2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এখানে রান্নার কয়েকটি টিপস যা আপনি নাও জানেন, তবে অবশ্যই কার্যকর হবে:
হিমায়িত শাকসব্জিগুলি আগে না গলিয়ে থালা বাসনগুলিতে রাখুন।
শাকসবজি দ্রুত সেদ্ধ হয় এবং লবণাক্ত জলে রান্না করা হলে তাদের পুষ্টির মান ধরে রাখে।
শাকসবজিগুলি তাদের গুনগুলি রক্ষার জন্য খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কাটার সাথে সাথে থালা - বাসনগুলিতে যুক্ত করা হয়।
রান্না করার সময় পুরাতন আলু কালো হয় না যদি আপনি যে পানিতে রান্না করেন তাতে সামান্য ভিনেগার, লেবুর রস বা ভিনেগার যোগ করেন।
খোসা কাঁচা আলু রান্না হওয়া পর্যন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, অন্যথায় ঝুঁকি আছে যে তারা কালো হয়ে যাবে এবং আপনাকে এগুলি ফেলে দিতে হবে।
সাদা পোড়া আলু, রান্নার জন্য হলুদ আলু এবং ভাজার জন্য লাল আলু ব্যবহার করুন। আলু এবং মূলের শাকসব্জি (গাজর, সেলারি, শালগম ইত্যাদি) ব্রাশ দিয়ে ধুয়ে ফেলা সহজ।
লেটুস পাতাগুলি 10-15 মিনিটের জন্য উষ্ণ জলে রেখে সতেজ করা হয় তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করার আগেই প্রস্তুত করা হয়।
লেবুর রস এবং ভিনেগার কেবল স্বাদই উন্নত করে না, তবে ভিটামিনের উপাদানও সংরক্ষণ করে।
ধাতব থালা বাসন সালাদ জন্য উপযুক্ত নয়, তারা শাকসবজির ভিটামিন সামগ্রী হ্রাস করে।
প্রয়োজনীয় তেল সমৃদ্ধ সবুজ মশালার সুগন্ধ উন্নত হয় যদি আপনি সেগুলি ঠান্ডা জলে নয়, গরম দিয়ে ধুয়ে ফেলেন।
ডিশে যদি আপনার প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে তবে অতিরিক্ত চর্বি শোষণের জন্য এটিতে একটি লেটুস পাতা 10 মিনিটের জন্য রাখুন।
ফুলকপির সাদা রঙটি আপনি যদি তাজা দুধে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখেন তবে তা সংরক্ষণ করা হয়। গ্রেটেড হর্সারডিশ গাen় হয় না যদি সামান্য ভিনেগার দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ভালভাবে মিশিয়ে দেওয়া হয়।
পেঁয়াজ পোড়াবে না, এবং যদি আপনি এটি একটি ময়দা দিয়ে সামান্য ছড়িয়ে ছিটিয়ে ফ্যাটতে ভাজেন তবে একটি মনোরম সোনার রঙ অর্জন করবে। পেঁয়াজের কাটা এবং অব্যবহৃত মাথাটি এটি একটি প্লেটে ঘুরিয়ে রেখে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।
গরম পানিতে 30 মিনিট ভিজিয়ে রাখলে আরও সহজে রসুনের খোসা ছাড়ান। এটি ক্রাশ করা আরও সহজ করার জন্য, খোসা ছাড়ানো লবঙ্গগুলিকে সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপনি যে পানিতে সেদ্ধ করেন তাতে আপনি যদি সামান্য চিনি যোগ করেন তবে সবুজ মটর তাদের রঙ ধরে রাখে।
শাক রান্না করার আগেই ধুয়ে ফেলা হয়, তা ধুয়ে ফেললে তা দ্রুত লুণ্ঠিত হয়। মটর, মটরশুটি এবং মসুর ডালগুলি প্রস্তুত হওয়ার আগে শেষ পর্যন্ত লবণ দেওয়া হয়। পালং এবং নেটলেট একটি কাঠের চামচ মিশ্রিত করা হয়।
প্রস্তাবিত:
মাছ রান্না সম্পর্কে প্রতিটি গৃহবধূর কী জানা উচিত?
সহজে হজমযোগ্য এবং অত্যন্ত উপকারী হওয়ার পাশাপাশি, মাছ বিভিন্ন সালাদ, গরম এবং ঠান্ডা ক্ষুধা, স্যুপ, প্রধান থালা এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে উপযুক্ত। এটি ক্যালোরিতে কম এবং একই সাথে মানব দেহের জন্য অমূল্য পদার্থ ধারণ করে, যা এটি ডায়েটে এবং সাধারণ রান্নাঘরে একটি কেন্দ্রীয় স্থান দেয় gives যাইহোক, মাছ রান্না করার সময়, আপনাকে কীভাবে এটি সত্যই তাজা তা নিশ্চিত করতে হবে তা নয়, তবে তার রন্ধনসম্পর্কিত প্রক্রিয়াজাতকরণের কিছু নিয়মও অনুসরণ করা উচিত। এই বিষয়ে কিছু টিপস এখানে দেওয়
রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয় বিষয়গুলি যা প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত
প্রতিটি গৃহিণী তার নিজস্ব রন্ধন রহস্য আছে এবং কৌশলগুলি তিনি বছরের পর বছর ধরে জমা হয়েছে বা তার মা এবং ঠাকুরমা থেকে শিখেছেন। সর্বাধিক জনপ্রিয় গোপনীয় যা রান্নাঘরে রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজ ও সংক্ষিপ্ত করে তোলে: 1. প্রাপ্ত চাল ভেঙে গেছে রান্না করার আগে ঠান্ডা প্রবাহমান পানির নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে (জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত) এবং এক ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে;
ছোট রান্নার কৌশলগুলি যা প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত
খাওয়ার সময়, মিষ্টান্নগুলি শেষ পরিবেশন করা হয় এবং তাই সহজেই হজম করা উচিত। মিষ্টিটি মূল থালা থেকে আলাদা হওয়া উচিত, এটি পণ্যগুলির ক্ষেত্রে প্রধান মেনুটির পরিপূরক হওয়া উচিত। - যখন আমরা কেকটি একটি সুন্দর সুবাস পেতে চাই, তখন আমাদের অবশ্যই ফর্মটি মাখন দিয়ে স্নিগ্ধ করতে হবে, যা আমরা সামান্য ভ্যানিলা দিয়ে ছিটিয়েছি;
রন্ধনসম্পর্কীয় ট্রিকস যা প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত
প্রত্যেক গৃহিনী রান্নাঘরে কিছু না কিছু জানেন। তবে প্রত্যেকেরই কিছু শেখার আছে। উদাহরণস্বরূপ, আমি জানতাম না যে কাটিয়া বোর্ডের নীচে একটি তোয়ালে স্থাপন করা হয়েছে যাতে কাটার সময় এটি স্থানান্তর না করে। তবে এটি অন্য বিষয়। এখন আমি আপনাকে সুস্বাদু খাবারগুলি রান্নার কয়েকটি কৌশল বলব যা আমাদের পরিবারগুলিকে প্রতিদিন অবাক করে। রান্নাঘরে তার পক্ষে আরও সহজ করার জন্য প্রত্যেক মহিলা তার মা ও ঠাকুরমা থেকে কিছু চেনে বা চুরি করেছে। আমি আমার মনোযোগের জন্য আমার 15 টি কৌশল উপস্থাপন করছি যা
সবজির গোপনীয় বিষয়গুলি যা প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত
সবজিগুলিকে ফুটন্ত পানিতে রেখে cookেকে রান্না করুন। যদি আপনি শাকসবজিতে ভিটামিন সি এর বিষয়বস্তু রাখতে চান তবে তারা রান্না করার সময় তাড়াতাড়ি সরিয়ে ফেলুন, কারণ পানিতে রেখে দেওয়া হয়, তারা 1 ঘন্টার মধ্যে প্রায় 2/3 ভিটামিন উপাদান হারাবেন। কলহীন আলু রান্না করার সময় পানিতে কিছুটা ভিনেগার রাখুন যাতে তারা ফাটল না। আপনি যদি স্টাউডগুলি coveredেকে রাখেন তবে গাজর এবং টমেটোগুলি তাদের রঙ আরও ভাল রাখতে পারবে। ফুল আপনি যে পানিতে এটি সিদ্ধ করেন তাতে (যদি প্রতি লিটার পানিতে - 1
