ঝিনুক হিমায়িত এবং সঞ্চয় করার জন্য টিপস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ঝিনুকগুলি পছন্দের সীফুডগুলির মধ্যে একটি এবং শীতকালে ঝিনুকের খামারগুলি গ্রাস করা যায় বলে ধন্যবাদ। সব ক্ষেত্রে, তাদের তাজা এবং খুব ভালভাবে পরিষ্কার করা খাওয়া ভাল তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি অসম্ভব।

এই কারণে, আমরা কীভাবে হিমশীতল এবং ক্যানিংয়ের মাধ্যমে ঝিনুকগুলি সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে কিছু টিপস দেব:

ফ্রিজে ঝিনুক রাখুন

সাধারণভাবে, ঝিনুকগুলি যখন কিনেছেন সে সময় সেগুলি খাওয়াই ভাল। যদি আপনার এখনও সুযোগ না থেকে থাকে তবে আপনার সেগুলি ভেজা কাগজে বা তোয়ালে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন, তবে 2 দিনের বেশি নয়।

তাদের শ্বাস নিতে সক্ষম হওয়ার জন্য খুব শক্তভাবে আবৃত করা উচিত নয় এবং উপরের তাকগুলিতেও রাখা উচিত নয়, যেখানে ফ্রিজের তাপমাত্রা কম থাকে। ফল এবং সবজির বগি সবচেয়ে উপযুক্ত।

ফ্রিজে ঝাঁকুনি ঝিনুক

ঝিনুক হিমায়িত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল ঝিনুকগুলি খোলা না হওয়া পর্যন্ত তাদের লবণাক্ত পানিতে 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা। তারপরে মাংস শুকিয়ে যায় এবং তারা আলাদাভাবে ট্রে বা অন্য প্লেটে হিমায়িত হয়, কারণ অন্যথায় তারা একে অপরের সাথে লেগে থাকবে।

এগুলিকে যথেষ্ট হিমশীতল দেখলে, আপনি এগুলি বাইরে নিয়ে যেতে এবং প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে রেখে দিতে পারেন যাতে সেগুলিতে বাতাস না পড়ে। আপনার পছন্দের রেসিপি অনুসারে আপনি ইতিমধ্যে রান্না করা ঝিনুকগুলি হিম করতে পারেন তবে তারা যদি ফ্রিজে খুব বেশি দিন থাকেন তবে তাদের স্বাদ আরও খারাপ হয়ে যাবে।

ক্যানিং দ্বারা ঝিনুকের সঞ্চয়

ক্যানিং ঝিনুকের জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, এগুলি মাছের মতো সংরক্ষণ করা হয়, তবে যে জারগুলি তারা বন্ধ থাকে তা কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য নির্বীজন করতে হবে তাদের সংরক্ষণের একটি সহজ এবং দ্রুত উপায় হ'ল মাংস সরিয়ে এবং ঝিনুক রান্না করার পরে এটি রান্না করা। ঠান্ডা পানি.

তারপরে এটি নিষ্কাশন করুন এবং ঝিনুকগুলিতে ঝিনুকগুলি সাজান। তাদের অর্ধেক ভিনেগার দিয়ে এবং অর্ধেক জলপাইয়ের তেল দিয়ে পূর্ণ করুন যাতে জলপাইয়ের তেল উপরে থাকে।

Allyচ্ছিকভাবে, আপনি মশলা, তেজপাতা, ডিল ইত্যাদির মতো মশলা যোগ করতে পারেন আপনি জারগুলি বন্ধ করার পরে, 40 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে দিন।