2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
অলিক অম্ল কিছু প্রাণী এবং গাছপালায় পাওয়া একটি মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। এটি ফ্যাকাশে হলুদ বা বাদামী-হলুদ তৈলাক্ত তরল যা গন্ধযুক্ত এর সাথে মিলে যায়।
আমরা সকলেই জানি যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের এক আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে। এটি মূলত জলপাই তেল সমৃদ্ধ খাবারের কারণে ঘটে যা হৃদয়কে রোগ প্রক্রিয়া থেকে রক্ষা করে।
জলপাই তেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এর সংমিশ্রণে লুকিয়ে রয়েছে - এটি অত্যন্ত সমৃদ্ধ অলিক অম্ল.
অলিক অম্ল ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিডের গ্রুপের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এই গ্রুপে পাঁচটি ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এর মধ্যে ইউরিকিক এবং ওলিক অ্যাসিড পুষ্টিতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ওমেগা -9 প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কেবলমাত্র একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রয়োজনীয়, সেগুলি ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে উত্পাদিত হতে পারে।
ওলিক অ্যাসিডের উত্স
যেমন আমরা সেরা উত্স উল্লেখ করেছি অলিক অম্ল জলপাই তেল হয়। এটি জলপাইতেও পাওয়া যায় তবে সাধারণত অল্প পরিমাণে। যাইহোক, জলপাই প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, ওলিক অ্যাসিডের ঘনত্ব নাটকীয়ভাবে লাফিয়ে যায়।
র্যাপসিড তেল এবং আঙুরের বীজের তেলও সমৃদ্ধ অলিক অম্ল । অনেক বাদাম এবং বীজে ওলিক অ্যাসিড থাকে এবং মাংসেও এটির উল্লেখযোগ্য পরিমাণ থাকে।
তবে মাংস সেরা উত্স নয় যা থেকে আপনি এটি পেতে পারেন, কারণ অসম্পৃক্ত ছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি সহজেই খাদ্য পরিপূরক আকারে পাওয়া যায়।
ওলিক অ্যাসিডের উপকারিতা
সম্প্রতি অবধি, ওলিক ফ্যাটি অ্যাসিড প্রধানত কসমেটিক পণ্যগুলিতে ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হত, তবে আরও গভীরতর ক্লিনিকাল অধ্যয়ন এটিকে মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে আরও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা দিয়েছে।
অলিক অম্ল কোষের ঝিল্লির সংমিশ্রণে অংশ নেয়, যেখানে এটি বেশ কয়েকটি গুরুতর রোগের জন্য দায়ী স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির শোষণে হস্তক্ষেপ করে।
বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ওলিক অ্যাসিড মানুষের পক্ষে অন্যতম সেরা ফ্যাট।
অলিক অম্ল স্নায়ু শেষের একটি প্রতিরক্ষামূলক শীট গঠনে অংশ নেওয়ার সময় খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সেলুলার রিসেপ্টারগুলিকে উদ্দীপিত করে।
অ্যাসিডটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে রক্ষা করে, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে, যা গ্লুকোজ বিপাক বৃদ্ধি করে।
ইমিউন ফাংশন উন্নত করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সংশ্লেষণকে উত্সাহ দেয়, এইভাবে নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার, বিশেষত স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে মূল্যবান প্রভাব ফেলে।
প্রসাধনীগুলিতে ওলিক অ্যাসিড
অলিক অম্ল এটি একটি দুর্দান্ত ময়শ্চারাইজার এবং বেশ কয়েকটি কসমেটিক সংস্থাগুলি ত্বকের পুষ্টি লাভের ক্ষমতা বাড়াতে লোশন এবং সাবানগুলিতে এটি যুক্ত করে। এটি গভীরভাবে প্রবেশ করে এবং আরও তীব্র হাইড্রেশন সরবরাহ করে।
ওলিক অ্যাসিডের ক্ষতিকারক
ওলিক অ্যাসিড কিছু প্রাকৃতিক পণ্য যেমন জলপাই হিসাবে পাওয়া যায়, এর অর্থ এই নয় যে এটি স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ।
প্রাকৃতিক পণ্য থেকে প্রাপ্ত হলে, কোনও সমস্যা নেই, তবে ডোজগুলি অনুসরণ না করে বিভিন্ন পরিপূরক গ্রহণ করার সময় জটিলতা দেখা দিতে পারে।
