ফরাসিদের দীর্ঘায়ু রোকফোর্টের কারণে

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

ফরাসি জাতি দীর্ঘকালীন এক হিসাবে পরিচিত। বর্তমানে, 100 বছরের বেশি বয়সী প্রায় 15,000 মানুষ দেশে বাস করে। দীর্ঘদিন ধরে, বিজ্ঞানীরা এই আকর্ষণীয় ঘটনার একটি উত্তর খুঁজতে চেষ্টা করছেন।

কিছু জীবন উপভোগের ফরাসি পদ্ধতিতে, অন্যরা ফরাসি খাবারের জন্য এবং অন্যরা রেড ওয়াইনের উপর নির্ভর করে। কেউ কেউ এমনকি ভেবেছিলেন যে ফরাসিরা দীর্ঘায়ুতে ইউরোপিয়ান চ্যাম্পিয়ন ছিল কারণ তারা অস্বাভাবিকভাবে অবসর নিয়েছিল। তবে উত্তরটি আলাদা হয়ে গেল।

দেখা যাচ্ছে যে ফরাসিদের দীর্ঘায়ু জন্য দোষী তাদের প্রিয় ভোজন - রেকফর্ট পনির ("রোকেফোর্ট")। তারা তাকে "সমস্ত চিজের রাজা" বলে ডাকে - জীবনকে দীর্ঘায়িত করে এমন একটি উপাদেয় উপাদানের খুব সঠিক সংজ্ঞা।

সাধারণভাবে, এই অলৌকিক ক্ষমতা সহ খাবারের গ্রুপে রুকফোর্টের মতো ছাঁচযুক্ত সমস্ত চিজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। জৈব রাসায়নিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে থাকা ছাঁচটির শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে।

তাদের মধ্যে শীর্ষস্থানীয় রেকফোর্ট পনির। এটি অম্লীয় পরিবেশে যেমন সর্বাধিক সক্রিয়, যেমন পেটের আস্তরণ এবং ত্বকের পৃষ্ঠ।

যে জারণ প্রক্রিয়াগুলি ছাঁচের সাথে পনির গ্রহণ বন্ধ করে দেয় সেগুলি হ'ল ধমনী জমা এবং হাড়ের বাতের মতো সহজাত লক্ষণগুলি।

সুতরাং, তাদের গ্রহণ সব ধরণের কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে এক ধরণের প্রতিরোধে পরিণত হয়। ত্বকের পৃষ্ঠকে সুরক্ষিত করে এগুলি এ পর্যন্ত পরিচিত সেরা অ্যান্টি-এজিং ক্রিমগুলির একটি প্রধান উপাদানও হয়ে উঠতে পারে।

অধ্যয়নটি অন্য একটি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর সরবরাহ করে। এখনও অবধি বিজ্ঞানীরা ভাবছেন যে যে দেশটি শরীর ও দেহের জন্য ক্ষতিকারক হিসাবে প্রমাণিত, সবচেয়ে বড় পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করে, সে কীভাবে দীর্ঘকাল বেঁচে থাকে?

স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি অন্যতম ক্ষতিকারক। দেখা যাচ্ছে যে আবার, রোকেফোর্ট পনির গ্রহণ তাদের দ্রুত ক্ষয় করতে সহায়তা করে। সুতরাং, এগুলি শরীরে জমা হয় না এবং প্রাণঘাতী রোগ এবং স্থূলত্বের দিকে পরিচালিত করতে পারে না।