
স্ট্রবেরি: পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য এবং স্বাস্থ্য বেনিফিট
স্ট্রবেরি এটি এর লাতিন নাম ফ্রেগারিয়া আনানাসা নামেও পরিচিত, 18 শতাব্দীতে ইউরোপে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি উত্তর আমেরিকা এবং চিলির দুটি ধরণের বন্য স্ট্রবেরিগুলির একটি সংকর। স্ট্রবেরিগুলি উজ্জ্বল লাল এবং এতে সরস জমিন, বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এগুলি ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড (বি 9) এবং পটাসিয়াম রয়েছে। স্ট্রবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উদ্ভিদ যৌগগুলিতে খুব সমৃদ্ধ এবং হৃদরোগের জন্য এ
টমেটো: পুষ্টির তথ্য এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা
এর বৈজ্ঞানিক নাম টমেটো সোলানাম লাইকোপারসিকাম এবং তাদের জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা। প্রযুক্তিগতভাবে একটি ফল হলেও টমেটো সাধারণত সবজি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। টমেটো হ'ল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট লাইকোপিনের প্রধান ডায়েটি উত্স, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের হ্রাস ঝুঁকিসহ অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে। এগুলি ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন কে এর দুর্দান্ত উত্স are টমেটো পাকা হয়ে গেলে সাধারণত লাল হয়, তবে হলুদ, কমলা, সবুজ এবং বেগুনি সহ বিভিন্ন রঙে আসতে পা
মটরশুটি - পুষ্টির তথ্য এবং স্বাস্থ্য বেনিফিট
শিম বিভিন্ন আমেরিকান শিম (ফেজোলাস ওয়ালগারিস), মধ্য আমেরিকা এবং মেক্সিকো থেকে প্রাপ্ত একটি লেবু is শিম একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য ফসল এবং বিশ্বজুড়ে প্রোটিনের একটি প্রধান উত্স। বিভিন্ন traditionalতিহ্যবাহী খাবারে ব্যবহৃত, শিম সাধারণত ভালভাবে রান্না করা এবং সুস্বাদু খাওয়া হয়। কাঁচা বা অনুপযুক্তভাবে রান্না করা মটরশুটি বিষাক্ত, তবে ভালভাবে রান্না করা শিমগুলি সুষম ডায়েটের একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান হতে পারে। সাদা, ক্রিম, কালো, লাল, বেগুনি, দাগযুক্ত এবং স্ট্রাইপযুক্ত রঙের বিভ
মধু এবং তাহিনীর সংমিশ্রণ এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতা
খাবারে বিভিন্ন স্বাদ মিশ্রিত করা একটি ভাল খাদ্য পণ্যের সম্ভাবনা সম্পর্কে ব্যক্তির উপলব্ধি পরিবর্তন করতে পারে। এই সম্মানের মধ্যে, মধ্যে ট্যান্ডেম মধু এবং তাহিনী প্রথম স্থানগুলির একটি হোল্ড করে এবং এটি এমন একটি সমন্বয় যা মিস করা উচিত নয়। আমাদের দেহ তার নিরাময় ও পুষ্টির জন্য পরিচিত তহিনি, তিল এবং মৌমাছির পণ্যগুলির সর্বাধিক বিখ্যাত সংমিশ্রণ থেকে কী লাভ করবে?
