মোজিটো - জলদস্যু, দাস এবং রাম সম্পর্কে একটি গল্প

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মোজিটো এটি গ্রহের সবচেয়ে পরিবেশিত ককটেলগুলির মধ্যে একটি। বারগুলিতে, সৈকতে, বাড়িতে প্রস্তুত… গ্রীষ্মে ভাল মেজাজের শক্তিশালী উত্স।

এবং অনন্য। এটি সম্ভবত তাঁর অবাক করা গল্পের কারণে, কবিরদের দাসত্ব ও লুণ্ঠনের সময় দিয়ে শুরু হয়েছিল এবং তাদের সাথে শেষ হয়ে গিয়েছিল, তারা বিবাহবন্ধনে আবদ্ধ হয় এবং প্রচুর পুদিনার ককটেল তৈরি করে।

প্রকৃতপক্ষে, সমস্ত ককটেলগুলির জন্য যেমন বিভিন্ন গল্প রয়েছে, তেমনি মোজিতোরও অগণিত গল্প রয়েছে। উত্সাহী মোজিটো historতিহাসিকদের মতে, এটি 19 শতকের শেষদিকে হাভানাতে আবিষ্কার হয়েছিল, এটি বিশ্বব্যাপী আগ্রহ আকর্ষণ করতে শুরু করার অনেক আগে থেকেই।

বিখ্যাত ককটেলের অনুরূপ একটি পানীয় 1500 বছর জুড়ে তৈরি হয়েছিল। জনশ্রুতিতে রয়েছে যে একজন ব্রিটিশ জলদস্যু রিচার্ড ড্রেক Aguardiente (অপরিশোধিত রম), চিনি, সবুজ লেবু এবং পুদিনা সমন্বিত একটি পানীয় তৈরি করেছিলেন, যাকে তিনি এল ড্রাক (দ্য ড্রাগন) বলেছিলেন। জলদস্যু তার ক্যাপ্টেন স্যার ফ্রান্সিস ড্রেকে এই পানীয়টি উত্সর্গ করেছিলেন, যিনি দক্ষিণ আমেরিকা ও ক্যারিবীয়দের স্থানীয়দের সন্ত্রাস করার জন্য কুখ্যাত ছিলেন।

কিউবা ড্রেকের নৃশংসতার জন্য একটি প্রধান অঞ্চল ছিল এবং এটি কেন সেখানে ড্র্যাকোনিয়ান পানীয় উপস্থিত হয়েছিল তা ব্যাখ্যা করে। এল ড্রাক ককটেল দ্রুত অন্যান্য লাতিন আমেরিকার দেশ - মেক্সিকো, কলম্বিয়া, ভেনিজুয়েলাতে খ্যাতি অর্জন করেছিল। রাষ্ট্রগুলি ড্রেক এবং তার জলদস্যুদের দ্বারা নির্মমভাবে লুণ্ঠন করেছিল। রেসিপিটি মুখের কথা দ্বারা চালিত হয়েছিল, জলদস্যু থেকে জলদস্যু হয়ে, বছরের পর বছর এবং শতাব্দী থেকে শতাব্দীতে পরিবর্তিত হয়ে আজকের হয়ে উঠেছে মোজিটো.

তবে কিছু iansতিহাসিক একেবারে আলাদা কিংবদন্তিকে পছন্দ করেন (ফিসফিসে বলেছিলেন) (সে পরামর্শ দেয় মোজিটো উদ্ভাবিত হয় আখের সাথে কিউবার ক্ষেতে কাজ করা দাসদের কাছ থেকে। এই গল্প অনুসারে, পানীয়টি তৈরিতে তাদের একটি হাত রয়েছে এবং বিশেষত গ্য়ার্পারোতে, সেই আখের রস যা মজিতোর মূল স্বাদ দেয়। এটি সম্ভবত আফ্রিকান ক্রীতদাস যারা প্রথম গুয়ার্পারো এবং আগুয়ার্ডিয়েন্টে মিশ্রিত করেছিল।

এখানে এটি যুক্ত করে রাখা জরুরী যে গুয়ার্পারো হ'ল রমের পূর্বসূরী, যা আমরা জানি, আখের আখ থেকে প্রাপ্ত দ্রবীভূত অ্যালকোহল। এবং যেহেতু আখের আখ (এবং পরে রম) কিউবার বিপুল পরিমাণে পাওয়া গিয়েছিল, তাই দ্বীপটি দ্রুত তার মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলির জন্য বিখ্যাত হয়েছিল (যেমন ডাইকিরিটো)। যাইহোক, দাইকিরিটো মোজিতোর অনেক আগে হাভানায় পরিচিত ছিল।

যেহেতু ডাইকুইরি রম, সবুজ লেবুর রস, চিনি এবং বরফের সংমিশ্রণ করেছে, তাই আরও কিছু সন্দেহবাদী historতিহাসিকরা বিশ্বাস করেন যে মজিতো ডাইকিরির একটি ভিন্ন সংস্করণ। কিন্তু বিখ্যাত ককটেলটির উত্সাহী সমর্থকরা তত্ক্ষণাত জবাব দিলেন: না, না এবং না!

এবং প্রকৃতপক্ষে, তাদের উপাদানগুলি কতটা সাদৃশ্যপূর্ণ তা বিবেচনা না করেই, তাদের প্রস্তুতির উপায়গুলি সম্পূর্ণ আলাদা।

এর প্রথম দিকের লিখিত চিহ্নগুলি মোজিটো স্লোপি জো এর বার রেসিপি বইয়ের 1931 এবং 1936 সংস্করণে পাওয়া যাবে। 1942 সালে, অ্যাঞ্জেল মার্টিনেজ নামের এক ব্যক্তি কিউবার রাজধানীতে লা বোডেগুইটা ডেল মেডিও স্টোরটি খোলেন, যা পরে তিনি বার এবং রেস্তোঁরায় পরিণত করেছিলেন। সেখানে, 1946 সালে, মোজিটো প্রথমবারের জন্য হাভানার বিখ্যাত পানীয় হয়ে উঠল। অনেক বিখ্যাত ব্যক্তি লা বোডেগুইটা ডেল মেডিওতে আসেন, যেমন তরুণ ব্রিজেট বারডোট, আর্নেস্ট হেমিংওয়ে এবং নাট কিং কোল।

মোজিটো এটি দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে এবং যুক্তরাষ্ট্রে পৌঁছে, বিশেষত মিয়ামিতে, যেখানে এটি জনপ্রিয়তার এক অভূতপূর্ব স্তরে পৌঁছেছিল। নিউ ইয়র্ক এবং সান ফ্রান্সিসকো অনুসরণ করে। ১৯৯০ সাল থেকে মোজিটো ইউরোপের সীমানা অতিক্রম করেছে এবং আস্তে আস্তে অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় হয়ে উঠছে।

এবং এখন, কারণ সম্ভবত যে গল্পটির শেষে পৌঁছেছে তারা সকলেই ইতিমধ্যে মজিটো পান করছে, এখানে একটি আকর্ষণীয় রেসিপি দেওয়া হয়েছে যা ম্যানচেস্টারে, বানায়ানের গাছের সদ্য খোলা বারে দেওয়া হয়।

লম্বা কাপের নীচে আধ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্রাউন সুগার দিন। চুনের রস বের করার জন্য মিশ্রণটি নক করুন এবং চিনিটি গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

তাজা পুদিনা 6 থেকে 8 পাতা যোগ করুন এবং আবার বীট। 25 মিলি সাদা রম এবং 25 মিলি এমেরেটো যুক্ত করুন। এক চামচ দিয়ে নাড়ুন এবং আপেল রস যোগ করুন।আপনি চুন এবং আপেল একটি টুকরা দিয়ে সাজাইয়া করতে পারেন।

বরাবরের মতো পরিমিতভাবে পান করুন এবং ভাজা শাকসবজি এবং মাংসের সাথে একত্রিত হন।

হ্যালো! আরিবা, আবাজো, আল সেন্ট্রো, প্যারা অ্যাডেন্ট্রো!