গ্রীষ্মের কাবাবের জন্য 10 টিপস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বারবিকিউ মরসুম প্রায় এখানে। এটি উদ্যানের সতেজতা, সূর্য, উষ্ণ বৃষ্টি এবং গ্রীষ্মের সুগন্ধে পূর্ণ। এবং লোভনীয় সরস মাংস এবং সুস্বাদু শাকসবজি। এবং তাই না!

কারণ বারবিকিউ প্রকৃতির সুস্বাদু খাবারের চেয়ে অনেক বেশি। এটি সর্বাধিকের মুড, প্রচুর হাসি, পুরানো এবং নতুন বন্ধুদের সাথে বৈঠক। এছাড়াও সুগন্ধযুক্ত ধোঁয়ার ঘ্রাণ নিয়ে অবিস্মরণীয় কথোপকথন, আরও লক্ষ লক্ষ পাগল অ্যাডভেঞ্চারের প্রত্যাশার সাথে অভিযুক্ত।

তবে এর সমস্ত গৌরবতে সমস্ত কিছু উপভোগ করার জন্য আমাদের অবশ্যই নিশ্চিত হতে হবে যে আমরা প্রস্তুতি এবং সম্পাদনের ক্ষেত্রে কিছু মিস করি না। এই ক্ষেত্রে একজন ভাল সহায়ক হলেন বিল B চপ অ্যান্ড গ্রিল সিরিজের গ্রিলের বাসনগুলি এবং থালাগুলি আপনাকে সত্যিকারের মাস্টার হিসাবে তৈরি করবে এবং আপনি আনন্দের সাথে রান্না করবেন। 9 ই মে থেকে 10 জুলাই পর্যন্ত, বিএলএলএ স্টোর স্টোরের কেনাকাটা করার সময়, আপনি প্রতিটি বিজিএন 10 এর জন্য একটি করে প্রোমো পয়েন্ট পাবেন, এবং আরও প্রচার পয়েন্ট সংগ্রহের সাথে, আপনি 50% ছাড় দিয়ে চপ অ্যান্ড গ্রিল সিরিজ থেকে পণ্যগুলি পেতে পারেন । প্রচারের শর্তাদি এবং পণ্যগুলি সম্পর্কে আরও তথ্য এখানে উপলব্ধ।

এর উচ্চ মানের পণ্যগুলির একটি সিরিজ সহ গ্রিনপ্যান আপনি সব রান্না করতে চান না কোন উপায় আছে।

এটি কীভাবে করা যায় তা সম্পর্কে এখানে 10 টি টিপস:

1. জ্বালানী

বারবিকিউয়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের জ্বালানী রয়েছে - গ্যাস, কয়লা এবং বিদ্যুত। অবশ্যই, অন্যান্য অনেক কিছুর সাথে, তাই এখানে - পছন্দ হিসাবে অনেক বারবিকিউ বিশেষজ্ঞ। আরও বেশি.

কিছু বারবিকিউ অনুরাগীদের মতে, কাঠকয়লা একমাত্র যা খাবারকে অনন্য স্বাদ দিতে পারে। আপনি যদি তাদের উপর বাজি ধরেন তবে নিশ্চিত হন যে তাদের মানটি ভাল। এবং বেড়া, আসবাব, ক্রেট এবং আরও কিছু কিছুর পুরানো স্লট ব্যবহার করার প্রলোভন করবেন না। মাংসের স্বাদ নষ্ট করার পাশাপাশি এগুলি বিপজ্জনক হতে পারে।

তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের কারণে গ্যাস বার্বিকিউগুলি পছন্দ করা হয়, পাশাপাশি তাদের তেমন রান্না করা যায় না এমন প্রায় কিছুই নেই।

বৈদ্যুতিন গ্রিল তাদের জন্য আদর্শ যারা উইকএন্ডের জন্য অপেক্ষা করতে চান না এবং বারান্দায় বারান্দা জ্বালাতে চান না। এবং সেখানে বা রান্নাঘরে চুলাতে আপনি বিল্লা চপ অ্যান্ড গ্রিলের অনুগত প্রোগ্রাম থেকে রান্নার পাত্রগুলি দিয়ে আনন্দ দ্বিগুণ করতে পারেন। গ্রিল প্যান এবং বারবিকিউ বেকিং ট্রে উভয় একটি নন-স্টিক অ-বিষাক্ত লেপযুক্ত। থার্মোলন.

2. ইগনিশন

ম্যাগাজিন, সংবাদপত্র বা অ্যালকোহল দিয়ে কখনই আপনার বারবিকিউ আলোকিত করবেন না। এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক এবং গুরুতর দুর্ঘটনার কারণ হতে পারে।

একটি সুন্দর কাঠকয়লা বারবিকিউ পেতে, প্রায় 45 মিনিট আগে আগুন জ্বালানো খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি আপনাকে শিখা ছাড়াই কয়লা দেবে। শিখা আগুনের বাইরে খাবার পুড়িয়ে দেয় তবে তা ভিতরে থেকে কাঁচা থাকে। আপনার মাংস কখন প্রস্তুত তা সন্ধান করার জন্য, কাঁটাচামচ দিয়ে ছুরিকাঘাত করুন বা হালকাভাবে কেটে দিন। বিএলএলএর অনুগত চপ অ্যান্ড গ্রিল প্রোগ্রামের মাংসের কাঁটাচামচ এবং ছুরির সেট এটির জন্য নিখুঁত দেখাচ্ছে।

আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে তাপমাত্রা খাবার রাখার জন্য উপযুক্ত, এবং যখন কয়লার উপর ছাইয়ের একটি পাতলা স্তর গঠিত হয়েছে।

গ্যাস বারবিকিউ দিয়ে প্রস্তুত খাবার ভাল হয়ে যায় যখন এতে বেশ কয়েকটি বার্নার থাকে, পাশাপাশি তাপমাত্রা পরীক্ষা করার জন্য থার্মোমিটারও থাকে।

3 আগুনের গন্ধ

আপনি থাইম, জলপাই, রোজমেরি বা ল্যাভেন্ডারের স্প্রিংগুলিতে ফেলে শুরুতে আগুনে স্বাদ যোগ করতে পারেন। এটি গ্রিডের সাথে লেগে থাকা থেকে রোধ করতে, এতে তেল বা জলপাই তেলে ভেজানো কাগজ লাগানোর চেষ্টা করুন putting বা গ্রিল প্রতিটি অংশ গ্রিজ। আপনি একটি পেষকদন্ত ব্যবহার করে কালো মরিচ দিয়ে মাংস প্রাক ছিটিয়ে দিতে পারেন। বিল থেকে কাঠের পেষকদন্ত চপ এবং গ্রিল ব্যবহার করে দেখুন, এটি আপনাকে উদারভাবে ছিটানো এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী জমি দানার আকার সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করবে।

4. আগুনের দূরত্ব

আপনি যখন অন্য প্রস্তুতির সাথে প্রস্তুত হন এবং আপনি বারবিকিউর জন্য সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি সজ্জিত করেন, আপনি আসল রান্না করতে যেতে পারেন। এখানে আপনি বিল থেকে চপ এবং গ্রিলও গণনা করতে পারেন on দুটি মাংসের ছুরির সেট দিয়ে আপনি দ্রুত এবং সহজেই সমস্ত ধরণের crumbs প্রক্রিয়া করতে পারেন।

কাটলেট, চিংড়ি এবং skewers প্রস্তুত করতে - কয়লা থেকে দূরত্ব 10 সেমি হতে হবে।তাদের প্রস্তুত হতে 25 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।

বড় টুকরো জন্য, গ্রিল আগুন থেকে দূরে সরান। আপনি 16 সেন্টিমিটার দীর্ঘ মাংসের ছুরি দিয়ে এগুলি পুরোপুরি কাটাতে পারেন, যা আপনি বিল্লা থেকে 5 পয়েন্টের জন্য কেবল বিজিএন 14.99 এ কিনতে পারবেন।

5. রান্নার সময়

প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি যতক্ষণ প্রয়োজন ততক্ষণ প্রস্তুত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। বিল্লা - চপ অ্যান্ড গ্রিলের অনুগত প্রোগ্রামের গ্রিল টিংসের সাহায্যে আপনি সহজেই খাবারটি ঘুরিয়ে আনতে পারেন যাতে এটি সমানভাবে বেক করা হয়। এটি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে তাপ থেকে মাংস দ্রুত ও স্বাচ্ছন্দ্যে অপসারণের জন্যও উপযুক্ত।

আপনার জানা উচিত যে শুয়োরের মাংস এবং মুরগি প্রায় 25 মিনিট, মেষশাবক বা গো-মাংস - 10 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। এবং একটি দরকারী কৌশল - মুরগির পাগুলিতে তাড়াতাড়ি গ্রিল করার আগে (প্রায় 5 মিনিট) ব্রোথে ডুব দিন

অ্যালডেন্টে মাংসের জন্য - সর্বদা ভুনানোর পরে নুন যাতে এটি তার রস নষ্ট না করে এবং রান্নার সময় শুকিয়ে না যায়।

6. বারবিকিউ উপর সসেজ

সসেজগুলি সারাক্ষণ ছুরিকাঘাত করবেন না, কারণ তারা তাদের সমস্ত সস হারিয়ে এবং শুকিয়ে যায়।

এবং তারা জ্বলছে না তা নিশ্চিত করার জন্য, তাদের আগুন থেকে দূরে কিছুটা কাঠকয়লায় বা গ্রিলের শেষে বেক করুন।

এটি শাকসব্জীগুলিতেও প্রযোজ্য, যা বেকিংয়ের আগে, আপনি কেবল 5 পয়েন্টের জন্য বিজিএন 9.99 এর দামে বিআইএলএর গ্রিল প্রোগ্রাম থেকে একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে বাল্ক কাটতে পারেন।

7. বারবিকিউ এবং মাছ

ছোট মাছ খুব ভঙ্গুর। কোনও সমস্যা ছাড়াই গ্রিলটি ছাড়ানোর জন্য, এগুলি লাইনে তির্যকভাবে রাখুন।

পোড়া এড়াতে এটি খুব ব্যবহারিক, মাছ রাখার আগে গ্রিলের উপর কয়েকটি টুকরো লেবু রাখুন। বা আরও ভাল, পেঁয়াজ দিয়ে তাদের ঘষা। এবং মাছের সমস্ত আঁশকে কখনই অপসারণ করবেন না, কারণ তারা মাংসকে আগুনের হাত থেকে রক্ষা করে। এবং সর্বদা ত্বকে ফিললেটগুলিতে রেখে দিন।

8. শিখা ক্ষেত্রে

যদি হঠাৎ আগুন জ্বলতে থাকে এবং অপ্রত্যাশিত শিখা উপস্থিত হয় তবে তাদেরকে কয়েক মুঠো মোটা নুন বা কয়েক ফোঁটা জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এগুলি এড়াতে, আপনি এমন মাছ এবং মাংস রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন যা খুব চিটচিটে নয়। আপনি কয়লাটিকে ছাইয়ের স্তর দিয়ে আচ্ছাদন করে গ্রিজ থেকে রক্ষা করতে পারেন।

9. আগুন পরে

গ্রিল থেকে মাংস সরানোর পরে, এটি কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন let এইভাবে রস সংরক্ষণ করা হবে এবং মাংস শুকিয়ে যাবে না।

গ্রিল পরিষ্কার করতে, গ্রিল ব্রাশ হিসাবে একটি অ্যালুমিনিয়াম শীট ব্যবহার করুন। কোনও কমলার আকার না নেওয়ানো পর্যন্ত এটি ক্রাশ করুন, পিয়ার দিয়ে ধরুন বা বিএলএল থেকে চপ অ্যান্ড গ্রিল সিরিজ থেকে কোনও একটি পাত্রে আটকে দিন এবং পরিষ্কার করুন।

10. স্বাদ

বারবিকিউ সস বিপরীত। এটির সাহায্যে আপনি ইতিমধ্যে প্রস্তুত জায়গাটির স্বাদ নিতে পারবেন এবং আপনি এটি রান্না করার সময় গ্রিলের উপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন। কেচাপের সাথে ক্লাসিক বারবিকিউ সস রয়েছে, টমেটো সহ, পাঁজরের উপযোগী, সরিষা সহ, শুয়োরের মাংসের জন্য আদর্শ। তবে যদি আপনি তাদের স্বাদে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে আপনি এটিতে কিছুটা বার্বন, রাম, বিয়ার বা ওয়াইন যুক্ত করতে পারেন। আপনি মুগ্ধ হবে।

আপনার গ্রিল পার্টির প্রত্যেকে মন্ত্রমুগ্ধ হবে এবং বিআইএলএর কাছ থেকে কাটা ও গ্রিলের বাসন এবং খাবারগুলি কেবল আপনার উজ্জ্বল আকারকে জোর দেবে! ব্রেড ছুরি, বিশেষ পাত্র এবং বাসনপত্রের সেট সহ বিভিন্ন ধরণের ছুরি বেলজিয়ামের সংস্থা গ্রিনপ্যানের। এটি প্রথম "স্বাস্থ্যকর" সিরামিক নন-স্টিক রান্নাওয়ালা প্রবর্তন করেছিলেন। সেগুলি সম্পর্কে এবং ব্রোশিওরে এবং বিআইএলএ ওয়েবসাইটে চপ অ্যান্ড গ্রিল প্রোগ্রাম সম্পর্কে আরও জানুন।

এবং এখন বারবিকিউ মরসুম শুরু করা যাক! অর্ধেক দামে গুণমান দিয়ে এটি শুরু করুন।