2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
সালাদ আরব বিশ্বে খুব সাধারণ, তবে তাদের ইউরোপীয়দের থেকে আলাদা করা মশলা। এগুলিকে মিশ্রণের জন্য কোনও নিয়ম নেই এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলির একটি বড় পরিমাণ সালাদে যুক্ত হয়।
আরবি সালাদগুলির আর একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের প্রস্তুতিতে উপকূলীয় আরব দেশগুলি বাদে প্রায় কোনও মাছই পণ্য হিসাবে উপস্থিত হয় না তবে এটি ব্যয় করে বেগুন, ঝুচিনি, বুলগুর এবং প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ সালাদ রয়েছে are মশলা এবং গুল্ম তাদের। সর্বাধিক বিখ্যাত আরবি সালাদগুলির মধ্যে কীভাবে তৈরি করা যায় তা এখানে:
ট্যাবুল (বুলগুর সালাদ)
প্রয়োজনীয় পণ্য: 220 গ্রাম বুলগুর, 3 টি লেবু, 4 টমেটো, 110 মিলি জলপাই তেল, স্বাদ মতো লবণ, তাজা পেঁয়াজের কয়েকটি স্প্রিংস, তাজা পার্সলে এবং তাজা পুদিনা
প্রস্তুতির পদ্ধতি: বুলগুর যথেষ্ট পরিমাণে জলে ভিজিয়ে পরিষ্কার করা হয়। নিষ্কাশনের অনুমতি দিন। জলপাইয়ের তেল লেবুর রস থেকে মিশ্রিত রসের সাথে মিশ্রিত হয় এবং লবণ দিয়ে পাকা হয়। স্কোয়াশের খোসা ছাড়ান, এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। কাটা তাজা মশলা দিয়ে মেশান বুলগড় শুকানো হয়, টমেটো মিশ্রণ intoেলে এবং জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে পাকা হয়। আবার নাড়ুন, মশলা শুষে নিতে 10 মিনিট রেখে দিন এবং পরিবেশন করুন।
জিরা-স্বাদযুক্ত সালাদ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 2 বেগুন, 2 টমেটো, 1 টি লাল মিষ্টি মরিচ, 1 গরম গোল মরিচ, 1 পেঁয়াজ, 3 চামচ জলপাই তেল, 1 চামচ জিরা, 1 চামচ লাল মরিচ, তাজা পার্সলে এবং ধনে কয়েক স্প্রিংস, স্বাদ মতো লবণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: পেঁয়াজ, টমেটো, বেগুন এবং মিষ্টি মরিচ খুব ছোট কিউব না কাটা হয়, এবং তাজা পার্সলে এবং ধীরে ধীরে যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। জলপাই তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, গোলমরিচ ও বেগুন ভাজুন।
সমস্ত পণ্য একটি সোনার রঙ অর্জন করা উচিত, তারপরে টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা গরম মরিচ এবং শুকনো মশলা যোগ করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং পার্সলে এবং করিনেনডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি আরও 5 মিনিট স্থায়ী হয়, নাড়ুন, উপযুক্ত পাত্রে pourালুন, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং এইভাবে প্রস্তুত সালাদ পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
প্রস্তাবিত:
বাহারত - সর্বজনীন আরবি মিশ্রণ
বাহারত হ'ল বিভিন্ন মশালার একটি আরবি সর্বজনীন মিশ্রণ যা মধ্য প্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালীতে সাধারণত of অনন্য মিশ্রণের মাত্র এক চিমটি বিভিন্ন সস, স্যুপ, সিরিয়াল, শাকসব্জী, লেবু এবং মাংসের স্বাদ স্বীকৃতি ছাড়াই পরিবর্তিত হয়। এটি মাছ, হাঁস-মুরগি এবং অন্যদের ঘষতে ব্যবহার করা যেতে পারে, জলপাইয়ের তেল মিশ্রিত করে এবং উদ্ভিজ্জ মেরিনেট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পেস্টের ধারাবাহিকতা অর্জন করতে রসুন, পার্সলে এবং জলপাই তেলের সাথেও মিশ্রিত হয়। অ্যালস্পাইস হ'ল একটি সুগন্ধযুক্ত, উষ্ণ
আরবি খাবার সম্পর্কে আপনি কী জানেন না?
আমরা যখন কথা বলি আরবি খাবার , এটি মনে রাখা উচিত যে তুরস্ক, আফগানিস্তান, পাকিস্তান, ইরান প্রভৃতি মুসলিম দেশগুলির থেকে নিজেকে আলাদা করা প্রয়োজন, কারণ তাদের রান্না অন্যান্য নিয়ম মানায় এবং নিজস্ব itsতিহ্য সংরক্ষণ করেছে। সাধারণত যে দেশগুলি আরবি খাবারের নীতি অনুসরণ করে তারা হ'ল মধ্য প্রাচ্য এবং মাগরেব অঞ্চল থেকে। যেহেতু এটি একটি বিশাল অঞ্চল, আরব রান্নায় ব্যবহৃত প্রধান পণ্যগুলি সম্পর্কে কথা বলা কঠিন, তবে এটি অনেক সিরিয়াল এবং শাকসব্জী, প্রচুর ফল ব্যবহার দ্বারা চিহ্নিত করা হয
আরবি খাবারে মশলা
বিভিন্ন মশলার দক্ষ সংমিশ্রণের চেয়ে আরবি খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত আর কিছু নেই। তাজা বা শুকনো, তারা সমস্ত আরবি খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। এগুলিকে মিশ্রণের জন্য কোনও কঠোর নিয়ম নেই, এমনকি 20 টিরও বেশি ধরণের মশলা এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিযুক্ত প্রাক-প্রস্তুত মিশ্রণের প্রয়োজন রয়েছে। আরবি খাবারের আর একটি গুরুত্বপূর্ণ নীতি হ'ল প্রচুর পরিমাণে মশলা ব্যবহৃত হয়। আরব বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা সম্পর্কে জানা আমাদের এখানে কী গুরুত্বপূর্ণ:
সালাদ সরিষা - নতুন সালাদ আপনার চেষ্টা করা উচিত
মশলাদার খাবারপ্রেমীরা সাধারণত স্যালাড বা মরিচ ব্যবহার করে তাদের সালাদগুলি তাদের পছন্দ মতো করে তোলে। লেটুস সরিষা বাঁধাকপি পরিবারের একটি উদ্ভিদ, যাকে প্রায়শই লেটুস সরিষা বলা হয়। এর স্বাদ শক্তিশালী এবং মশলাদার, তাই এটি কেবল সালাদগুলিতেই নিখুঁত স্বাদ নয়, এটি ক্ষুধাও বাড়ায়। এটি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ যা মানবদেহের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। অবশ্যই উপরে বর্ণিত কারণগুলির জন্য, বেশি বেশি লোক এটিকে সাধারণত সবুজ সালাদগুলির স্বাদ হিসাবে পছন্দ করে যা আমরা সবাই অভ্যস্
নিখুঁত ছুটির সালাদ: নিসোয়াজ সালাদ
বিখ্যাত ফরাসী সালাদ প্রায় প্রতিটি রেস্তোঁরাতে পরিবেশন করা হয় তবে প্রতিটি শেফ এটি আলাদাভাবে প্রস্তুত করে। কিছু লোক মনে করেন যে আলু এবং সবুজ মটরশুটি যোগ করা একটি খারাপ পরিপূরক, অন্যরা আরও এবং আরও পরিপূরক চেষ্টা করে খুশি। নিসোয়াজ সালাদের আসল রেসিপি তাজা শাকসবজি, সিদ্ধ ডিম, অ্যাঙ্কোভি এবং অলিভ অয়েল অন্তর্ভুক্ত। টুনা, আরগুলা এবং জলপাইগুলির সাথে বিভিন্নতা বর্তমানে জনপ্রিয়। এই হার্টের ছুটির সালাদটি পুরো পরিবারের জন্য একা একা রাতের খাবার হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে। আমরা আপন