2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
তারা যাহাই হউক না কেন - স্যুপ, স্টিউ, মানুষের জন্য খাবার … এটি বাড়িতে প্রস্তুত, আপনি এটি একটি রেস্তোঁরাটির মেনুতেও পেতে পারেন। এটি বাভেরিয়ান, আমেরিকান, ভিয়েনিজ এবং চেক অঞ্চলে পাওয়া যায়। অগণিত রেসিপিগুলি বিভিন্ন ধরণের, ধ্রুপদী, আধুনিক, আঞ্চলিক গোপনীয়তা রাখে।
তবে তারা এটিকে যা বলে বা যা করে, গৌলাশ এর অর্থ কেবল একটি জিনিস - শাকসবজি এবং পেপারিকার সাথে স্টুড মাংসের একটি traditionalতিহ্যবাহী হাঙ্গেরিয়ান ডিশ। এবং যদি প্রথমদিকে গৌলাশ হাঙ্গেরিয়ান রাখালদের খাবার ছিল তবে আজ এটি দেশের অন্যতম প্রতীকী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং শুধু তাই নয় - তাঁর খ্যাতি দীর্ঘদিন ধরে হাঙ্গেরির সীমানা ছেড়ে চলে গেছে।
আমাদের দেশে জনপ্রিয়, গৌলাশ প্রায়শই পূর্ব ইউরোপের টেবিলে পরিবেশন করা হয়। তিনি জার্মানি, অস্ট্রিয়াতে টেবিলে অতিথি এবং এমনকি পিক ফরাসিরা তাদের মেনুতে হাঙ্গেরিয়ান চরিত্রের সাথে সরল স্টিউডকে স্বাগত জানিয়েছে।
আসল রেসিপিতে গলাশ গরুর মাংস থেকে তৈরি। যাইহোক, তার নামটির আক্ষরিক অর্থ কাউবয় স্যুপ। সময়ের সাথে সাথে গৌলাশ তার ক্লাসিক স্বাদ এবং প্রস্তুতির বিভিন্ন রূপান্তর এবং বিভিন্নতার মধ্য দিয়ে যায়। উদাহরণস্বরূপ, বর্তমানে হাঙ্গেরীয় গৌলাশ, হাঙ্গেরিয়ান ভিল গওলাশ, শুয়োরের মাংস গৌলাশ এবং আরও অনেক জাতের রেসিপি রয়েছে।
গৌলাশ তৈরিতে ব্যবহৃত শাকসব্জিও রেসিপির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
ছবি: নিনা ইভানোভা ইভানোভা
রান্নাঘরের প্রতিটি শিল্পী নিজেই সিদ্ধান্ত নেন যে থালাটিতে আরও কিছুটা স্বাদ যোগ করতে গাজর, টমেটো, শালগম, বাঁধাকপি বা মরিচ ব্যবহার করবেন কিনা। অবশ্যই, একটি সামান্য রসুন এবং পেঁয়াজ অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করবে। একটি চিমটি মরিচ এবং লবণ আপনাকে সমস্ত অ্যারোমাতে জোর দেওয়ার অনুমতি দেবে গৌলাশ.
আসলে, একমাত্র পণ্য যা সময়ের সাথে রেসিপিটিতে অপরিবর্তিত থেকে যায় তা হ'ল লাল মরিচ। এই মশালাগুলি, বুলগেরিয়ান এবং হাঙ্গেরীয় উভয় খাবারের জন্য খুব সাধারণ, গাউলাশ এবং সাধারণ স্যুপের মধ্যে রেখাটি আঁকতে দেয়। নিজেই গৌলাশ হিসাবে পরিচিত, এর নরম স্বাদ ডিশটি হালকা বোধ করে।
প্রথমদিকে, গলাশ হাঙ্গেরীয় রাখালরা কাঠের আগুনের সাথে সংযুক্ত একটি কড়িতে তৈরি করেছিলেন। যদি রান্নার এই পদ্ধতিটি দীর্ঘকাল অদৃশ্য হয়ে যায় তবে আজও আমাদের কাছে সিরামিক বা castালাই করা লোহার প্যানে মাংস, শাকসবজি এবং মশলা স্টিভ করার প্রচলন রয়েছে। তাদের শক্তি গল্যাশ বার্ন না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করার অনুমতি দেয়।
এবং যদি আপনি ইতিমধ্যে বিরক্ত হন গৌলাশ, নিজেকে সুগন্ধযুক্ত রেসিপিগুলির সমুদ্রে নিমজ্জিত করুন এখানে এবং আপনার পছন্দের হাঙ্গেরীয় ডিশের সংস্করণটি চয়ন করুন যা আপনি সবচেয়ে পছন্দ করেন।
প্রস্তাবিত:
গৌলাশ দিয়ে কি রান্না করা যায়
গুলিয়াকে আর্থ আপেল, জেরুজালেম আর্টিকোক বা জেরুজালেম আর্টিকোকও বলা হয়। তিনি কমপোসিটি পরিবারের একটি প্রতিনিধি, যার অনেক সাধারণ প্রতিনিধি হলেন বুলগেরিয়ার সূর্যমুখী, ডেইজি, ক্যামোমাইল, ইয়ারো, এডেলউইস এবং অন্যান্য সুপরিচিত উদ্ভিদ প্রজাতি। এই সবজিটির একটি বাটিতে কেবল 109 ক্যালোরি রয়েছে। এটি ফাইবার, ইনুলিন, থায়ামিন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ। এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কোলেস্টেরল এবং সোডিয়ামের কম সামগ্রীর পাশাপাশি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে এটি অত্যন্ত কার্যকর usef
রাতের খাবারের জন্য ওটমিল বা ঘুমের শীর্ষস্থানীয় 5 খাবারের বন্ধু
আপনার যদি ঘুমিয়ে যেতে অসুবিধা হয়, মরফিয়াসের দীর্ঘায়িত-আলিঙ্গনে ডুবে যাওয়ার আগে কয়েক ঘন্টা বিছানায় কাটানো হয়, তবে আপনার অবশ্যই আপনার দৈনন্দিন জীবনে কিছু পরিবর্তন করা দরকার। আমরা খাদ্য দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিই। 1. কটেজ পনির - এটি ধীরে ধীরে অবনতিযোগ্য কেসিন প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটোফনের একটি উত্স, যা শরীরকে ঘুমানোর প্রয়োজন বোধ করে এবং একটি বিশ্রামে বিশ্রামে সহায়তা করে;
আমেরিকানরা ক্রিসমাসে অতিরিক্ত খাওয়ার চ্যাম্পিয়ন
ক্রিসমাসে যে জাতি সবচেয়ে বেশি নজর রাখে তারা হলেন আমেরিকানরা, আমেরিকান সাইট ট্রেটেডের এক গবেষণায় বলা হয়েছে। আমেরিকানরা ক্রিসমাস টেবিল থেকে গড়ে 3,291 ক্যালোরি গ্রহণ করে। বড়দিনের চারপাশে বিভিন্ন দেশে খাওয়ার অভ্যাসের গবেষণায়, অতিরিক্ত খাওয়ার ক্ষেত্রে দ্বিতীয় স্থানটি রয়েছেন ব্রিটিশরা, যারা আমেরিকানদের থেকে মাত্র ২ ক্যালোরির চেয়ে পিছিয়ে রয়েছে, বলেছেন ব্রিটিশ স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডঃ ওয়েন ওসবার্ন। ক্রিসমাস খাওয়ার ক্ষেত্রে তৃতীয় স্থান ফ্রান্স দ্বারা দখল করা হয়, যেখ
ডাম্পলিংস - সাইবেরিয়া থেকে রাশিয়ান চ্যাম্পিয়ন
রাশিয়ান খাবার বিভিন্ন ধরণের এবং সুস্বাদু, মূল খাবার এবং পানীয়গুলির সাথে প্ররোচিত। বিশ্বের বৃহত্তম দেশ থেকে ক্লাসিকগুলির মধ্যে বুলগেরিয়া বোর্স, পাই এবং প্যানকেকের পাশাপাশি সব ধরণের মাছ, মাংস, ভোডকা রয়েছে। তবে তারা নিঃসন্দেহে অন্যতম স্বীকৃত রাশিয়ান বিশেষত্ব গামছা .
লিথুয়ানিয়ানরা বিশ্বের নতুন পানীয় চ্যাম্পিয়ন
অর্থনৈতিক সহযোগিতা ও বিকাশ সংস্থাটির এক গবেষণা অনুসারে সর্বাধিক অ্যালকোহল পরীক্ষার জন্য লিথুয়ানিয়ানরা এই তালিকায় শীর্ষে ছিলেন। এক বছরে, দেশের প্রতিটি বাসিন্দা গড়ে 14 লিটার অ্যালকোহল পান করেছিলেন। শীর্ষ পাঁচটি হলেন অস্ট্রিয়া, এস্তোনিয়া, চেক প্রজাতন্ত্র এবং রাশিয়া, যেখানে প্রতি বছর 11 থেকে 12 লিটার অ্যালকোহল খাওয়া হয়। বুলগেরিয়া এই র্যাঙ্কিংয়ের অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে আমরা যদি অংশ নিই তবে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা অনুসারে আমরা এক বছরে আমাদের দেশে গড়ে ১১.