কীভাবে মধু তৈরি হয়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কীভাবে তৈরি হয় মধু?

প্রাথমিকভাবে, মধু ফুলগুলিতে অমৃত আকারে থাকে, যা মৌমাছি সংগ্রহ করে এবং পরে মধুতে পরিণত হয়। অমৃত একটি চিনির সমৃদ্ধ তরল যা প্রায় 80% জল মিশ্রিত মিশ্রিত মিশ্রিত মিশ্রিত মিশ্রণ গ্রন্থি দ্বারা উদ্ভিদের মধ্যে উত্পাদিত হয়। উত্তর আমেরিকার অমৃত উত্সগুলির কয়েকটি উদাহরণ যেমন ক্লোভার, ড্যান্ডেলিয়নস, বনজ গাছ এবং ফুল গাছের ফুল flowers একটি সাধারণ মৌমাছি উপনিবেশে, কর্মী মৌমাছিরা অমৃত সংগ্রহ করে এবং স্টামেন উত্থাপন করে। বেশিরভাগ মৌচাকের একটি মা রানী থাকে, নতুন রানী তৈরির জন্য মরসুম অনুসারে পুরুষের সংখ্যা এবং প্রায় 20,000 থেকে 40,000 মহিলা শ্রমিক থাকে।

মধু তৈরির প্রক্রিয়া

কর্মী মৌমাছিরা ফুল এবং গাছপালা থেকে অমৃত চুষতে এবং তাদের "তামাটে পেটে" সংগ্রহ করার জন্য তাদের দীর্ঘ নলাকার জিহ্বা ব্যবহার করে। মৌমাছিদের এই উদ্দেশ্যে নিখুঁত সরঞ্জাম রয়েছে, কারণ তাদের সাধারণ পেট ছাড়াও তাদের একটি (তামা পেট) রয়েছে, যা অমৃত সংগ্রহের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে। তামার পেটে প্রায় 70 মিলিগ্রাম অমৃত সংগ্রহ করার ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি পূর্ণ হলে এটি মৌমাছির প্রায় ওজনে পৌঁছে যায়। মৌমাছিরা গড়ে তাদের পেট ভরাতে 100 এবং 1,500 ফুলের মধ্যে যায়।

মৌমাছির অমৃতের সাথে মধুতে ফিরে আসার সাথে সাথে এটি এটি অন্যান্য কর্মীদের হাতে পৌঁছে দেয়, যারা তাদের মুখের সাহায্যে তা তামার পেট থেকে চুষে ফেলে। তারপরে তারা এটি কিছুক্ষণের জন্য "চিবান" এবং তাই খাদ্য এনজাইমগুলি জটিল শর্করাগুলি সাধারণ শর্করার মধ্যে ভেঙে দেয়। এটি মধুটির জন্য ক্রমযুক্ত করা হয়, তারপরে মধুতে সংরক্ষণ করা হয়, মৌমাছিদের দ্বারা সহজেই গ্রহণ করা যায় এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির প্রতি সংবেদনশীল না হয়। এটি মধুচক্রের কোষগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়।

এই পর্যায়ে, অমৃতটিতে এখনও একটি তুলনামূলকভাবে উচ্চ জলের পরিমাণ রয়েছে, যা এই প্রাকৃতিক খামিরকে শর্করাতে পরিণত করে। অতএব, মধু প্রস্তুতের পরবর্তী প্রক্রিয়াটি তাদের ডানা ব্যবহার করে, মৌমাছি থেকে অমৃত ফুঁকানোর সাথে যুক্ত হয়। এটি একটি স্রোত তৈরি করে এবং অবশিষ্ট জল বাষ্পীভবন হয়। এটি অমৃতকে ঘন করে তোলে এবং উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান এটিকে গাঁজন থেকে রক্ষা করে। এই পর্যায়ে, মধুটিকে কাঁচা বলা হয় এবং যদি মধুচক্র থেকে সরানো হয় এবং সঠিকভাবে সিল করা হয়, তবে এটি দীর্ঘ সময় ধরে থাকতে পারে। অন্যথায়, মৌমাছিরা নিজেরাই মধুচক্রের মধুচক্রকে মোমের সাথে সিল করে এবং যতক্ষণ প্রয়োজন ততক্ষণ সংরক্ষণ করে।

মধু প্যাকেজিং

যদিও আমরা জার এবং টিউবে প্যাকেটজাত মধু দেখতে অভ্যস্ত, এটি অন্যান্য রূপেও পাওয়া যায়। পাই থেকে মধু নামে পরিচিত, এর একটি ফর্মের মধ্যে পাইয়ের পুরো টুকরো বিক্রি হয়, পাশাপাশি জারে মধুও রয়েছে, যেখানে পাইটির কিছু অংশ রয়েছে। জৈব মধু শুদ্ধতম রূপগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং কঠোর ব্যবস্থাপত্র অনুসারে তৈরি করা হয়। এছাড়াও স্ফটিকযুক্ত মধু, পেস্টুরাইজড, কাঁচা মধু, স্ট্রেনড, আল্ট্রাফিল্টার এবং শুকনো মধু রয়েছে।

মৌমাছি ক্ষুধার্ত বছর ধরে খাবার হিসাবে মধু তৈরি করে। তাদের মৌসুমী খাবার কমে গেলে তারা মজাদার মধু ব্যবহার করে। মৌমাছিদের এক কলোনি বছরে 120-200 পাউন্ড মধু খায়। বাণিজ্যিক মৌমাছি পালনকারীরা মৌমাছির ছাঁটা এবং বাক্সগুলি বা অন্যান্য পাত্রে আশ্রয় দেয় এবং মধুকে অতিরিক্ত উত্পাদন করতে উত্সাহ দেয়, তবে কোনওভাবেই মৌমাছিকে বিপদগ্রস্থ না করে।

মৌমাছি পালন একটি শখ হতে পারে, যেহেতু বাস্তুশাস্ত্র এবং বিজ্ঞানের প্রতি আগ্রহী অনেক লোক ইতিমধ্যে কয়েকটি পোষাকের মালিক। বইগুলিতে এবং ইন্টারনেটে আপনি মৌমাছি পালন সম্পর্কে আপনার প্রয়োজনীয় তথ্য সন্ধান করতে পারেন এবং তাই, ধারণা এবং উপযুক্ত সরঞ্জামগুলি সজ্জিত করে আপনি নিজের মধু উত্পাদন করতে পারেন।

মধুর স্বাস্থ্য উপকার যেমন প্রমাণিত হয় তেমনি এর প্রাকৃতিক মানও রয়েছে value এটি কিছু খাবার এবং পানীয় যেমন চায়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আমাদের কয়েকটি প্রিয় প্যাস্ট্রি, যেমন প্যানকেকস এবং ওয়েফেলস, যদি সামান্য মধু যোগ না করা হয় তবে অবশ্যই অসম্পূর্ণ হয়ে যাবে।