রন্ধনসম্পর্কীয় ট্রিকস যা প্রতিটি গৃহবধূর জানা উচিত

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রত্যেক গৃহিনী রান্নাঘরে কিছু না কিছু জানেন। তবে প্রত্যেকেরই কিছু শেখার আছে। উদাহরণস্বরূপ, আমি জানতাম না যে কাটিয়া বোর্ডের নীচে একটি তোয়ালে স্থাপন করা হয়েছে যাতে কাটার সময় এটি স্থানান্তর না করে। তবে এটি অন্য বিষয়। এখন আমি আপনাকে সুস্বাদু খাবারগুলি রান্নার কয়েকটি কৌশল বলব যা আমাদের পরিবারগুলিকে প্রতিদিন অবাক করে।

রান্নাঘরে তার পক্ষে আরও সহজ করার জন্য প্রত্যেক মহিলা তার মা ও ঠাকুরমা থেকে কিছু চেনে বা চুরি করেছে। আমি আমার মনোযোগের জন্য আমার 15 টি কৌশল উপস্থাপন করছি যা রন্ধনকে অনেক সহজ করে তোলে এবং আমি আরও ভাল রান্না হয়ে উঠি।

কিছু সময় আগে আমার কেবল কয়েক ফোঁটা লেবুর রস প্রয়োজন ছিল এবং আমি পুরো ফলটি ব্যবহার করেছি। কেন? ঠিক আছে, কারণ আমি জানতাম না যে সে একটি ঘন সুই দিয়ে গভীরভাবে ছিদ্র করতে পারে এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ রস তাকে "তৈরি" করতে পারে, এবং তারপরে কেবল তার "মুখ" প্লাগ করে, যা আমি কাঠের কাঠি দিয়ে তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দিতে পারি । এটি আরও দীর্ঘস্থায়ী হবে! এটাই ছিল প্রথম কৌশল।

এবার দ্বিতীয়টির পালা। আমি যখন মিটবলগুলি তৈরি করি, তখন আমি অর্ধেক টুকরো রুটি জলে ভিজিয়ে রাখি এবং তার আগে আমি এটি জল থেকে ভাল করে নিব। আচ্ছা, হ্যাঁ, তবে না! আপনি যে পানি বা দুধ দিয়ে রুটিটি ভিজিয়েছেন সেগুলি আটকানো উচিত নয়, কারণ ভাজা হলে এগুলি ফ্লাফায়ার এবং স্বাদযুক্ত হয়ে যায়।

এই কৌশলগুলি কী ছোট জিনিসগুলিতে লুকানো ছিল দেখুন এবং এখন পর্যন্ত আমি সেগুলি বুঝতে পারি নি। এটি মাংসবলগুলি সম্পর্কে স্পষ্ট হয়ে উঠেছে, এখন অ্যালকোহল সম্পর্কে একটু কথা বলার সময় time এবং এরপরে তৃতীয় কৌশলটি এসেছিল - যদি আপনার কোনও ডিশের জন্য অ্যালকোহলের প্রয়োজন হয় এবং আপনার কাছে এটি কোনও পায়খানাতে নেই, কারণ আপনার স্বামী এটি পান করেছেন, 1 চামচ চিনি এবং একটি সামান্য ভিনেগার একই কাজ করবে। এবং একটি রান্না বোতল লুকান দয়া করে।

ইস্টার শীঘ্রই আসছে, তারপর সেন্ট জর্জ ডে! সবাই ভেড়ার বাচ্চা পছন্দ করে, তাই না? এবং এটি আরও স্নেহযুক্ত করতে, আপনি এটি এক গ্লাস সাদা ওয়াইন দিয়ে pourালতে পারেন, মুরগি এবং গরুর মাংসের ক্ষেত্রেও এটি যায়।

এখনও পর্যন্ত 4 টি কৌশল হয়েছে, আমি ইতিমধ্যে তাদের সংখ্যাটি হারিয়ে ফেলেছি। এটি পঞ্চম জন্য সময় - একদিন আমার টাটকা মাশরুম প্রয়োজন, তবে আমার কেবল শুকনো খাবার ছিল had হ্যাঁ, তবে এগুলি টাটকের মতো স্বাদ পায় না, তাই আমি পরীক্ষার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম - আমার ফ্রিজে টাটকা দুধ ছিল, মাশরুমগুলিকে একটি সসপ্যানে pouredেলে দেওয়া হয়েছিল, তাদের উপর দুধ,েলে দেওয়া হয়েছিল, তাদের স্যালক্ট দেওয়া হয়েছে এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়েছে। ঠিক আছে, বিশ্বাস করুন, তখন আমি যখন তাদের রান্না করেছি, শুকনোগুলির কোনও উল্লেখ নেই, তারা তাজা স্বাদ পেয়েছিল। তারা মহান হয়ে ওঠে।

ছল নম্বর you: আপনারা প্রত্যেকেই পিঁয়াজ কাটার সময় কেঁদেছিলেন, তাই না? এমনকি, আমি একটি হাসির কথা মনে রেখেছিলাম: একটি শিশু তার কাটা পেঁয়াজ দেখে কাঁদতে কাঁদতে কাঁদতে কাঁদতে মাকে জিজ্ঞাসা করে: "মা, তুমি পেঁয়াজের জন্য কাঁদছ কেন? তুমি তাকে হত্যা করছ বলে কি দুঃখিত?": ডি যাইহোক, আমি চলে গেলাম! যাতে আপনার পেঁয়াজ পছন্দ না হয়, এটি কাটার আগে, এটি চলমান জলের নীচে পরিষ্কার করুন বা ফুটন্ত পানিতে 2-3 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। মজার, তাই না? আপনারা কয়জন, প্রিয় মহিলারা, এটি জানেন? ঠিক আছে, পেঁয়াজ দিয়ে এখনও।

এটি লিভারের পালা এবং কৌতুক নম্বর 7.. আপনি কি জানতেন যে আপনি যদি কয়েক ঘন্টা ধরে লিভারকে তাজা দুধে ভিজিয়ে রাখেন, তবে আপনি এটি ভাজাতে গেলে এটি আরও বেশি কোমল এবং স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে? ঠিক আছে, যদি আপনি না জানেন তবে আপনি ইতিমধ্যে জানেন, এবং যদি করেন তবে কমপক্ষে আমি আপনার স্মৃতি সতেজ করেছি।

ভদ্রমহোদয়রা, আপনার পুরুষরা কতবার গ্র্যাম করে বলেছিল যে ভুনা মাংস খুব শুষ্ক এবং কোমল নয়? বিশ্বাস করুন, রাতের খাবার তৈরির জন্য সারা দিন ভয় পাওয়ার মতো বিষয়টি আমি জানি এবং অবশেষে আপনার মুখে তা জানানো হবে! তবে আমি সহজেই হাল ছাড়ি না। আমার মা আমাকে বলেছেন, মাংস সেদ্ধ করার সময় মাঝে মাঝে তার উপর গরম জল বা ঝোল.ালুন এবং তারপরে এটি লেবু দিয়ে হালকাভাবে ঘষুন। ঠিক আছে, বিশ্বাস করুন, এর পরে এর মতো স্বাদ আর নেই। মাংস হাড় থেকে পড়ে খুব রসালো হয়ে যায়! এটি মাংসের জন্য 8 নম্বর কৌশল ছিল।

এখানে 9 নম্বর নম্বর রয়েছে: কারণ আমি একটি রেস্তোঁরায় কাজ করেছি, এবং সেখানে সবকিছু মাস্টারের কাছে নেওয়া হয়েছে এবং শুকনো লেটুস ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, আমরা এটি 10-15 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখি এবং পাতাগুলি নতুনের মতো হয়ে যায়। এবং তখন থেকে আমি বাড়িতে একই জিনিসটি করি, যখন আমি একটি সালাদ কিনে ফ্রিজে না করে ভুলে যাই।

সুতরাং, আমরা একটি কৌশলটি পেয়েছি, দশম নম্বরটি আমার কাছে তাজা আলু খোসা ছাড়াই সর্বদা অপ্রীতিকর এবং বিরক্তিকর।এবং তারপরে, এটি কতটা সহজ হতে পারে বুঝতে পেরে আমি কান্নাকাটি করতে চেয়েছিলাম কারণ আমি এটির আগে ভাবিনি। প্রথমে তারা গরম এবং তারপরে ঠাণ্ডা জলে নিমজ্জিত হয় এবং তাই তাদের পরিষ্কার করা অনেক সহজ এবং দ্রুত হয়।

সবাই বাড়িতে টাটকা মশলার গন্ধ পছন্দ করে, তাই না? এখন আমি আপনাকে একটি কৌশল দিচ্ছি, ১১ নম্বর। আপনি যখন তাজা মশলা যেমন পার্সলে, ডিল, ডেভসিল এবং অন্য কোনও সবুজ মশলা ধোবেন, আপনি গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিলে তাদের সুবাস বৃদ্ধি পেতে পারে। এইভাবে আপনার বাড়ির টাটকা গন্ধ হবে এবং সুগন্ধি না কিনে।

আমি যদি আপনার সামনে থাকি, আমি আপনাকে আমার সহ মাছ পরিষ্কার করতে ঘৃণা করি তাদের হাত বাড়িয়ে তুলতে বলব! আমি বিশ্বাস করি আমি হাতের বন দেখতে পাব। তবে এই দরকারী এবং সুস্বাদু খাবারটি পরিষ্কার করার জন্য আমি আরও একটি সহজ উপায় খুঁজে পেয়েছি। একদিন, ছুরির পরিবর্তে, আমি নতুন ঘরের তারের সাহায্যে প্রবাহিত জলের নিচে মাছের আঁশগুলিকে স্ক্র্যাপ করার চেষ্টা করেছি! ঠিক আছে, বিশ্বাস করুন, আঁশগুলি তার কাছে আটকেছিল, এবং মাছ পরিষ্কার করার কোনও চিহ্ন আমার কাছে নেই। এটি কৌতুক নম্বর ছিল 12 আপনার আর একটি ছুরি দিয়ে বিরক্ত করতে হবে না এবং আপনি মাছের আঁশ দিয়ে পুরো ডোবাতে দাগ দেবেন না। ধূর্ত, তাই না?

সুতরাং, চলুন, আমি আপনাকে ইতিমধ্যে বিরক্ত করা উচিত। এটি 13 তম, মারাত্মক কৌতুকের সময়। আমি অনুমান করি যে প্রায় কোনও গৃহিনী নেই যিনি এই কৌশলটি জানেন না, তবে আমি আপনাকে যেভাবেই বলব - যখন আপনি একটি তাজা কেক, প্যাস্ট্রি বা ইস্টার পিষ্টকটি কাটেন তখন ঠান্ডা পানিতে ছুরিটি ভিজিয়ে দেওয়া ভাল, এবং যখন কেকের অনেক কিছু থাকে ক্রিম, ছুরি গরম জলে ভিজিয়ে রাখা ভাল। বিশ্বাস করুন, আমি স্কুলেও এত কিছু লিখিনি, তবে আমাকে আরও দুটি কৌশল বলতে হবে এবং আমি শেষ পংক্তিটি না লিখে আমি হাল ছাড়ব না।

ট্রিক নম্বর 14: এবং আপনি সম্ভবত এটি জানেন, তবে আমি নিজেকে উত্সর্গ করব এবং আমি আপনাকে বলব: যাতে সাদা শুকনো সালামি বা সসেজগুলি বিরক্ত না করে, তা করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য এটি ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

এখানে আমার কৌশলগুলি শেষ: আপনি যদি ডেসিলিনেটেড পনির পছন্দ করেন তবে আপনার জানা উচিত যে এটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়েছে যাতে লবণ ঝরে যায়। তবে আপনি যদি এটি আরও বেশি সময় সুস্বাদু এবং সতেজ রাখতে চান তবে এটি দুধে ভিজিয়ে রেখে ফ্রিজে রেখে দিন।

ভাল, এগুলি আমার কাছ থেকে প্রিয় মহিলারা, আমি এখন বিশ্রাম নিতে পারি যে আপনি এই কৌশলগুলিও জানেন! আপনি আমার সাথে এমন কিছু ভাগ করে নিলেন যা আমি জানি না! আমি অভিজ্ঞতা শেয়ার করে খুশি হবে!