আপনার যে কেটোন ডায়েটটি জানতে হবে তা সম্পর্কে তথ্য

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আপনি চেষ্টা করার আগে কেটো ডায়েট, আপনার জানা উচিত যে এটি কার্বোহাইড্রেটে কম তবে ফ্যাট বেশি।

প্রস্তাবিত লো ফ্যাটযুক্ত ডায়েটগুলি মনে রাখবেন? ১৯৯০ সালে, আমাদের বলা হয়েছিল যে স্ট্যান্ডার্ড কুকিজ এবং চিপগুলি "লো ফ্যাট" লেবেলযুক্তগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা সহজ ওজন হ্রাস এবং আরও ভাল স্বাস্থ্যের জন্য আমাদের টিকিট হবে। আজ আমাদের সম্পূর্ণ বিপরীত রয়েছে - কম কার্ব, উচ্চ ফ্যাট - ডায়েট কেটোন ডায়েট বা সংক্ষেপে কেটো ডায়েট বলে। হলি বেরি, কিম কারদাশিয়ান এবং মেগান ফক্স তার ভক্ত।

7 মিলিয়নেরও বেশি ইনস্টাগ্রাম পোস্টকে # কেটো হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। 1 মিলিয়নেরও বেশি লোক অনুসন্ধান করছে কেটো ডায়েট প্রতি মাসে গুগলে।

এর জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও কেটোন ডায়েটের বিরোধী রয়েছে। মে মাসের প্রথম দিকে, গিলিয়ান মাইকেলস বেশিরভাগ মানুষের পক্ষে কাজ করে না এমন একটি মাতাল হিসাবে কেটো ডায়েট সংজ্ঞায়িত করে। এই নিয়মের সাথে যুক্ত কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও রয়েছে যা বিবেচনা করা দরকার, কেটো ফ্লু নামক একটি শর্ত সহ।

কেটোন ডায়েট কি?

গড়পড়তা ব্যক্তির ডায়েটে প্রায় 55% কার্বোহাইড্রেট, 30% ফ্যাট এবং 15% প্রোটিন থাকে। কেটো ডায়েটের সময়, আপনি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট পাশাপাশি কম শর্করা খান: 80% খাবারে চর্বি থাকে, 15% প্রোটিন থাকে এবং কেবল 5% ক্যালোরিই কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে। যার জন্য প্রতিদিন 1,500 ক্যালোরি খাওয়া দরকার, তার অর্থ তারা দিনে 19 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট খাবেন, যা গড় আকারের আপেলের চেয়ে কম নয়।

কার্বোহাইড্রেটের সীমাবদ্ধতা কেন?

ঠিক আছে, আপনার দেহের পছন্দের জ্বালানী কার্বোহাইড্রেট, তাই এটি সর্বদা তাদের দিকে ফিরে আসে। আপনি যদি কম কার্বোহাইড্রেট খান তবে আপনার শরীর দ্রুত ফ্যাট পোড়াবে। এটি যখন ঘটে তখন দেহ কেটোসিসের অবস্থায় চলে যায়।

ওজন কমানোর জন্য কীটো ডায়েট কার্যকর?

ওয়াটারটাউন আঞ্চলিক মেডিকেল সেন্টারের ক্লিনিকাল নিউট্রিশনিস্ট বেকি কির্কেনবুশ কী বলেন, কার্বোহাইড্রেটে প্রোটিন বা ফ্যাটের চেয়ে বেশি পরিমাণে জল থাকে, তাই আপনি যখন এগুলি খাওয়া বন্ধ করেন, তখন আপনার শরীর আর বেশি জল ধরে রাখে না। ফলস্বরূপ, স্কেলটির ওজন কয়েক পাউন্ড কম হতে পারে এবং আপনি কিছুটা পাতলা দেখতে পারেন।

কিন্তু বিজ্ঞান কি বলে?

ফলাফল ভিন্ন। 20 ওজনের বেশি বয়স্কদের একটি স্পেনীয় গবেষণায়, অংশগ্রহণকারীদের কম-ক্যালোরি কেটো ডায়েট করা হয়েছিল এবং চার মাসে গড়ে 18 পাউন্ড হারাতে হয়েছে। অন্য একটি ছোট্ট পরীক্ষারও একই ফল রয়েছে। ছয় মাসের অধ্যয়নের মধ্যে ৮৩ টি স্থূল বয়স্কদের মধ্য দিয়ে গেছে কেটো ডায়েট । তারা গড়ে 12 পাউন্ড হারিয়েছে এবং তাদের খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) মাত্রা কমিয়েছে এবং তাদের ভাল (এইচডিএল) কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়েছে।

তবে সময়ের সাথে সাথে এই সমস্ত গবেষণা খুব সামান্য এবং কেটো ডায়েট সম্পর্কিত সমস্ত গবেষণা এতটা আশাব্যঞ্জক নয়। আমেরিকান সোসাইটি অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনের ২০ জন অংশগ্রহণকারীকে নিয়ে করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কেটো ডায়েট গ্রহণকারীরা নন-কেটো ডায়েটের চেয়ে বেশি ওজন হ্রাস করেননি। তবে যাঁরা কেটো ডায়েটে ছিলেন তাদের মেজাজের ঝুল বেশি এবং উচ্চ মাত্রায় প্রদাহ হয়, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সার সহ বিভিন্ন অবস্থার সাথে যুক্ত।

ফ্লোরিডার ট্যাম্পা থেকে 35 বছর বয়সী ব্যবসায়িক সম্পর্কের ব্যবস্থাপক হিদার ওয়ার্টন, জানুয়ারী ২০১ 2016-তে কেটো ডায়েট শুরু করার পরে 95 পাউন্ড হারাতে পেরেছিলেন। আমি সারাজীবন কীটো ডায়েটে থাকার পরিকল্পনা করি, ওয়ার্টন বলেছিলেন। ওয়ার্টনের একটি সাধারণ খাওয়ার দিনটিতে একটি প্রোটিন পরিপূরক সহ কফি, এক গ্লাস খাঁজ কাঁচা দুধ, টার্কি এবং তরল অ্যামিনো অ্যাসিডের ফুলকপি (সয়া সসের বিকল্প ছাড়া শর্করা), শাক, টার্কির বেকন এর ছয়টি টুকরা, ছয়টি ডিম এবং কিছুটা সালসা অন্তর্ভুক্ত থাকে।

অন্যরা বিশ্বাস করে কেটো ডায়েট স্বল্পমেয়াদী ওজন হ্রাস সমাধানের জন্য।লস অ্যাঞ্জেলেসের 34 বছর বয়সী রিয়েল এস্টেট এজেন্ট, টাইলার ড্রু toতিহ্যবাহী ডায়েটে ফিরে আসার আগে ছয় মাসে 38 পাউন্ড হারাতে কেটো ডায়েট ব্যবহার করেছিলেন। কেটো ডায়েটের সময় ড্রয়ের কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছিল।

তবে কিছু লোকের জন্য কেটো ডায়েট কাজ করে না

কারও কারও কাছে কেটোসিস ইতিবাচক প্রভাবের চেয়ে বেশি নেতিবাচক কারণ হতে পারে। 52 বছর বয়সী ডোরিনা রোড, ক্যালিফোর্নিয়ার লেখক এবং প্রভাষক, এক মাস ধরে কেটো ডায়েটে রয়েছেন এবং প্রায়শই ধড়ফড় করছেন এবং মাথা ঘোরাচ্ছেন। ড্রু রোডের বিপরীতে, তিনি বলেছেন যে তার ডায়েটে আরও ফ্যাট যুক্ত করার পরে তার কোলেস্টেরল 192 থেকে 250 মিলিগ্রাম / ডিএল বেড়েছে।

কীভাবে ডায়েট ডায়েট শুরু করবেন

কেটোন ডায়েটের ভক্তরা মূলত মাংস, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং স্টার্চিযুক্ত শাকসব্জী যেমন সবুজ শাক হিসাবে খায়। এবং এটি সম্পর্কে।

যদিও কেটোজেনিক ডায়েটের লেখক ক্রিস্টেন ম্যানসেইনলি বলেছেন যে চর্বি কোনও কেটো খাবারের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে, এটি একটি বিশাল ভুল ধারণা যে আপনি কেবল নিজের প্লেটে মাংস রেখেছেন এবং উপরে আরও চর্বি যুক্ত করেছেন। এছাড়াও আপনাকে ফ্যাটির উপর নির্ভর করতে হবে না মাংস তার মেদ পেতে, তিনি যোগ করেন।

সেরা কেটো খাবারের তালিকা

ফ্যাট: জলপাই তেল, নারকেল তেল, অ্যাভোকাডো তেল, অ্যাভোকাডো;

প্রোটিন: গরুর মাংস, হাঁস, ডিম, মাছ;

মাড়বিহীন শাকসবজি: পাতাযুক্ত শাকসব্জী, ক্রুসিফেরাস শাকসবজি (ব্রকলি, বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, শসা)।

মাঝারি খাওয়ার জন্য কেটো খাবার

দুগ্ধ: পুরো দুধ, পনির, দই;

মাঝারি স্টার্চি সবজি: গাজর, বিট, পার্সনিপস, মটর, আর্টিকোকস, আলু;

লেগামস: শিম, ছোলা, মসুর, চিনাবাদাম;

বাদাম এবং বীজ: বাদাম, কাজু, আখরোট, কুমড়োর বীজ, সূর্যমুখী বীজ;

ফল: কলা, বাঙ্গি

কেটো খাবারগুলি এড়াতে পছন্দসই

মিষ্টি: মধু, অ্যাগাভ সিরাপ, ম্যাপেল সিরাপ সহ সব ধরণের চিনি;

সিরিয়াল: গম, ওটস, সব ধরণের চাল, ভুট্টা

ময়দা দিয়ে তৈরি সমস্ত খাবার: রুটি, পাস্তা

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ: সমস্ত প্যাকেজজাত খাবার

অনেক সীমাবদ্ধতা সত্ত্বেও কেটোন ডায়েট পুষ্টিবিদরা বলছেন যে সাবধানতার পরিকল্পনার সাহায্যে আপনি আপনার শরীরের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পেতে পারেন। তবে, যতটা সম্ভব নিরাপদ থাকার জন্য, একটি সুচিন্তিত কেটো ডায়েট পরিকল্পনার জন্য আপনাকে পুষ্টিবিদের সাথে কাজ করতে হবে।

আপনার যে কেও ডায়েট সম্পর্কে জেনে রাখা উচিত তার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

কার্বোহাইড্রেট হ্রাস আপনার শরীরকে সত্যই বিরক্ত করতে পারে। যা ঘটতে পারে তা এখানে:

তৃষ্ণা বেড়েছে

কার্বোহাইড্রেটগুলি আপনার শরীরে তরল ধরে রাখে, তাই আপনি যখন এই পদার্থগুলির গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করেন, তখন অতিরিক্ত জল প্রস্রাবে বের হয়। তাই কেটো ডায়েটে তাদের পক্ষে হাইড্রেটেড থাকা জরুরী।

কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেড়েছে

এটি ডিহাইড্রেশন এবং প্রস্রাবের অম্লতার কারণে ঘটে যা ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বেশি high

ক্লান্তি

সিয়াটাল নিউট্রিশন একাডেমির পুষ্টিবিদ হাল্টি বলেছেন যে আপনি দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন বা আপনার অনুশীলন স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি কঠিন বলে মনে হতে পারে।

কোলেস্টেরল

আপনি কীভাবে আপনার চর্বি চয়ন করেন তার উপর নির্ভর করে কেটো ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকতে পারে যা বিপজ্জনক কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং ধমনীতে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, ফ্যাট জমে এবং কোলেস্টেরল তৈরি করে। আপনি যদি কেটো পদ্ধতি শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন তবে পর্যায়ক্রমে আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা পর্যবেক্ষণ করুন।

কেটো ফ্লু

আপনার শরীরটি পানিশূন্য অবস্থায় কেটো ফ্লু নামক একদল লক্ষণ সাধারণত কেটো ডায়েট শুরু করার এক বা দুই দিন পরে শুরু হয়।

কেটো ফ্লুর লক্ষণ

- দুর্গন্ধ;

- দুর্বলতা বা ক্লান্তি;

- মাথা ব্যথা;

- বমি বমি ভাব;

- পেশী বাধা;

- ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য;

- চামড়া লাল লাল ফুসকুড়ি;

- মেজাজ দোল।

মনে রাখবেন যে কেটো ডায়েটের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি অস্পষ্ট।

বিশেষজ্ঞরা কেটো ডায়েটটি ভাল ধারণা কিনা তা নিয়ে বিভক্ত।একদিকে, নিবন্ধিত পুষ্টিবিদ এবং লস অ্যাঞ্জেলেসে স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার কেন্দ্রের প্রধান, লরি চ্যাং বলেছেন যে ক্লারোহাইড্রেটগুলি দ্রুত জ্বালানোর চেয়ে ক্লিনার শক্তির উত্স, কেটোনেস ব্যবহার করা মেজাজ এবং শক্তি উন্নত করতে পারে। আপনি যখন সাধারণত পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট বা কেবলমাত্র প্রচুর পরিমাণে শর্করা খান, তখন অতিরিক্ত ইনসুলিন দিয়ে রক্ত প্লাবিত হয়। এটি রক্তে শর্করার কারাউসেলের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা শক্তি এবং মেজাজে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। তবে, আপনি যখন কেটোসিসের অবস্থায় থাকেন তখন রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করার জন্য কেটোন সংস্থাগুলির ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না, যা রক্তে শর্করার নেতিবাচক মাত্রা ছাড়ায়।

অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে দীর্ঘমেয়াদে কেটোনেস জমা হওয়া ক্ষতিকারক হতে পারে। হিউস্টনের মেথোডিস্ট হাসপাতালের নিবন্ধিত পুষ্টিবিদ ক্রিস্টেন কাসের বলেছেন, এই কেটোনগুলি জরুরি জ্বালানীর উত্স এবং আমরা দীর্ঘমেয়াদে তাদের উপর নির্ভর করতে রাজি নই। কেটোনগুলি নেতিবাচকভাবে অণুযুক্ত হয়, যার অর্থ তারা অ্যাসিডযুক্ত। আপনি যখন আপনার সিস্টেমে কেটোন বডি তৈরি করেন, আপনি অ্যাসিড তৈরি করেন। অ্যাসিডের বিরুদ্ধে বাফার তৈরির শরীরের অন্যতম উপায় হাড় থেকে ক্যালসিয়াম হ্রাস করে dep এছাড়াও কেটো ডায়েট এটি খুব ভারসাম্যহীন নয় এবং এতে প্রাণিজ পণ্যগুলির খুব উচ্চ পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা সাধারণত ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকিতে থাকে। যদি আপনি এখনও ডায়েট করেন এবং চিকিত্সা তদারকি না করেন তবে ক্যাসের বলেছেন কেটো প্রস্রাব স্ট্রিপগুলি দিয়ে আপনার প্রস্রাব পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ যে কেটোন স্তরটি বিপজ্জনকভাবে উচ্চতর না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য। টেবিচ স্ট্রিপগুলি ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরাও কেটোসিডোসিসের ঝুঁকিতে আছে কিনা তা নির্ধারণ করতে ব্যবহার করেন, একটি জীবন-হুমকিপূর্ণ অবস্থা যখন ঘটে থাকে যখন কোনও ব্যক্তির শরীরে পর্যাপ্ত ইনসুলিন না থাকে (স্বাস্থ্যকর কেটোসিসটি 0.5 থেকে 3.0 মিমি রক্তের কেটোনস হিসাবে বিবেচিত হয়))।

অবশেষে, আপনার যে কেটো ডায়েট খাওয়ার পরিকল্পনা রয়েছে তা আপনার পক্ষে নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করতে আবার আপনার চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।