দুর্দান্ত শেফস: মারিও বাটালি

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

মারিও বাটালি ইতালীয় বংশোদ্ভূত আমেরিকান শেফ এবং ইতালীয় খাবারের রাজা হিসাবে বহু পেশাদার দ্বারা এটি সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে। তিনি নিজেও এর মধ্যে সীমাবদ্ধ নন, যদিও তিনি ইতালীয় খাবারগুলি, পাশাপাশি এই জাতীয় খাবারের ইতিহাস এবং সংস্কৃতি সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন।

বাটালি জন্মগ্রহণ সিয়াটলে। তিনি স্প্যানিশ থিয়েটার থেকে স্নাতক হয়েছিলেন এবং খুব শীঘ্রই মার্কো পিয়ের হোয়াইটের পক্ষে কাজ শুরু করেন। হোয়াইট একটি জনপ্রিয় ব্রিটিশ শেফ এবং টিভি উপস্থাপক।

তিনি internationalর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং আধুনিক আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালীতে অবদানের জন্য খ্যাত, পাশাপাশি তিনটি মিশেলিন তারকা প্রাপ্ত তিনিই সবচেয়ে কনিষ্ঠ শেফ হিসাবেও। বা কয়েকটি কথায় - একজন প্রকৃত রন্ধনশিল্পী গুরু, যার কাছ থেকে আপনি পেশা সম্পর্কে অনেক কিছু শিখতে পারেন।

বাটালি সেখানে একটি ডিশ ওয়াশার এবং পিজ্জারিয়া হিসাবে শুরু হয়েছিল এবং আজও তার শিক্ষানবীশকালে মজার গল্পগুলি মনে আছে। তাঁর মনে গভীর স্মৃতি রেখে যাওয়া একটি হ'ল তিনি কীভাবে রিসোটো প্রস্তুত করেছিলেন, যা হোয়াইট একেবারেই পছন্দ করেন নি। বাটালি তার কাজটিকে রক্ষা করে এবং বলেছিল যে এটি পুরোপুরি রান্না করা হয়েছিল - চিফ হোয়াইট রেগে গিয়ে বাটালিতে উত্তপ্ত রিসোট্টো নিক্ষেপ করলেন।

তবে তরুণ এবং এখনও অনভিজ্ঞ শেফ বাটালি এটাকে ছাড়েননি - তিনি গোপনে হোয়াইটের দুটি প্রধান সসগুলিতে দুটি মুষ্টিমেয় নুন.েলেছিলেন। এবং দুর্ভাগ্যজনক এই গল্পটি সত্ত্বেও, যা দূর থেকে মজাদার মনে হচ্ছে, দুজনের মধ্যে দুর্দান্ত বন্ধুত্ব রয়েছে এবং একে অপরের প্রতি সত্য সম্মানের সাথে কথা বলে।

চিফ হোয়াইটের সাথে শিক্ষানবিশ হওয়ার পরে, বাটালি উত্তর ইতালির একটি গ্রামে কাজ করতে এবং পড়াশোনা করতে যান এবং তারপরে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রে ফিরে এসে একটি ইতালীয় রেস্তোঁরা খুলতে শুরু করেন। এবং তাই - ছেলের স্বপ্নটি বাস্তবে পরিণত হয়েছিল এবং আজ তিনি লস অ্যাঞ্জেলেস, নিউ ইয়র্ক, সিঙ্গাপুর এবং অন্য কয়েকটি সেরা রেস্তোরাঁর মালিক এবং সহ-মালিক।

এটি তাঁর একমাত্র পেশা নয় - তিনি বই লেখেন, বেশ কয়েকটি মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কারও পেয়েছেন এবং শিশুদের সাহায্যের জন্য তহবিল সংগ্রহেরও একটি ভিত্তি রয়েছে। তিনি "চিউইং" এবং "আয়রন শেফ" অনুষ্ঠানগুলি হোস্ট করেছিলেন এবং ২০০৮ সালে ফোর্বস ম্যাগাজিনের "বিশ্বের দশ ধনী শেফ" র‌্যাঙ্কিংয়ে তিনি সপ্তম স্থানে ছিলেন। চার বছর পরে তিনি একই র‌্যাঙ্কিংয়ে পঞ্চম স্থানে রয়েছেন। ব্যক্তিগতভাবে, শেফ বিবাহিত এবং দুটি ছেলে রয়েছে।

তিনি কেবল তার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার জন্যই নয়, বরং তিনি নিয়মিতভাবে কিছু দাতব্য উদ্যোগে সংগঠিত বা অংশগ্রহনের জন্য যুক্তরাষ্ট্রে অত্যন্ত জনপ্রিয়। বাতালির মতে রান্নার ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণটি হ'ল তাজা পণ্য এবং সহজ উপায়ে খাবার প্রস্তুত করা prepare

শেফ নিশ্চিত যে অনেক স্বাদ মিশ্রণ কেবল পেশাদারিত্বেরই প্রকাশ নয়, এমনকি খারাপ স্বাদের প্রকাশও manifest তাঁর মতে রান্নাঘরের চাবি এবং সফল খাবারগুলি হ'ল পণ্য, কল্পনা এবং অবশ্যই আপনার নিজস্ব রুচির ভাল সংমিশ্রণ।