মাদিরা ওয়াইন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মাদেইরা আফ্রিকার উত্তর-পশ্চিম সীমান্তের বিপরীতে আটলান্টিক মহাসাগরে অবস্থিত একই নামের পর্তুগিজ দ্বীপে তৈরি একটি লিকার মদ।

শক্তিশালী সূর্য এবং ভৌগলিক অবস্থান স্বাস্থ্যকর দ্রাক্ষালতার বৃদ্ধির জন্য একটি দুর্দান্ত পূর্বশর্ত, অনন্য আঙ্গুর অমৃত প্রদান করে। উত্পাদনে ব্যবহৃত হয় যে জাতগুলি মাদেইরা, সিরিয়াল, ভার্দেলো, মালভাসিয়া এবং বোয়াল। দ্বীপে উত্পাদিত ওয়াইনগুলি সোনালি রঙের। এগুলি শুকনো এবং মিষ্টি উভয়ই হতে পারে।

মাদেইরা মদের ইতিহাস

মাদেইরা এমন একটি ওয়াইন যা সম্পর্কে প্রচুর কিংবদন্তিদের বলা হয়। এর মধ্যে একটিতে উল্লেখ করা হয়েছে যে দীর্ঘদিন আগে একজন স্থানীয় বণিক ভারতে তার ওয়াইন বিতরণ করতে চেয়েছিল। তাই তিনি ব্যারেল দিয়ে একটি জাহাজ ভরা এবং জাহাজটি ভারতের উদ্দেশ্যে যাত্রা করল। যাইহোক, যাত্রা দীর্ঘ ছিল এবং আফ্রিকা প্রদক্ষিণ করার সাথে জাহাজটি কয়েক মাস ধরে যাত্রা করেছিল। অবশেষে জাহাজটি যখন ভারতে পৌঁছে, তখন দেখা গেল যে যে ব্যক্তি ওয়াইনটি গ্রহণ করবে সে আর বেঁচে নেই।

এরপরে জাহাজটি চালানটি মার্চেন্টকে ফিরিয়ে দিয়েছিল তবে সে পরিষেবাটির জন্য অর্থ দিতে ব্যর্থ হয়েছিল। তারপরে, লোকটি আরও দৃ convinced়ভাবে বিশ্বাস করেছিল যে ওয়াইন ইতিমধ্যে নষ্ট হয়ে গেছে। এবং তাই বিধ্বস্ত লোকটি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিল যে তার পক্ষে বেঁচে থাকার মতো আর কিছুই নেই এবং তার জীবন শেষ করা সবচেয়ে ভাল।

এটি করার অল্প সময়ের আগেই, কোনও কিছু তাকে এতক্ষণ ধরে ভ্রমণ করে আসা মদটি চেষ্টা করতে প্ররোচিত করেছিল। তারপরে, তার অবাক করে তিনি আবিষ্কার করলেন যে পানীয়টি কেবল ক্ষতিকারক নয়, এমনকি অনন্য গুণাবলি অর্জন করেছে।

বণিক আনন্দিত হয়েছিল এবং তার সমস্ত পরিচিতজনকে যা ঘটেছে সে সম্পর্কে জানিয়েছিল। অস্বাভাবিক মদের খবরটি দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। স্থানীয় ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা যে কোনও মূল্যে একই আঙ্গুর অমৃত উত্পাদন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তারা বেশিরভাগ দীর্ঘ যাত্রা এবং জাহাজের কাঁপুনি দিয়ে মদটির চিত্তাকর্ষক গুণাবলীকে দায়ী করে। এজন্য ওয়াইন সরানোর জন্য বিশেষ র‌্যাক তৈরি করা হয়েছিল। যাইহোক, এটি খুব বেশি সহায়ক হয়নি এবং পানীয়টি দীর্ঘ ট্রিপ থেকে ফিরে আসার মতো ছিল না।

এরপরে মদ প্রস্তুতকারীদের কাছে এটি ঘটেছিল যে সম্ভবত ওয়াইনটির নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলি বেশিরভাগ গরম জলবায়ু পরিস্থিতির কারণে ভারতে পৌঁছা পর্যন্ত ভারতে পৌঁছে না। তারা সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে ওয়াইন ব্যারেলগুলি রোদে রেখে দেওয়া উচিত।

তবে দ্বীপটির আবহাওয়া সারা বছর একরকম না থাকায় কখনও কখনও গরম করার চিকিত্সার জন্য অ্যালকোহলকে বজায় রাখা দরকার ছিল। এবং তাই চুল্লি হাজির, যার সাহায্যে ওয়াইন গরম করতে। তবে, আজ অবধি, দ্বীপে উত্পাদিত সর্বোচ্চ মানের ওয়াইনগুলি রোদে পরিপক্ক হতে বাকি রয়েছে।

মদেইরা মদ উৎপাদন করছে

এটি পরিণত হিসাবে, দ্বীপ থেকে মদ মাদেইরা বিশেষ প্রযুক্তি দ্বারা উত্পাদিত হয়। পানীয়টি 60-80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করা প্রয়োজন। যেহেতু তাপ চিকিত্সা নিজেই একটি দীর্ঘকাল স্থায়ী হয়। এটি গরম করার জন্য ধন্যবাদ যে পানীয়টিতে উল্লেখযোগ্য প্রক্রিয়াগুলি ঘটে। তারা নিজেরাই ওয়াইন এবং এর গন্ধের রঙের পূর্বশর্ত।

ওয়াইন গরম করার প্রক্রিয়াটি এস্তুফেন হিসাবে পরিচিত। এর নাম ওভেন-এস্তুফার পর্তুগিজ শব্দের সাথে সম্পর্কিত। বন্দরের ওয়াইনের মতো, গাঁজাকালীন সময় অ্যালকোহল যোগ করার পরে মাদিরাও তৈরি হয়। ওয়াইনটি বিশেষ কাঠের পাত্রে পরিপক্ক হয়ে যায় is তাদের সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল এগুলি কলা পাতা এবং কর্ক দিয়ে বন্ধ রয়েছে। পানীয় বোতলজাত হওয়ার কিছুক্ষণ আগে ওয়াইনগুলির মিশ্রণটি ঘটে।

মাদিরা ওয়াইন এর বৈশিষ্ট্য

মাদেইরা অবিস্মরণীয় গুণাবলী যে লিকার মদ মধ্যে। ওয়াইন সম্পর্কে আপনাকে প্রথমে যেটি প্রভাবিত করবে তা হ'ল এর রঙ। সাধারণভাবে এটি সোনার এবং স্যাচুরেটেড।

তবে স্বতন্ত্র ওয়াইনগুলির সংক্ষিপ্তকরণগুলি পৃথক হতে পারে। পানীয় একটি উচ্চ জারণযুক্ত ওয়াইন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। ওয়াইনের সমৃদ্ধ সুবাস বেশিরভাগ রজনীয় নোটগুলিতে মোহিত করে।কিছু ওয়াইন সুখী ধূমপায়ী হয়। পানীয়টির স্বাদও কম মাতাল নয়। এটি আপনার মধ্যে একই সাথে ভেষজ, বাদাম, রাম এবং কনগ্যাকের অনুভূতি তৈরি করবে। আপনি বাদাম, চিনাবাদাম এবং হ্যাজলেট বাদামের শেডগুলিও লক্ষ্য করবেন।

পরিবেশন করছেন মাদিরা ওয়াইন

মাদেইরা এটি সাধারণত এটির বিশুদ্ধ আকারে পরিবেশন করা হয় তবে পাঞ্চ এবং ককটেলগুলি রাখার অনুশীলন রয়েছে। পরিবেশন করার আগে ওয়াইন শীতল করা ভাল। যাইহোক, তাপমাত্রা পানীয়ের বয়স এবং এটির বিভিন্ন অংশগুলির উপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, ওয়াইনটি পুরানো হলে তাপমাত্রা প্রায় 15-16 ডিগ্রি এবং ড্রিঙ্কটি তরুণ হলে 13-14 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

যাই হোক না কেন, আপনাকে অবশ্যই লেবেলে প্রস্তুতকারকের সরবরাহিত তথ্য পরীক্ষা করতে হবে। আরও পরিপক্ক ওয়াইনগুলির মধ্যে আরও একটি বিশেষত্ব রয়েছে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে নির্দিষ্ট গন্ধ অপসারণ করার জন্য পরিবেশন করার কয়েক ঘন্টা আগে এগুলি খোলার উচিত, যা তাদের মধ্যে উপস্থিত হওয়া সম্ভব।

খাবারের সাথে মদের সংমিশ্রণ হিসাবে, মাদেইরা বিভিন্ন পানীয়ের সাথে মিশ্রিত করা যায় এমন পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে। দেখা যাচ্ছে যে কয়েকটি স্থানে ওয়াইনগুলি ফলের সাথে মিলিত হয়, তাজা এবং শুকনো পাশাপাশি জ্যাম এবং কমপোটগুলির সাথে। আপনি কেবল সাইট্রাস ফলই বেছে নিতে পারেন, তবে আমাদের অক্ষাংশে পরিচিত ফলও বেছে নিতে পারেন।

ওয়াইনটির স্বাদ সব ধরণের মিষ্টির সাথে একত্রে মিশ্রিত করা হয়, বিশেষত যাদের চকোলেট রয়েছে। বিভিন্ন কেক, কেক বা পুডিংগুলিতে ফোকাস করে আপনি একটি বিজয়ী সমন্বয় পাবেন। কিছু গুরমেট হংস যকৃতের সাথে বা রোকেফর্ট বা ক্যামবার্টের মতো চিজের সাথে মাদেইরাকে একত্রিত করতে পছন্দ করে। সাধারণভাবে, মাদেইরা আমাদের আমাদের কল্পনা এবং আমাদের নিজস্ব পছন্দ দ্বারা পরিচালিত হওয়ার সম্পূর্ণ স্বাধীনতা দেয় gives