2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
মানুষের মস্তিষ্কের প্রায় ষাট ভাগই চর্বি দ্বারা গঠিত। আপনার মস্তিষ্কের স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখতে আপনার ডায়েট থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণ ফ্যাট নেওয়া দরকার। তবে প্রতিটি ফ্যাটই উপযুক্ত নয় is কিছু মস্তিষ্কের ক্ষতি করে।
হাইড্রোজেন সমৃদ্ধ ট্রান্স ফ্যাট এবং ফ্যাটগুলি দেহে প্রদাহকে আরও বাড়িয়ে তোলে, যা ফলস্বরূপ মজাদার টিস্যুকে নষ্ট করে দিতে পারে।
এই অস্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলি ভাজা খাবার, পেস্ট্রি, লার্ড, মার্জারিন, বেকড পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত এবং রান্না করা খাবারগুলিতে পাওয়া যায়।
স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলির অভ্যন্তরীণ অংশগুলি নমনীয় রাখে, যা মস্তিষ্কের মেমরি এবং অন্যান্য বার্তাগুলিকে কোষগুলির মধ্যে সহজেই পাস করতে সহায়তা করে। ওমেগা -6 এবং ওমেগা 3 ফ্যাট মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
একটি সাধারণ ডায়েটে, যখন এটিতে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে সাধারণত মাংস এবং হাঁস-মুরগীতে বা কখনও কখনও বাদাম এবং বীজে পাওয়া ফ্যাট থাকে। এই ফ্যাটগুলির বেশিরভাগই ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড।
ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে ভুট্টা এবং সূর্যমুখী তেল এবং জাফরান তেল সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে। তবে, আপনি কেবল যা খাচ্ছেন তা নয় - আপনি যা খান তা আপনিই খাচ্ছেন।
এর অর্থ হ'ল আপনি যদি ওমেগা -6 এর মাংস বা পোল্ট্রি খাওয়ানো কর্ন বা উচ্চমাত্রার অন্যান্য সিরিয়াল খান তবে আপনি অপ্রত্যক্ষভাবে ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করছেন।
ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের সর্বোত্তম উত্স হ'ল ফ্ল্যাকসিড বা তেল, আখরোট এবং আখরোট তেল, কিছু শেত্তলা, তৈলাক্ত গভীর-সমুদ্রযুক্ত মাছ, বিশেষত বন্য সালমন।
ডকোসাহেকসেইনাইক এসিড (ডিএইচএ) এক ধরণের ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড যা মস্তিষ্কের কোষের অভ্যন্তরের অনেকগুলি অংশ তৈরি করে এবং মেমরির কোষ থেকে অন্য কোষে যাওয়ার জন্য এগুলি যথেষ্ট নমনীয় রাখে।
এটি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যে স্নায়ু সংকেত সংক্রমণ সহজতর করে এবং মাইটোকন্ড্রিয়া নামক কোষের শক্তি কেন্দ্রগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
এই ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রচুর পরিমাণে থাকা মাছের প্রজাতির মধ্যে রয়েছে ম্যাকেরেল, সার্ডাইনস, টুনা, স্যামন, লেক ট্রাউট এবং হারিং।
যাইহোক, এই মাছগুলির মধ্যে কয়েকটি পারদ দূষণের শিকার হয় এবং অসংখ্য গবেষণাগুলি পারদকে আলঝাইমার রোগের বিকাশের সাথে যুক্ত করেছে।
এজন্য তরোয়ালফিশ, হাঙ্গর এবং টুনা এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। ফিশপ্যান্ডে উত্থিত সালমনও প্রায়শই পারদের পরিমাণে বেশি থাকে এবং প্রায়শই অ্যান্টিবায়োটিকের চিহ্নও থাকে এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড কম থাকে।
প্রস্তাবিত:
যখন খাবার ছুটি হয় এবং ছুটি ইস্টার হয়
বিল্লা রান্নাঘর পত্রিকার বসন্ত সংখ্যায় আসন্ন ছুটিগুলিকে কীভাবে স্বাগত জানানো যায় সে সম্পর্কে রান্না সংক্রান্ত ধারণা। এটি আবার বসন্ত এবং আবার ছুটির সময়। দিনগুলি আরও দীর্ঘ হয়, রাস্তাগুলি আরও রঙিন এবং টেবিলগুলি আরও সুস্বাদু হয়। এবং সতেজতা সঙ্গে স্ট্যান্ড উপচে পড়া, আমাদের জীবন আরও মজাদার করতে প্রস্তুত। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে বসন্তটি ইস্টার। তিনি কোলাহলপূর্ণ টোস্টস এবং ভিড়ের টেবিলের সাথে পুনরুত্থানের আনন্দে ফেটে যাওয়ার জন্য বিনয়ের সাথে এগিয়ে যান। ইস্টার মধ
আপনি ওয়াইন পান করেন - আপনার মস্তিষ্কের বয়স হয় না
রেড ওয়াইন মস্তিষ্কের বার্ধক্যকে কমিয়ে দেয়। তবে, একটি শর্ত রয়েছে - এটি অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে হওয়া উচিত। লোহিত পানীয়ের প্রতি আসক্ত ব্যক্তিরা তাদের সমবয়সীদের চেয়ে অনেক কম বয়সী এবং প্রাণবন্ত বোধ করেন। একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে পানীয়ের অনেকগুলি সুবিধার মধ্যে একটি কী। আমেরিকান বিজ্ঞানীরা রেড ওয়াইনে এমন একটি উপাদান খুঁজে পেয়েছেন যা মস্তিষ্কের বার্ধক্যকে কমিয়ে দেয় এবং মোটর ফাংশনের জন্য দায়ী সিন্যাপটিক সংযোগকে উন্নত করে। তবে এটি যেহেতু খুব অল্প মাত্রায়, তাই
চর্বি কেন মস্তিষ্কের জন্য গুরুত্বপূর্ণ
মস্তিষ্ক হ'ল কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রধান অঙ্গ যা মানব দেহের বেশিরভাগ ক্রিয়াকে নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়ন্ত্রণ করে। শ্বাসকষ্ট বা হৃদস্পন্দন, ঘুম, ক্ষুধা, তৃষ্ণা, উচ্চতর ক্রিয়াকলাপের মতো গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি: যুক্তি, স্মৃতি, মনোযোগ, আবেগ এবং আচরণের নিয়ন্ত্রণ। চর্বি ব্যবহারিকভাবে সংশ্লেষিত হয় না এবং পেটে শোষিত হয় না, এটি তার মূল আকারে অন্ত্রগুলিতে প্রেরণ করা হয়। অন্ত্রে একবার, ফ্যাট অণু ভেঙে বেস এবং আস্তিনে। এই কাজটি এনজাইম এবং পিত্ত দ্বারা সম্পন্ন হয়। তদ্ব্যতীত, আপনার
মস্তিষ্কের যে খাবারগুলি প্রয়োজন
বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে ভাল লাগবে এবং আমাদের মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ সক্রিয় করতে আমাদের অবশ্যই কিছু নির্দিষ্ট খাবার খেতে হবে। ঘনত্ব এবং মনোযোগ উন্নত করার জন্য, মস্তিষ্কের লোহা প্রয়োজন। আপনি যদি এই আইটেমটি পেতে চান তবে আপনার আরও ডালিম, আপেল এবং কালো রুটি গ্রহণ করতে হবে। গাজর এবং ফলের সালাদ স্মৃতিশক্তি জোরদার করতে সহায়তা করে। জলপাইয়ের তেল দিয়ে পাকা হলে গাজরের সালাদ খুব কার্যকর is কারণ গাজরে থাকা ক্যারোটিন উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির সাথে মিশ্রিত করা সহজ। সীফ
5 ভিটামিন এবং খনিজ যা আপনাকে অতিরিক্ত গ্রহণের প্রয়োজন হয় না
আমাদের দৈনন্দিন জীবনে আমরা প্রায়শই আমাদের চিকিত্সক, বন্ধু এবং আত্মীয়দের কাছ থেকে অতিরিক্ত পরামর্শের মুখোমুখি হই। বেশ কয়েকটি আমেরিকান বিশেষজ্ঞ (ডঃ লোরেন মাইতা সহ, নিউ জার্সির একজন চিকিৎসক এবং আমেরিকান একাডেমি অ্যান্টি-এজিং অ্যান্ড রিজেনারেটিভ মেডিসিনের স্নাতক) 5 টি ভিটামিন এবং খনিজগুলি ভাগ করে যা কেবলমাত্র পরিপূরক আকারে প্রয়োজন হয় না - তাদের মধ্যে কিছু হতে পারে এমনকি ক্ষতিকারক হতে। 1.