2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
প্রায় কোনও রেসিপি নেই যাতে একটি চিমটি কালো মরিচ যুক্ত হয় না। এটি অন্যান্য জাতের তুলনায় সবচেয়ে মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি পুরো, চূর্ণ বা মাটিতে পাওয়া যাবে।
কালো মরিচের জন্মভূমি ভারত। সেখানে তিনি মূল ভূমিকা পালন করেছিলেন। কয়েক বছর ধরে মশলা হওয়ার পাশাপাশি কালো মরিচও মুদ্রা হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এমনকি প্রাচীন গ্রিসেও এটি খাঁটি মুদ্রারূপে হাজির হয়েছিল। এটি দেবতাদের দেওয়া যেতে পারে এমন একটি অন্যতম পবিত্র উপহার হিসাবেও বিবেচিত হয়। বছর বছর পরে, মধ্যযুগে, মানুষের কল্যাণ তাদের কালো মটরশুটিগুলির স্টকের আকার দ্বারা পরিমাপ করা হয়েছিল।
প্রাচীন কাল থেকে আজ অবধি এটি সবচেয়ে পছন্দের মশলার মধ্যে অন্যতম কারণ হ'ল মশালার সম্পত্তি খাবারের এত তাজা চেহারাতে মুখোশ দেওয়া। বিশেষত প্রাচীনকালে, ফ্রিজ এবং ফ্রিজারের মতো সুযোগ-সুবিধার অভাবের কারণে এটির খুব গুরুত্ব ছিল। এটি, দৃ strong় সুগন্ধ এবং মশলাদার স্বাদের সাথে মিলিত, কালো মরিচকে সত্যই অমূল্য করে তোলে।
গোল মরিচ পাইপার নিগ্রাম নামে একটি মসৃণ লতানো উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত হয়। সাদা এবং সবুজ মরিচও এটি থেকে আসে। জাতগুলির মধ্যে পার্থক্য গাছের ফলের বিকাশের বিভিন্ন পর্যায়ে, পাশাপাশি প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি অনুসারে প্রাপ্ত হয়।
যে গাছ থেকে গোলমরিচগুলি উত্তোলন করা হয় সেগুলি একটি গরম এবং আর্দ্র জলবায়ু পছন্দ করে। রোপণের প্রায় তিন বা চার বছর পরে এটি ছোট সাদা ফুল দেওয়া শুরু করে যা মরিচের আকারে পরিণত হয়।
কালো মরিচের জন্য, আঙুরের ফুলগুলি লাল হওয়ার আগে, বেরিগুলি অর্ধেক পাকা না হওয়া পর্যন্ত বাছাই করা হয়। প্রক্রিয়াজাতকরণ শুকনো দিয়ে শুরু হয়, যার মধ্যে তারা রঙ কালো হয় become আজ, কালো মরিচের প্রধান উত্পাদক হলেন ভারত এবং ইন্দোনেশিয়া।
অন্য কোনও মশালার মতোই, কালো মরিচেরও অনেক সুবিধা রয়েছে। এর গ্রহণটি হজম প্রক্রিয়াগুলির পাশাপাশি উন্নত হিসাবে অন্ত্রের ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে প্রমাণিত হয়েছে। মজার বিষয় হল, এটি স্বাদ কেন্দ্রগুলিকে উত্তেজিত করে, এইভাবে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের মুক্তি বাড়ানোর জন্য পেটে সংকেত পাঠায়।
এটি পেটের মসৃণ কার্যকারিতা নির্ধারণ করে। তদতিরিক্ত, মরিচ ডায়োফেরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে - মূত্রনালীর ক্ষরণ বাড়ায়। এর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
প্রস্তাবিত:
কালো মরিচ সর্বজনীন প্রাকৃতিক নিরাময়কারী
অ্যাপিটিজার, প্রধান থালা এবং সালাদ প্রস্তুত করার সময় প্রায় প্রতিটি রেসিপিতে কালো মরিচ যুক্ত হয়। কালো মরিচ এমন একটি মশলা যা আমরা আমাদের প্রতিদিনের ডায়েটে ব্যবহার করি এবং আমাদের মধ্যে অনেকেই এটি উপাসনা করে তবে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এর উপকারিতা সম্পর্কে নিশ্চিতভাবে জানেন না। কালো মরিচের স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি একটি সংখ্যা:
কীভাবে কালো এবং লাল মরিচ সংরক্ষণ করবেন
আমাদের তৈরি খাবারের বেশিরভাগ অংশে একটি চিমটি কালো বা লাল মরিচ রাখা হয়। আপনি গোলমরিচ বা গ্রাউন্ড শিমের সন্ধান করতে পারেন, তবে লাল মরিচ মিষ্টি বা গরম হতে পারে। উভয় মশলা সাধারণত কাগজের ব্যাগে বা কাচের বাক্সে সংরক্ষণ করা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, তবে ছোট ছোট বাগ এবং মাছি এই পাত্রগুলিতে বিকাশ শুরু করে। এই দুষ্টু কীটপতঙ্গগুলি কেবল মশালাকে অকেজো করে তোলে না, তবে বেশিরভাগ মেরামত কেবিনেটে স্লাইড করে। এই পোকামাকড়গুলি সাধারণত মিষ্টি লাল মরিচ "
লেবু মরিচ প্রস্তুত - একটি অবিশ্বাস্য সুবাস সঙ্গে একটি যাদু মশলা
মশলা হিসাবে লেবু মরিচ বেশ উজ্জ্বল এবং সুগন্ধযুক্ত এবং ড্রেসিং হিসাবে সালাদে পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ থালা, মুরগির থালা, সস এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয়। নরম মাখনের সাথে যুক্ত করা হলে এটি লেবুতে একটি দুর্দান্ত সুগন্ধ এবং তাজাতা দেয় এবং গ্রিলড থালা, শাকসবজি, মাংস, হাঁস এবং সামুদ্রিক খাবারের স্বাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। লেবু মরিচ আসলে লেবুর খোসা এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে তৈরি। বাড়িতে এটি তৈরি করতে আপনার লেবুর খোসাটি গোল মরিচের সাথে একসাথে মিশ্রিত করতে হবে এবং সিট্রাস সিট্রাসের স্বাদ আরও তীব
মুদ্রা দিবসের জন্য একটি রেঞ্জেল ডিশ প্রস্তুত করুন
চালু আর্চেন্সাল ডে নামক একটি বিশেষ অনুষ্ঠান পাই প্রস্তুত করা হয় রেঞ্জেল থালা বা বোগোভিটাসা, যা মৃতদের স্মরণে প্রস্তুত করা পাইগুলির খুব স্মরণ করিয়ে দেয়। আজ কসাইদের পেশাদার ছুটিও। সম্মানের জন্য আচারের রুটি প্রস্তুত করা হয় সেন্ট আঞ্চলিক মাইকেল যা অর্থোডক্স চার্চ সম্মান করে ৮ ই নভেম্বর । এটি বিশ্বাস করা হয় যে যদি সাধুটিকে একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবারের সাথে সম্মান দেওয়া হয় তবে একজন সহজেই মৃত্যুকে সুরক্ষিত করতে পারে, কারণ এই কথা বলা হয় আধ্যাত্মিক মাইকেল মৃতদের
লবণ ছিল অ্যাবসিনিয়ার মুদ্রা
লবণ সম্পর্কে অনেক আকর্ষণীয় তথ্য আছে। উদাহরণস্বরূপ, আবিসিনিয়ায়, শতাব্দী ধরে লবন মুদ্রা এবং একটি প্রধান মুদ্রা হয়ে দাঁড়িয়েছে। বলিভিয়ার ৪,০০০ বর্গমাইল পরিমাপের বিশ্বের বৃহত্তম শুকনো লবণের হ্রদ সালার ডি উয়ুনি যখন তার পৃষ্ঠের পানির পাতলা স্তর থাকে তখন আয়না হয়ে যায়। এই প্রতিবিম্বটি স্থান থেকে বৈজ্ঞানিক সরঞ্জামগুলির ক্রমাঙ্কণে এটি একটি খুব দরকারী সরঞ্জাম হিসাবে তৈরি করে। মানবদেহের জন্য লবণ এতটা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যদি খুব বেশি জল পান করেন তবে এটি লবণ ধুয়ে ফেলবে এ