2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
প্রথম নজরে, মাশরুম ভাজা একটি সহজ কাজ - তারা পরিষ্কার, কাটা এবং ভাজা হয়। তবে সত্যই সুস্বাদু হওয়ার জন্য আপনার কিছু রান্না সূক্ষ্মতাগুলি জানতে হবে।
প্রথম জিনিসটি মাশরুমগুলির বিশুদ্ধতা - সেগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত। এগুলি পরিষ্কার করার সহজতম উপায় হ'ল একটি পাত্রে পানিতে আপনি কিছুটা লবণ যুক্ত করেছেন।
এটি প্রতিটি স্পঞ্জের পৃষ্ঠটি ঘষতে যথেষ্ট এবং ময়লা নিজেই পড়ে যাবে। তারপরে আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল মাশরুমগুলি একটি জালিয়াতিতে রেখে কয়েক মিনিটের জন্য চলমান পানির নিচে রেখে দিন।
তারপরে মাশরুম সিদ্ধ করুন। আপনি যদি সেগুলি নিজের হাতে নেন, পানিতে একটি পেঁয়াজের মাথা রাখুন - যদি এটি নীল হয়ে যায় তবে এমন সম্ভাবনা রয়েছে যে সেখানে বিষাক্ত মাশরুম রয়েছে এবং আপনার সেগুলি সমস্ত ফেলে দেওয়া উচিত।
মাশরুমগুলিকে দুই মিনিটের বেশি না ফোটান Bo তারপরে জল ফেলে দিন, প্রতিটি মাশরুম কে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রিহিটেড তেলে ভাজুন।
ছোট মাশরুমগুলি কাটা ছাড়াই ভাজা হয়। যদি আপনি পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজতে থাকেন তবে প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপরে মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে lাকনা দিয়ে coverেকে আরও পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন।
ভাল-ভাজা মাশরুমগুলি তাদের আকৃতি ধরে রাখে এবং নরম থাকে। এগুলি কেবল গরম নয়, ঠান্ডাও পরিবেশন করা যেতে পারে। এগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আদা সহ রসুন বা টমেটো সসের সাথে ক্রিম সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
মাশরুমগুলি শাক-সবজি দিয়ে ভাজা হয় - পেঁয়াজ, গাজর, আলু, ঝুচিনি, ফুলকপি, ওমেলেট এবং পাইগুলিতে যোগ করা হয়, স্যান্ডউইচ তৈরিতে ব্যবহৃত হত।
খুব শক্তিশালী মশলা মাশরুমের স্বাদ নষ্ট করতে পারে, তাই আপনার এগুলি খুব কম পরিমাণে যুক্ত করা উচিত এবং মশলা যোগ না করা ভাল।
প্রস্তাবিত:
মাশরুম মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
ক্লেডনিত্সা মাশরুমগুলি পছন্দের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, যা ভোজ্য ছাড়াও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করাও সহজ। এগুলি বেশিরভাগ বৃষ্টিপাতের শরত্কালে প্রথম তুষারপাতের ঠিক আগে ঘটেছিল, তবে বসন্তের প্রথম দিকে এটি পাওয়া সম্ভব। এগুলি চাষ করা খুব সহজ, এ কারণেই এগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে বিশেষত এশিয়ান খাবারগুলিতে। বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, মাশরুমগুলি শুকানো হয় না, তবে সঞ্চিত মেরিনেট করা হয়। তদতিরিক্ত, আবারও, বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, তাদের একটি বিশেষ স্বাদ বা গন্ধ নেই
অজানা মাশরুম: অ্যানিস মাশরুম
একটি আকর্ষণীয় নাম অ্যানিসের মাশরুমটি লাতিন নাম ক্লিটোসাইব ওডোরা বহন করে এবং ট্রাইকোলোমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এর নাম অ্যানিসের তীব্র গন্ধের কারণে, তাই কিছু লোক এটিকে সুগন্ধযুক্ত বলে অভিহিত করেছে। এটি পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত দলে বেড়ে যায়, তবে এককভাবে ঘটে occurs এটি প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হয়। এটি জুন থেকে অক্টোবর মাসের মধ্যে গ্রীষ্মের শুরু থেকে মধ্য-শরত্কালে বৃদ্ধি পায়। কচি অ্যানিজের ফণা হেমিস্ফেরিয়াল এবং ছত্
অজানা মাশরুম: শিয়াল মাশরুম
শিয়াল ছত্রাকের একটি আকর্ষণীয় নাম। এটি বুলগেরিয়ার অন্যান্য মাশরুমের মতো অজানা। এর ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইট গিব্বা, ট্রাইকোলমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এটি ফানেল-আকৃতির নটক্র্যাকার হিসাবেও পরিচিত, যা এর আকারবিজ্ঞানের কারণে। তার যুবা অবস্থায় ফানেল-আকৃতির নটক্র্যাকারের ফণা উত্তল এবং এটির উচ্চারিত কুঁচি রয়েছে। বিকাশের অগ্রগতির সাথে সাথে হুড 5 থেকে 10 সেন্টিমিটারের মধ্যে একটি ফানেল-আকৃতির আকার ধারণ করে। ফণার প্রান্তটি প্রথমে রেডিয়াল পাঁজরের সাথে বাঁকানো হয় এ
অজানা মাশরুম: মুক্তো মাশরুম
মা-মুক্তো স্পঞ্জ বুলগেরিয়ায় একে স্নো হোয়াইটও বলা হয়। এটির ল্যাটিন নাম হাইগ্রোফরাস ইবার্নিয়াস রয়েছে এবং এটি হিগ্রোফোরাসি পরিবারটির অন্তর্গত। মাতৃ-মুক্তো ছত্রাকের ফণা হেমিস্ফেরিয়াল হয় যখন ছত্রাকটি অল্প বয়স্ক হয় এবং এটি বিকাশের সাথে সাথে ছড়িয়ে পড়ে। ব্যাস 4-7 সেন্টিমিটার পৌঁছে। এটিতে সাধারণত গোলাকার কুঁজ এবং বাঁকানো প্রান্ত থাকে। ভেজা আবহাওয়াতে এটি ঘাতক মনে হয় এবং শুকনো আবহাওয়ায় এটি চকচকে, মসৃণ, নগ্ন। রঙটি হন্তদন্তের মতো, প্রান্তের দিকে পাতলা। প্লেটগুলি নীচ
গভীর ফ্রায়ারে ভাজার জন্য দরকারী টিপস
গভীর ফ্রায়ারে পণ্যগুলি ভাজার সময়, পুরো ঝুড়িটি পূরণ করবেন না, কারণ এটি ফ্যাটটির তাপমাত্রা হ্রাস করে, বিশেষত যদি পণ্যগুলি ফ্রিজ থেকে আসে from সুতরাং, পণ্যগুলি এতে সমানভাবে ভাজার পরিবর্তে চর্বি গ্রহণ করতে শুরু করে। যখন আপনি হিমায়িত পণ্যগুলি ভাজবেন, তাদের মধ্যে জল দ্রুত বাষ্পীভবন থেকে, চর্বি হঠাৎ ফুটতে শুরু করে। এটি এড়াতে হিমায়িত পণ্যের খুব ছোট অংশ রাখুন, অর্ধেক ঝুড়ির বেশি নয়। যদি ফ্রায়ারের গ্রিজ মাইক্রোফিল্টার না থাকে তবে আপনি নিজেই এটি পরিষ্কার করতে পারেন। একটি বা
