2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সত্যই পুরানো খাবার আছে! মানুষের মতো প্রায় পুরানো এর মধ্যে একটি হ'ল রুটি - শুরু এবং শেষ, বেস এবং শেষ, স্বাদ যা এর পরে সবকিছু নির্ধারণ করে।
যতদূর আমরা কল্পনা করতে পারি, মানুষ, তাদের উত্স যাই হোক না কেন, সর্বদা গ্রাস করেছে রুটি বা কমপক্ষে সিরিয়াল।
প্রথম ব্যক্তি, যারা মূলত শিকার করে খেয়েছিলেন, তারা প্রকৃতির যে শস্যগুলি পেয়েছিল তা সংগ্রহ করেছিলেন এবং কোনও রূপান্তরিত করে তাদেরকে খেয়ে ফেলেছিলেন।
নওলিথিক ভাষায়, প্রাগৈতিহাসিক ব্যক্তি শস্যগুলি (বিশেষত যব এবং গম) ভাজাতে শুরু করেছিলেন এবং পিষে শস্যের সজ্জার আকারে সেগুলি গ্রহণ করেছিলেন। ব্রোঞ্জ যুগ অনুসরণ করে, সেই সময় এর বেকিংয়ের ক্ষেত্রটি বাড়ানোর জন্য আটা পাথরের উপর সমতল হয় is
তারা পরে হাজির রুটি তৈরির প্রথম কৌশল এর গাঁজন করার জন্য ধন্যবাদ প্রাচীন মিশরে এটিই ছিল, যেখানে রুটিটি খামিরের সাথে বা ছাড়া তৈরি করা হয়েছিল কারণ তারা বুঝতে পেরেছিল যে তাপ প্রাকৃতিক গাঁজনকে সাহায্য করে।
ইস্টের রুটির উৎপাদন পুরো মধ্য প্রাচ্যে ছড়িয়ে পড়ে। খামিহীন রুটি প্রায়শই ধর্মীয় আচারের সাথে জড়িত থাকে, তবে ফেরেন্টেড রুটি প্রতিদিনের ডায়েটের অংশ।
ষষ্ঠ শতাব্দীর শুরু থেকেই চুল্লিগুলি কাজ করা শুরু করে, তবে কেবল অভিজাতরা তাদের সুবিধা নিতে পারে। বেকারি পেশা হওয়ার জন্য আমাদের মধ্যযুগের অপেক্ষা করতে হয়েছিল। এটি আঠারো শতকের গোড়ার দিকে কর্পোরেশনগুলিতে সংগঠিত হয়েছিল, তবে এটির উত্পাদন হয়ে উঠতে আমাদের এখনও অপেক্ষা করতে হবে।
19 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে রুটি উত্পাদন যখন খামির অন্তর্ভুক্ত থাকে তখন এটি তার দ্বিতীয় প্রযুক্তিগত পরিবর্তন করে। এটি সেই জৈবিক পণ্য, যা খামিরের ঘন ভর যা ময়দার মধ্যে রাখা হয়।
বুলগেরিয়ায়, প্রতিটি বাড়িতে রুটি হাঁটু গেটে থাকে এবং বহু শতাব্দী ধরে বুলগেরিয়ান খাবারের প্রধান অংশ এবং কিছু কিছু অঞ্চলে একমাত্র জীবিকা ছিল। সাদা রুটি, মকিতসা এবং পোরিজ প্রধানত ধনী বুলগেরিয়ানরা খেয়েছিলেন, এবং দরিদ্র ও ভূমিহীন কালো ও রাইয়ের রুটি খেতেন।
বুলগেরিয়ায় রুটি এবং এটি প্রস্তুত করার উপায় সম্পর্কে কাহিনী রয়েছে। একটি কৌতূহলোদ্দীপক বিবরণটি হ'ল সমুদ্রের লোকেরা সমুদ্রের জলে এটি গিঁট দিয়েছিল, যা ময়দার লোকটিকে সত্যিকারের সুস্বাদু রুটি তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে লবণাক্ততা দেয়।
এবং এর একই শিকড় থাকলেও, বুলগেরিয়া, ইউরোপ এবং বিশ্বের বিভিন্ন জায়গায় রুটি আলাদা। উদাহরণস্বরূপ দক্ষিণাঞ্চলের লোকেরা মূলত গমের রুটি, উত্তরের রাই খেতে পছন্দ করে। ফ্রান্সে আজ জনপ্রিয় সাদা ব্যাগুয়েট (ব্যাগুয়েট), ইতালিতে - পাস্তা এবং পিজ্জা, গ্রিসের জলপাই রুটিতে, জার্মানি এবং অস্ট্রিয়া স্ট্রুডেল।
অতীতে দক্ষিণের মানুষের শক্তির অন্যতম সংস্করণ ছিল গমের রুটি উত্পাদন করার দক্ষতা, যা আজও শক্তি এবং শক্তি প্রদান হিসাবে বিখ্যাত। সে কারণেই সমস্ত স্বাদ এবং সমস্ত জাতির একত্রে খ্যাতি রয়েছে তাঁর।
প্রস্তাবিত:
পুরানো রুটি দিয়ে ধারণাগুলি ক্ষুধা দেয়
সবাই তাজা রুটি খেতে পছন্দ করে। তবে পুরনোটির সাথে কী করব? পুরাতন রুটি বিভিন্ন জাতীয় খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বাসি রুটি ঘরে তৈরি মাংসবল বা স্ক্যানিটজেল তৈরি করার সময় খুব সুবিধাজনক। বাসি রুটির ভাজা টুকরাও তৈরি করা যেতে পারে। ডিম পেটান এবং একটি সামান্য দুধ যোগ করুন। ডিমগুলিতে রুটি ডুবিয়ে গরম তেলে ভাজুন। সাধারণত দুটি পেটানো ডিমের জন্য যোগ করা হয় milk এক কাপ দুধ। রুটি ভেঙে পোপারা তৈরি করতে পারেন। মাখন গলে নিন এবং এতে ব্রেডক্রামগুলি
পুরানো রুটি ফেলে দাও না! আবার তাজা করুন
এটি কীভাবে করবেন তা এখানে's রুটি আবার খুব তাজা খুব সহজে। আমাদের কখনই রুটি ফেলে দেওয়া উচিত নয় - আমরা সেখান থেকে ব্রেডক্রাম্বস, বাড়িতে তৈরি কিউবগুলি তৈরি করতে পারি বা চুলাতে এটি পুনরায় গরম করতে পারি। আবার নরম রুটি আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল রুটিটি জল দিয়ে স্প্রে করা উচিত এবং এটিকে ফয়েলে মুড়ে ফেলা হয়, তারপরে 10-15 মিনিটের জন্য অথবা প্রয়োজন পর্যন্ত চুলায় রেখে দিন। তারপরে ফয়েলটি সরিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিন। পুরো পুরানো রুটি দিয়ে স্নিগ্ধতা আমরা পুরো রুটির
গম রেকর্ড মূল্যে দাম কমেছে, রুটি পুরানো দামে
সোফিয়া কমোডিটি এক্সচেঞ্জে, প্রতি টন গমের দাম ভ্যাট ছাড়াই বিজিএন 330 থেকে বিজিএন 270 এ নেমেছে। তবে, রুটির দাম অপরিবর্তিত রয়েছে এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় ডব্রোজিয়া এখনও খুচরা নেটওয়ার্কে বিজিএন 1-এ বিক্রি হয়। তবে শিল্পটি বলছে যে বড় শহরগুলিতে রুটির দামে কিছুটা হ্রাস হচ্ছে। তবে এই প্রবণতাটি উত্তর-পশ্চিম বুলগেরিয়ায় পৌঁছায়নি, যেখানে পুরাতন দামে জীবিকা নির্বাহ। দিমিতর বাকালভ, যিনি ৩০ বছর ধরে রুটি ও বেকারি উত্পাদনের ক্ষেত্রে কাজ করছেন, বলেছেন যে ভর ডব্রুডজা এখন কয়েকটি স্টো
রাতের মতো আপনার প্রাতঃরাশ, রাজপুত্রের মতো আপনার মধ্যাহ্নভোজ, এবং কোনও ভদ্রলোকের মতো আপনার রাতের খাবার খান
আর কঠোর ডায়েট এবং নিষিদ্ধ খাবারের দীর্ঘ তালিকা! । যে কেউ ওজন হ্রাস করতে চায়, তবে ক্রমাগত নিজেকে বিভিন্ন খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে অসুবিধা হয়, এখন তারা শিথিল হতে পারে। দেখা যাচ্ছে যে গোপনীয়তা কেবল আমাদের খাওয়ার মধ্যেই নয়, আমরা যখন খাবার গ্রহণ করি তখনও, পপশুগার জানিয়েছে। মিশেল সেতুগুলি একজন প্রশিক্ষক হিসাবে কাজ করে এবং দেহ রূপান্তর সম্পর্কিত একটি বইয়ের লেখক - তিনি খাওয়ার ও ওজনজনিত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তাঁর মূল্যবান পরামর্শ দেন। ব্রিজগুলি রাজার মতো প্রাতঃর
সবচেয়ে পুরানো ধান 15,000 বছর পুরানো
দক্ষিণ কোরিয়ান প্রদেশ চুংবুকের সোররি গ্রামের কাছে খননকালে কোরিয়ান প্রত্নতাত্ত্বিকদের দ্বারা আবিষ্কৃত char৯ টি চাষাভিত ধানের শীষের বয়স ১৫,০০০ বছর পুরনো। এই বয়সটি এখন পর্যন্ত ব্যাপক তত্ত্বকে চ্যালেঞ্জ জানায় যে একটি কৃষি ফসল হিসাবে ধান 12,000 বছর আগে চিনে হাজির হয়েছিল। চালের বয়স তেজস্ক্রিয় ডেটিং দ্বারা নির্ধারিত হয়। ডিএনএ বিশ্লেষণ দেখায় যে এটি এখন রোপণ করা ফলের চেয়ে আলাদা এবং এটি বিজ্ঞানীদের সর্বাধিক জনপ্রিয় ফসলের বিবর্তন অধ্যয়ন করতে সহায়তা করে। ধান গ্রহের স
