গেম মাংস রান্না করার টিপস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

খেলা মাংস আমাদের টেবিলের উপর একটি আসল স্বাদযুক্ত খাবার এবং খাবার দ্বারা মানুষ উত্থাপিত প্রাণীদের মাংসের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। বন্য প্রাণীদের সুস্বাদু মাংসকে তিনটি প্রধান গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছে - পালকযুক্ত গেম (ফিজ্যান্টস, পার্টরিজস, কোয়েলস এবং অন্যান্য); ছোট খেলা - খরগোশ এবং অনুরূপ প্রাণী; বড় খেলা - হরিণ, হরিণ, বুনো শুয়োর ar

পশুর মাংসের বৈশিষ্ট্য প্রকৃতির বন্যে বাস করা, এটি পুষ্টিকর, দরকারী এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত। পেশী তন্তুগুলির সামগ্রীর কারণে এটি অনেক বেশি শক্ত is

বন্যের প্রাণীগুলিতে মাংসপেশির উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভর থাকে কারণ তারা খোলা জায়গায় বেশি স্থানান্তর করে। একই সাথে, এটি সম্পূর্ণরূপে তাদের খাবারের কারণে। শিং, শিকড়, মাশরুম এবং বেরিগুলি মূলত তাদের মেনু তৈরি করে।

ভেনিসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কারণে, যা রক্তে চিনির স্থিতিশীল করে। এটিতে খারাপ কোলেস্টেরল থাকে না এবং এর ক্যালোরির পরিমাণ গৃহপালিত প্রাণীর চেয়ে অনেক কম। এর স্বাদ গৃহপালিত পশুর চেয়েও উন্নত।

গেমটির প্রস্তুতি তবে, এটির জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি প্রয়োজন, কারণ এই নির্দিষ্ট মাংসের সূক্ষ্মতাগুলি যথেষ্ট।

প্রথমে পশুর ত্বক বা পালকগুলি অপসারণ করতে হবে। ফেরাল শূকরগুলির ত্বক মাংস থেকে পৃথক করা হয়, তবে কোনও চুল পরে না ফেলে রাখার জন্য এটি অবশ্যই স্ক্যালড করে রাখতে হবে।

পাখির পালকগুলি উত্তপ্ত জলে নিমজ্জিত করে এবং তারপরে তা সরানো হয়। অবশিষ্ট কেশগুলি অপসারণ করার জন্য, খোলা আগুনে তাদের পোড়াও ভাল।

মাংস এখনই রান্না করা ভাল নয়, বিশেষত বড় খেলা। কিছুক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকা ভাল। বিভিন্ন ধরণের গেমের জন্য, রান্নার আগে মাংসের থাকার সময়টি আলাদা। পাখির জন্য এটি 3 থেকে 5 দিন পর্যন্ত, খরগোশের জন্য এটি 2-3 দিন। যাইহোক, প্রবেশের পরে অবিলম্বে পরিষ্কার করা হয়।

রান্না করার আগে, এটি একদিনের জন্য মেরিনেট করা উচিত। সাধারণ গন্ধটি সরানোর জন্য বড় গেমের মাংস অবশ্যই জল এবং ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখতে হবে, যা অনেকের পক্ষে খুব শক্ত এবং অস্বাভাবিক।

বড় প্রাণীর মাংস গরম করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল রান্না করা বা স্টিউইং। এটি বেক করা যেতে পারে তবে এটি কিছুটা শুকিয়ে যায়।

গেমটির একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল এর মাংস চর্বিযুক্ত নয়। এটি বেকন, বেকন বা হ্যামের সাহায্যে লর্ডিংয়ের অনুমতি দেয়। তাই প্রস্তুত ভেনিস রান্না করা হয় আরও চর্বিযুক্ত। আর একটি উপায় ডাইভিং হয়। এটি বেকন মধ্যে মাংস মোড়ানো হয়। এটি মূলত বৈশিষ্ট্যযুক্ত বন্য পাখির মাংস । এটি ভাজা হলে এটি রসালো এবং আরও কোমল রাখে।

পাখি ভাজার সময়, তাদের অপসারণের সেরা সময় নেওয়া উচিত, কারণ ভাজা পাতা এটি শুকনো এবং শক্ত করে।

ট্রাইচিনোসিসের বিপদ এড়াতে বৃহতের মাংস খেলা যেহেতু বন্য শুয়োর এবং ভালুক আরও দীর্ঘস্থায়ী হয়।

সবচেয়ে উপযুক্ত গেম স্পট গ্লাস মধু সহ, এবং তেজপাতা, রোজমেরি এবং কালো মরিচ এটির জন্য সেরা মশলা।

খেলা মাংস রেড ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা