2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আরবি খাবার স্বাদ এবং অ্যারোমা সমৃদ্ধতার জন্য খ্যাত, এটিও প্রাচীনতম most এটি সুগন্ধযুক্ত জলের, সুগন্ধি ঘাস, শাকসব্জী, ভেড়া, লেবু, বুলগুর, লেবু, মধু এবং আরও অনেক কিছুর উপর বিশেষ জোর দেয়।
যদিও মাছের খাবারগুলি আরবদের কাছে এতটা জনপ্রিয় না, তবে তারা খুব যত্ন সহকারে এবং বিভিন্ন রূপে প্রস্তুত হয়। আরব উপদ্বীপে খোদ মাছ প্রস্তুত করা বিশেষত জনপ্রিয়, যেখানে উপকূল বরাবর ভূমধ্যসাগরীয় টারবোট, সাদা মাছ, টুনা, একক এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। মাছগুলি ভাজা, ভাজা ভাজা, স্কুওয়ার বা কাবাব আকারে রান্না করা যায় তবে খুব কমই আপনি এটি রান্না করতে দেখবেন।
ইরাক, যেখানে অন্যান্য আরব দেশের তুলনায় বেশি মাছ খাওয়া হয়, সর্বাধিক বিখ্যাত মাছের বৈশিষ্ট্য মাসগুফ যা ধূমপান করা মাছ থেকে প্রস্তুত। তেহিনী সসের সাথে ভুনা মাছের থালাটি কম জনপ্রিয় নয়, যাতে মাছটি স্টাফ করা যায় বা নাও হতে পারে এবং আপনি যদি এটি পূরণ করেন তবে এটি গ্রাউন্ড আখরোট, গুঁড়ো রসুন, ধনিয়া এবং স্বাদ মতো লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়।
তবে, মাছটি সাদা এবং তাহিনী সস দিয়ে পরিবেশন করা জরুরী। এই থালা বলা হয় সমক দ্বি তাহান এবং আপনি যদি আপনার প্রতিদিনের মেনুতে কিছুটা আরবীয় স্বাদ যোগ করতে চান তবে আপনি নিজের তৈরি করতে শিখতে পারেন মাছের সাথে আরবি বিশেষত্ব । এই হল কিভাবে:
সমক দ্বি তাহান (তাহিনী সসের সাথে মাছ)
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1.5 কেজি সাদা মাছ, 5 টি পেঁয়াজ, 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 8 টি লেবু, 3 লবঙ্গ রসুন, 7 টেবিল চামচ তাহনি, পার্সলে কয়েক স্প্রিংস, 1 চামচ। দারুচিনি, জিরা 2 চিমটি, লবণ এবং মরিচ স্বাদ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: একটি ছোট বাটিতে কাটা রসুনের লবঙ্গ, ছেঁকে যাওয়া লেবুর রস এবং তাহিনী মিশ্রণ করুন। একটি একজাতীয় মিশ্রণ পেতে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে জিরা, সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে, দারুচিনি এবং মজাদার স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। আবার অপেক্ষাকৃত পুরু সস না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রণ করুন।
মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, তারপর শুকনো এবং লবণযুক্ত। একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং এতে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। এগুলি ডিশে রাখা হয় যাতে মাছটি বেক করা হবে, এবং মাছটি নিজেই উপরে রাখা হয় এবং পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করা হয়। তারপরেই তাহিনী সস pourালুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য চুলায় ডিশ রেখে দিন, এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
প্রস্তাবিত:
বাহারত - সর্বজনীন আরবি মিশ্রণ
বাহারত হ'ল বিভিন্ন মশালার একটি আরবি সর্বজনীন মিশ্রণ যা মধ্য প্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালীতে সাধারণত of অনন্য মিশ্রণের মাত্র এক চিমটি বিভিন্ন সস, স্যুপ, সিরিয়াল, শাকসব্জী, লেবু এবং মাংসের স্বাদ স্বীকৃতি ছাড়াই পরিবর্তিত হয়। এটি মাছ, হাঁস-মুরগি এবং অন্যদের ঘষতে ব্যবহার করা যেতে পারে, জলপাইয়ের তেল মিশ্রিত করে এবং উদ্ভিজ্জ মেরিনেট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পেস্টের ধারাবাহিকতা অর্জন করতে রসুন, পার্সলে এবং জলপাই তেলের সাথেও মিশ্রিত হয়। অ্যালস্পাইস হ'ল একটি সুগন্ধযুক্ত, উষ্ণ
বিখ্যাত আরবি সালাদ
সালাদ আরব বিশ্বে খুব সাধারণ, তবে তাদের ইউরোপীয়দের থেকে আলাদা করা মশলা। এগুলিকে মিশ্রণের জন্য কোনও নিয়ম নেই এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলির একটি বড় পরিমাণ সালাদে যুক্ত হয়। আরবি সালাদগুলির আর একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের প্রস্তুতিতে উপকূলীয় আরব দেশগুলি বাদে প্রায় কোনও মাছই পণ্য হিসাবে উপস্থিত হয় না তবে এটি ব্যয় করে বেগুন, ঝুচিনি, বুলগুর এবং প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ সালাদ রয়েছে are মশলা এবং গুল্ম তাদের। সর্বাধিক বিখ্যাত আরবি সালাদগুলির মধ্যে কীভাবে তৈরি
আরবি খাবার সম্পর্কে আপনি কী জানেন না?
আমরা যখন কথা বলি আরবি খাবার , এটি মনে রাখা উচিত যে তুরস্ক, আফগানিস্তান, পাকিস্তান, ইরান প্রভৃতি মুসলিম দেশগুলির থেকে নিজেকে আলাদা করা প্রয়োজন, কারণ তাদের রান্না অন্যান্য নিয়ম মানায় এবং নিজস্ব itsতিহ্য সংরক্ষণ করেছে। সাধারণত যে দেশগুলি আরবি খাবারের নীতি অনুসরণ করে তারা হ'ল মধ্য প্রাচ্য এবং মাগরেব অঞ্চল থেকে। যেহেতু এটি একটি বিশাল অঞ্চল, আরব রান্নায় ব্যবহৃত প্রধান পণ্যগুলি সম্পর্কে কথা বলা কঠিন, তবে এটি অনেক সিরিয়াল এবং শাকসব্জী, প্রচুর ফল ব্যবহার দ্বারা চিহ্নিত করা হয
আরবি খাবারে মশলা
বিভিন্ন মশলার দক্ষ সংমিশ্রণের চেয়ে আরবি খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত আর কিছু নেই। তাজা বা শুকনো, তারা সমস্ত আরবি খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। এগুলিকে মিশ্রণের জন্য কোনও কঠোর নিয়ম নেই, এমনকি 20 টিরও বেশি ধরণের মশলা এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিযুক্ত প্রাক-প্রস্তুত মিশ্রণের প্রয়োজন রয়েছে। আরবি খাবারের আর একটি গুরুত্বপূর্ণ নীতি হ'ল প্রচুর পরিমাণে মশলা ব্যবহৃত হয়। আরব বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা সম্পর্কে জানা আমাদের এখানে কী গুরুত্বপূর্ণ:
সর্বাধিক বিখ্যাত মাছের বিশেষত্ব
আমরা আপনাকে সবার সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে সক্ষম হব না বিশ্বজুড়ে মাছের বিশেষত্ব তবে আমরা আপনাকে কিছু প্রদর্শন করব সবচেয়ে বিখ্যাত . জাপান থেকে মাছের বিশেষত্ব সুশী জাপান থেকে মাছের বিশেষত্ব সম্পর্কে কথা বলার পরে এটি সম্ভবত প্রথম জিনিসটি মনে আসে। এবং প্রকৃতপক্ষে, যদিও আপনি এখন বিশ্বের বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরায় সুশি খেতে পারেন, পাশাপাশি ঘরে বসে নিজেই এটি প্রস্তুত করতে পারেন (আমরা ধূমপানযুক্ত স্যামন বা টিনজাত টুনা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, আসল তাজা মাছ নয়), ল্যান্ড অব দর্শ
