2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
প্রতিটি গৃহিণী তার নিজস্ব রন্ধন রহস্য আছে এবং কৌশলগুলি তিনি বছরের পর বছর ধরে জমা হয়েছে বা তার মা এবং ঠাকুরমা থেকে শিখেছেন।
সর্বাধিক জনপ্রিয় গোপনীয় যা রান্নাঘরে রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজ ও সংক্ষিপ্ত করে তোলে:
1. প্রাপ্ত চাল ভেঙে গেছে রান্না করার আগে ঠান্ডা প্রবাহমান পানির নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে (জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত) এবং এক ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে;
2. পেঁয়াজ থেকে তিক্ততা অপসারণ করা খুব সহজ, এটি অল্প সময়ের জন্য কাটা পেঁয়াজকে ফুটন্ত জলে pourেলে দেওয়া যথেষ্ট;
৩. হিমশীতল শাকসব্জি রান্নাকালীন তাদের ভিটামিনগুলি সংরক্ষণ করার জন্য এবং এগুলি স্বাদযুক্ত করার জন্য আগাম গলায় না। হঠাৎ ফুটন্ত জলে তাদের রাখুন;
৪. স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি আপনি ২ টেবিল চামচ যোগ করলে ফ্লাফায়ার চালু হয়। ঠান্ডা জল এবং তাদের বীট;
৫. বাঁধাকপির সুন্দর রঙ সংরক্ষণ করা যখন স্টিউইং করা খুব সহজ। বাঁধাকপি কাটার পরে, এটির উপর ফুটন্ত জল,ালা, তারপরে এক মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল, নিকাশী এবং আপনি রান্না শুরু করতে পারেন। এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, বাঁধাকপি রঙ পরিবর্তন হবে না;
Meat. মাংস রান্না করার সময়, আপনার মনে রাখা উচিত একটি ছোট তবে উল্লেখযোগ্য উপদ্রব - একেবারে শেষের দিকে লবণগুলি! যদি আপনি শুরুতে লবণ যুক্ত করেন তবে লবণ মাংসের রসের অকাল প্রকাশকে উত্সাহিত করবে এবং এর ফলে স্বাদটি আরও খারাপ হবে, মাংস শক্ত এবং "টাইট" থাকবে এবং পুষ্টির মান হ্রাস পাবে;
7. প্যাস্ট্রি ময়দা প্রস্তুত করার সময়, মিষ্টি বা নোনতা যাই হোক না কেন, পণ্যগুলি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত;
৮. আপনি যদি ক্যালেন্ডার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে কলা মাথাটি মুড়ে রাখেন তবে কলাগুলি তাদের রঙের জন্য বেশি দিন ধরে রাখে;
9. সামান্য শুকনো পার্সলে ভিনেগার দিয়ে মিশ্রিত জলে সামান্য কাটা তির্যকভাবে কাটা ডালপালা রেখে আবার ফ্রেশ হয়ে উঠবে;
১০. ভাজার সময় মাছের তীব্র গন্ধ দূর হবে যদি আপনি উদ্ভিজ্জ তেলে খোসার এবং কাটা কাঁচা আলু রাখেন;
১১. শুকনো গুল্ম এবং মশলা কয়েক মিনিটের জন্য তেলে ভাজা দিয়ে তাদের সুবাস পুরোপুরি বিকাশ করবে;
12. আপনি সহজেই চর্বিযুক্ত কাগজের একটি শীট দিয়ে আচ্ছাদন করে ভেজা ময়দার আউটটি রোল করতে পারেন;
13. পিঁয়াজগুলি কেবল ময়দার সাথে যোগ করা হয় তবে পাইগুলি নরম হবে;
14. জাঁকজমকপূর্ণ পেস্ট্রি এবং মাফিনগুলির মূলটি ভালভাবে উত্থিত ময়দা। ময়দা অবশ্যই শিফট করা উচিত (এটি বাধ্যতামূলক), কারণ অতিরিক্ত অমেধ্যগুলি অপসারণ করা হয় এবং অক্সিজেন দিয়ে ভরা হয়। যদি আপনি ময়দার সাথে আলু স্টার্চ যোগ করেন তবে প্যাস্ট্রি এবং মাফিনগুলি আরও ফ্লাফি হবে;
15. টমেটো খোসার সহজতম উপায় হ'ল তার নীচের অংশে একটি ছোট চিরা তৈরি করা, উপরে ফুটন্ত পানি,ালা, 1-2 মিনিটের বেশি ছাড়ুন না। তারপরে ঠান্ডা জলে টমেটো নিমজ্জন করুন, ত্বক অপসারণ করা খুব সহজ;
16. আপনি মধু দিয়ে ছড়িয়ে দিলে ভুনা চলাকালীন মাংসের সোনালি ভঙ্গি থাকবে। এবং ভিনেগারে ভিজানো শক্ত মাংস নরম হবে।
প্রস্তাবিত:
মাছ রান্না সম্পর্কে প্রতিটি গৃহবধূর কী জানা উচিত?
সহজে হজমযোগ্য এবং অত্যন্ত উপকারী হওয়ার পাশাপাশি, মাছ বিভিন্ন সালাদ, গরম এবং ঠান্ডা ক্ষুধা, স্যুপ, প্রধান থালা এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে উপযুক্ত। এটি ক্যালোরিতে কম এবং একই সাথে মানব দেহের জন্য অমূল্য পদার্থ ধারণ করে, যা এটি ডায়েটে এবং সাধারণ রান্নাঘরে একটি কেন্দ্রীয় স্থান দেয় gives যাইহোক, মাছ রান্না করার সময়, আপনাকে কীভাবে এটি সত্যই তাজা তা নিশ্চিত করতে হবে তা নয়, তবে তার রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাতকরণের কিছু নিয়মও অনুসরণ করা উচিত। এই বিষয়ে কিছু টিপস এখানে দেওয়
ছোট রান্নার কৌশলগুলি যা প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত
খাওয়ার সময়, মিষ্টান্নগুলি শেষ পরিবেশন করা হয় এবং তাই সহজেই হজম করা উচিত। মিষ্টিটি মূল থালা থেকে আলাদা হওয়া উচিত, এটি পণ্যগুলির ক্ষেত্রে প্রধান মেনুটির পরিপূরক হওয়া উচিত। - যখন আমরা কেকটি একটি সুন্দর সুবাস পেতে চাই, তখন আমাদের অবশ্যই ফর্মটি মাখন দিয়ে স্নিগ্ধ করতে হবে, যা আমরা সামান্য ভ্যানিলা দিয়ে ছিটিয়েছি;
রান্নাঘরের কৌশলগুলি যা প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত
এখানে রান্নার কয়েকটি টিপস যা আপনি নাও জানেন, তবে অবশ্যই কার্যকর হবে: হিমায়িত শাকসব্জিগুলি আগে না গলিয়ে থালা বাসনগুলিতে রাখুন। শাকসবজি দ্রুত সেদ্ধ হয় এবং লবণাক্ত জলে রান্না করা হলে তাদের পুষ্টির মান ধরে রাখে। শাকসবজিগুলি তাদের গুনগুলি রক্ষার জন্য খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কাটার সাথে সাথে থালা - বাসনগুলিতে যুক্ত করা হয়। রান্না করার সময় পুরাতন আলু কালো হয় না যদি আপনি যে পানিতে রান্না করেন তাতে সামান্য ভিনেগার, লেবুর রস বা ভিনেগার যোগ করেন। খোসা কাঁচা আলু রান্না হওয
রন্ধনসম্পর্কীয় ট্রিকস যা প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত
প্রত্যেক গৃহিনী রান্নাঘরে কিছু না কিছু জানেন। তবে প্রত্যেকেরই কিছু শেখার আছে। উদাহরণস্বরূপ, আমি জানতাম না যে কাটিয়া বোর্ডের নীচে একটি তোয়ালে স্থাপন করা হয়েছে যাতে কাটার সময় এটি স্থানান্তর না করে। তবে এটি অন্য বিষয়। এখন আমি আপনাকে সুস্বাদু খাবারগুলি রান্নার কয়েকটি কৌশল বলব যা আমাদের পরিবারগুলিকে প্রতিদিন অবাক করে। রান্নাঘরে তার পক্ষে আরও সহজ করার জন্য প্রত্যেক মহিলা তার মা ও ঠাকুরমা থেকে কিছু চেনে বা চুরি করেছে। আমি আমার মনোযোগের জন্য আমার 15 টি কৌশল উপস্থাপন করছি যা
সবজির গোপনীয় বিষয়গুলি যা প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত
সবজিগুলিকে ফুটন্ত পানিতে রেখে cookেকে রান্না করুন। যদি আপনি শাকসবজিতে ভিটামিন সি এর বিষয়বস্তু রাখতে চান তবে তারা রান্না করার সময় তাড়াতাড়ি সরিয়ে ফেলুন, কারণ পানিতে রেখে দেওয়া হয়, তারা 1 ঘন্টার মধ্যে প্রায় 2/3 ভিটামিন উপাদান হারাবেন। কলহীন আলু রান্না করার সময় পানিতে কিছুটা ভিনেগার রাখুন যাতে তারা ফাটল না। আপনি যদি স্টাউডগুলি coveredেকে রাখেন তবে গাজর এবং টমেটোগুলি তাদের রঙ আরও ভাল রাখতে পারবে। ফুল আপনি যে পানিতে এটি সিদ্ধ করেন তাতে (যদি প্রতি লিটার পানিতে - 1
