2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সাধারণভাবে, রান্নায় দুটি ধরণের সস থাকে, যা রঙের চিহ্ন দ্বারা ভাগ করা হয় - সাদা সস এবং লাল। যদি আমরা তাদের প্রস্তুতির প্রযুক্তি বিবেচনা করি তবে এগুলি ময়দা, ঠান্ডা বা গরম, মাংস, মাছ, দুগ্ধ, ক্রিম, ডিম-মাখন বা টকযুক্ত বা সাথে থাকতে পারে।
লাল সস তৈরি করার সময় মাংসের ঝোল সাধারণত ব্যবহৃত হয়। হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজুন, তারপরে অল্প অল্প তেল এবং পানি দিয়ে মেশান এবং ঝোল যোগ করুন। সবশেষে মশলা যোগ করুন।
সাদা সসের জন্য, দুধ বা ক্রিম বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ঝোলের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয় এবং এটি প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি একই।
সর্বাধিক বিখ্যাত সসগুলি হ'ল:
বাচামেল - গলানো মাখন, যা ময়দা এবং দুধের সাথে মিশ্রিত হয় এবং এতে লবণ যুক্ত হয়। এই সসটির বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে, তবে একই সাথে একই সাথে অত্যন্ত সহজ এবং সুস্বাদু;
বোলোনিজ - কাঁচা মাংস এবং টমেটো সসের উপর ভিত্তি করে;
নরম্যান সস - মাছের সাথে পরিবেশন করা এবং মাখন, আটা, মাছের ঝোল, ডিমের কুসুম, লেবু এবং মরিচ দিয়ে তৈরি;
মায়োনিজ সস - পিজ্জা, মাংস, ডিমের জন্য উপযুক্ত - এতে সরিষা, ডিমের কুসুম, লেবুর রস, জলপাই তেল এবং স্বাদ মতো লবণ থাকে;
টমেটো সস - পাস্তা বা মাংস এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
আপনি যখন সসটি আরও ঘন করতে চান, রান্নায় একটি idাকনা রাখবেন না বা একটি সামান্য ময়দা বা আলুর মাড় যুক্ত করুন। একদিকে নাড়ুন যাতে কোনও গলদ না থাকে।
যদি আপনি মনে করেন যে সস তৈরির সময় আপনি ফ্যাটকে অতিক্রম করেছেন, তবে কয়েক টুকরো রুটি ভিতরে রাখুন, যা চর্বি সরিয়ে ফেলবে।
যদি আপনি এটি বেশি করে ফেলেছেন এবং আপনি যে পরিমাণ সস প্রস্তুত করেছেন তা প্রয়োজনের চেয়ে বেশি, চিন্তা করবেন না - মেয়োনেজ ছাড়া বেশিরভাগ সস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তারা দুধ-ডিম ভিত্তিক নয়।
প্রস্তাবিত:
পণ্যগুলির মধ্যে সবচেয়ে ক্ষতিকারক সংমিশ্রণগুলির মধ্যে 6
খাবার বাছাই করার সময় অনেকেই সাবধান হন। তবে সকলেই কীভাবে একে অপরের সাথে খাবারের সংমিশ্রণ হয় তা নিয়ে ভাবেন না। আমরা আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেব পণ্যগুলির সবচেয়ে ক্ষতিকারক সংমিশ্রণ যা সেরা এড়ানো হয়। আলু এবং মাংস এটি একটি স্ট্যান্ডার্ড সংমিশ্রণ। মাংস সহ আলু শৈশবকাল থেকেই আমাদের জন্য প্রস্তুত ছিল। এটি বিশ্বাস করা হয় যে মাংসের সাথে সবজিগুলি একত্রিত করা যেতে পারে। কিন্তু এটা সত্য না.
একটি সুস্বাদু ইস্টার মেষশাবকের জন্য মাস্টার শেফদের পরামর্শ
Ambতিহ্যগতভাবে মেষশাবকটি ইস্টার টেবিলে পরিবেশিত হয় কারণ যিশু খ্রিস্ট বাইবেল অনুসারে মেষশাবক হিসাবে মানুষের পাপের জন্য নিজেকে উত্সর্গ করেছিলেন। মেষশাবকের সাথে থালা তবে এটি প্রস্তুত করা এবং এটি ইস্টার, সেরা, জন্য উপযুক্ত হবে তা নিশ্চিত করা সহজ নয় মাস্টার শেফ তাদের সোনা দিন মেষশাবক রান্না করার জন্য টিপস .
বেসিক ধরণের ময়দার প্রতিটি মহিলার মাস্টার হওয়া উচিত
রান্নায় আছে বিভিন্ন ধরণের ময়দা যা প্রত্যেক মহিলার জানা উচিত এবং তার বাড়ির রান্নাঘরে মাস্টার করা উচিত। এই নিবন্ধে আপনি সুস্বাদু এবং ক্ষুধা কেকের গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা, পাশাপাশি তাদের প্রধান উপাদানগুলি শিখবেন। পিজা মালকড়ি ময়দা প্রাক-সিফ্ট করুন - এটি অক্সিজেন দিয়ে এটি পরিপূর্ণ করবে এবং এটিকে নরম এবং বাতাসময় করে তুলবে। খামির ময়দা খসড়া সহ্য করে না, তাই সমস্ত দরজা এবং উইন্ডো সাবধানে বন্ধ করুন। সামান্য উষ্ণ জল ব্যবহার করুন - এটি ময়দাকে স্থিতিস্থাপক করে তুলবে।
মাস্টার শেফের অংশগ্রহণকারী: স্টোর থেকে পাস্তা কিনবেন না, এটি ক্যান্সারের কারণ
রন্ধনসম্পর্কিত অনুষ্ঠান মাস্টার শেফে অংশ নেওয়ার জন্য বিখ্যাত হয়ে ওঠা মেরিেলা নর্ডেল এক মর্মাহত উদ্ঘাটন ঘোষণা করেছিলেন। ভদ্রমহিলা খাদ্য পণ্যগুলি সম্পর্কে ভয়াবহ তথ্য ভাগ করেছেন যা কেবল বিদেশী খুচরা চেইনই নয়, আমাদের দেশেও রয়েছে। নর্ডেল হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন যে একটি পরিদর্শনকালে ইউরোপীয় ইউনিয়নের বিশেষজ্ঞরা পাস্তা, স্প্যাগেটি এবং অন্যান্য অনেক ধরণের পাস্তায় প্রচুর পরিমাণে একটি পদার্থ পেয়েছিলেন যা তাদের ভোক্তাদের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক করে তোলে। সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিত
মহিলারা কেন সুশি মাস্টার হন না
সুসি রেস্তোরাঁর পরিচালকরা কোনও মহিলাকে সুশি মাস্টার হিসাবে নিয়োগ দিতে অস্বীকার করেন এবং এই স্বাদে বহু সংযুক্ত ব্যক্তি যদি কোনও মহিলা এটি প্রস্তুত করেন তবে তা গ্রহণ করতে অস্বীকার করেন। এটি বিশ্বাস করা হয় যে কোনও মহিলার শরীরের তাপমাত্রা একজন পুরুষের চেয়ে দুই ডিগ্রি বেশি, সুতরাং, সুশির সংযোগকারীদের মতে, তাপমাত্রার পার্থক্যটি প্রস্তুত ভোজ্যতার স্বাদকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। এশিয়াতে, সুশী, সুশী রোবটগুলির যান্ত্রিক প্রস্তুতির জন্য মেশিন রয়েছে, যা গত শতাব্দীর সত্তরে
