মনোযোগ! নকল ভিনেগার এবং চিনি শীতের মৌসুমে বাজারে প্লাবিত হয়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সিনথেটিক অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং নকল রোমানিয়ান চিনি সহ, উত্পাদকরা আমাদের দেশের গ্রাহকদের প্রতারিত করে। উভয় পণ্য, সম্পূর্ণরূপে শীত নষ্ট করার পাশাপাশি, খাওয়ার পরে স্বাস্থ্যের পক্ষেও বিপজ্জনক হতে পারে।

আরও এক বছর ধরে মৌসুমে আচার ও কম্পোটিস নির্মাতারা প্রকাশ করেছেন জাল ভিনেগার । যে মাসে বুলগেরিয়ানরা বেশিরভাগ সময় ভিনেগার কেনেন, বাজারেও নকল সরবরাহ করা হয়, যা কেবলমাত্র লেবেলে খাদ্য পরিপূরক E260 এর কোড দ্বারা পরিচিত, টেলিগ্রাফ সংবাদপত্রের একটি পরিদর্শন অনুযায়ী।

লেবেলে এই শিলালিপি সহ, ভিনেগার কোনও ওয়াইন পণ্য নয়, তবে কৃত্রিম অ্যাসিটিক অ্যাসিড। আমাদের দেশে খাদ্য আইন সিন্থেটিক পণ্য বিক্রয় নিষিদ্ধ করে না, তবে লেবেলে নির্দেশ দেওয়া বাধ্যতামূলক যে পণ্যটি নকল।

এই নিয়ম অনুসারে, সিনথেটিকভাবে উত্পাদিত ভিনেগারের নাম অ্যাসিডিক পণ্য হিসাবে রাখতে হবে। কেবলমাত্র কৃষি উত্সের ওয়াইন, ফল, ফলের ওয়াইন এবং ইথাইল অ্যালকোহলের উত্তোলনের পরে প্রাপ্ত পণ্যগুলিকে লেবেলে ভিনেগার শব্দটি জমা দিতে হবে।

সিন্থেটিক অ্যাসিটিক অ্যাসিড মিথেনলের কার্বনেশন দ্বারা প্রাপ্ত হয় এবং নির্দিষ্ট রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে প্রাকৃতিক ভিনেগারের স্বাদ এবং রঙের সাদৃশ্য দেখা শুরু করে। উত্পাদকরা বাহ্যিক সাদৃশ্যটির সুযোগ নিয়ে থাকেন এবং কোনও সমস্যা ছাড়াই জাল করে।

যাইহোক, জাল ভিনেগার শীতের খাবারকে লুণ্ঠন করে, যা বছরের এই সময়ে অনেক গৃহিণী দ্বারা traditionতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করেন। পুদিনা ভিনেগার কিছুক্ষণের মধ্যে একটি আচারকে একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপে পরিণত করতে পারে।

প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করা, সিন্থেটিক ভিনেগার বিপজ্জনক হয়ে ওঠে এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি পোড়াতে পারে।

কিছু বোতলে, নির্মাতারা 1: 1 অনুপাতের সাথে এর অনুকরণের সাথে আসল ভিনেগার মিশ্রিত করে। প্রক্রিয়াটি লেবেলে বর্ণিত না হওয়ায় এটি ব্যবহারকারীর জন্য জালিয়াতি হিসাবেও বিবেচিত হয়।

শীত মৌসুমে, আমাদের দেশের বাজারগুলিও কৃত্রিম সংশোধনকারীদের দ্বারা উত্পাদিত নকল রোমানিয়ান চিনি সরবরাহ করে। মিষ্টতার বিচারে এটি বাস্তব চিনি থেকে আলাদা নয়, তবে এটি মানদণ্ডের মানদণ্ডের দ্বারা প্রাকৃতিক পণ্য থেকে অনেক দূরে।