2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
মাটবলস এবং কাবাব বলকান মানুষের মেনুর একটি অপরিহার্য অংশ। তারা কোন দেশ থেকে এসেছে সে সম্পর্কে কোনও নির্ভরযোগ্য তথ্য নেই তবে তারা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে।
আপনি যে কয়েকটি কুচিযুক্ত মাংস দিয়ে তাদের প্রস্তুত করেন তা বিভিন্ন উপায়ে মেশানো যেতে পারে, যতক্ষণ না আপনি কিছু প্রাথমিক নিয়ম অনুসরণ করেন তবে সর্বদা মাংসবোলের ডিম্বাকৃতির আকার এবং কাবাবের আবরণ থাকা উচিত।
তবে আপনি যদি ভাবছেন তবে এটি জানা কী গুরুত্বপূর্ণ তা এখানে's কীভাবে মাংসবোলস এবং কাবাবের জন্য তৈরি করা মাংস তৈরি করা যায় এই মাংস উপাদেয়, প্রতিটি ভদ্র বাল্কান মানুষের প্রিয়।
এখানে মাংসবল এবং কাবাবের জন্য তৈরি করা মাংসের সঠিক প্রস্তুতি proper, কাঁচা মাংস এবং কাঁচা মাংস স্বাদে।
- এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মাংসবল এবং কাবাবগুলি প্রায়শই একই থেকে প্রস্তুত হয় কিমা এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একই মশলা দিয়ে। তাদের জন্য ফরজ হ'ল প্রতি কেজি টুকরো করা মাংসের জন্য 5 গ্রাম কালো মরিচ এবং 5 গ্রাম জিরা রাখুন umin সংক্ষেপে, তবে দুটি বিশেষত্বের জন্য তৈরি করা কাঁচা মাংস তার পাকা করার পদ্ধতিতে পৃথক;
- এই মশালাগুলির সাথে, যা একেবারে বাধ্যতামূলক, বুলগেরিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে আলাদা কিমাংস মাংস সিজন করার উপায় । পুঁতে কাটা পুরাতন বা তাজা পেঁয়াজ, শাক, পার্সলে ইত্যাদি কাঁচা মাংসে যোগ করা যায়। মশলা;
- এছাড়াও ভাজা মিটবলগুলি প্রস্তুত করার সময় সাধারণত পানিতে ভিজিয়ে রাখা রুটি এবং ডিমের মাঝখানে রাখুন। আপনি গ্রিলড মিটবলস বা ওভেন, পাশাপাশি কাবাবগুলি রান্না করছেন তবে এটি করা হয় না। প্রায়শই ভিতরে কাবাবের জন্য কাঁচা মাংস সামান্য ঠান্ডা জল যুক্ত করা হয়;
- আপনি কোন মশলা ব্যবহার করতে পছন্দ করেন না কেন এটি অবশ্যই ভাল এবং লম্বা মাংসের মাংসটি দীর্ঘক্ষণ গোঁড়ান;
- বাল্কানগুলি 60-40% অনুপাতের সাথে মিশ্র টুকরোযুক্ত মাংস এবং গরুর মাংসের ব্যবহার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়;
- কাঁধে বা শূকের পেটের চারপাশে সেরা মাংসবল এবং কাবাবগুলি তৈরি করা হয়। যদি এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে চর্বি না হয় তবে বেকন যুক্ত হয়, যা মাংসবল এবং কাবাবগুলিকে আরও সরস এবং সুস্বাদু করে তোলে;
- এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ, মাংসবোলগুলি এবং কাবাবগুলির জন্য সঠিক মশলা বাছাই করার পরে এবং এটি তৈরি করা মাংসের সাথে যুক্ত করুন, এটি কিছুক্ষণের জন্য ঠান্ডায় একটি তোয়ালে বা ফয়েল দিয়ে coveredেকে রাখুন। এমনকি এটি পুরো রাত্রে এমনভাবে রেখে দেওয়া ভাল, যাতে মশলাগুলি এতে সুন্দরভাবে ভিজতে পারে, এটি অ্যারোমা দিয়ে পরিপূর্ণ করে তোলে;
- যদি আপনার ধারণা মাটবলস তাদের ভাজাতে হয়, গ্রিল বা গ্রিল না করার জন্য, আপনি কিমা বানানো মাংসের জন্য কিছুটা বেকিং সোডা যোগ করতে পারেন, কারণ তাই মাংসবলগুলি ফ্লাফায়ার হয়ে উঠবে । বুলগেরিয়ার কিছু অংশে প্রায়শই একই উদ্দেশ্যে তারা একটি চামচ বা দুটি যুক্ত করে কিমাংস মাংসবোলস এবং কাবাবগুলিতে দই;
- আপনি যদি কাবাবগুলি এবং মাংসবালগুলি আরও মশলাদার করতে চান তবে কিমা বানানো মাংস মিশ্রিত করার সময় আপনি গরম লাল মরিচ বা সূক্ষ্ম কাটা গরম মরিচ যোগ করতে পারেন। যদি আপনি সংস্থায় কিছু কাটা পুদিনা পাতা বা পুদিনা যোগ করেন তবে এই মাংসের খাবারগুলি আকর্ষণীয় স্বাদ পেতে পারে কাঁচা মাংসের রচনায় সবুজ পেঁয়াজ;
- আপনি যদি মুসলিমদের মাংসবল এবং কাবাবগুলিতে অতিথিদের আমন্ত্রণ জানিয়ে থাকেন তবে আপনার জন্য তৈরি করা গরুর মাংস বা ভেড়ার বাচ্চা বেছে নেওয়া উচিত। কোনওভাবেই শুয়োরের মাংস নয়। তারপরে আপনি এতে বেকন এবং অন্যান্য মশলা যুক্ত করতে পারেন;
- মিটবলস এবং কাবাবগুলি পরিবেশন করার সময় আপনি গার্নিশের জন্য কয়েকটি সতেজ পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। আর একটি উপযুক্ত বিকল্প কাটা লিক্স সহ লুটেইনটিসা, এটি ক্লাসিকের মতো মাংসবল এবং কাবাবের জন্য গার্নিশ করুন.
একবার আপনি কীভাবে ভাজা মাংস সিজন করতে পারবেন তা জানার পরে, আপনি মাংসবলগুলি এবং সুস্বাদু কাবাবগুলির জন্য এই চেষ্টা করা এবং পরীক্ষিত রেসিপিগুলির সুযোগ নিতে পারেন।
প্রস্তাবিত:
বাড়িতে তৈরি পেট তৈরি করা - সহজ, সুস্বাদু এবং অর্থনৈতিক
ঘরে তৈরি পাখি , প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজ বা উত্সবযুক্ত খাবারের জন্য মাংস, মাছ বা শাকসবজি একটি দুর্দান্ত ধারণা। স্বাদে বিভিন্ন ধরণের মশলা, গাজর, পেঁয়াজ, গুল্ম, সিদ্ধ ডিম, ক্রিম, মাংসের ঝোল যোগ করে আপনি ঘরে তৈরি ক্ষুধার্তকে স্বাদযুক্ত করতে পারেন। সুস্বাদু হোমমেড পেটের সংমিশ্রণে লিভার, বেকন বা লার্ড রয়েছে। মাংস স্টিভ বা সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং শাকসব্জি দিয়ে রান্না করা হয়। এগুলি কেবল স্বাদই নয়, এটিকে আরও সরস করে তোলে। লবণ এমন সময়ে যুক্ত করা হয় যখন সমস্ত উপাদানগুলি একটি পাত
মাশরুম মরসুমে: কীভাবে তাদের সঠিকভাবে চয়ন এবং রান্না করা যায়
মাশরুম শরত্কালের অন্যতম আনন্দ, তাই আমরা গ্রীষ্মকে বিদায় জানিয়ে শীতকালীন প্রস্তুতি গ্রাস করতে পারি। মাশরুমে ভরা ঘুড়ি নিয়ে বনে অরণ্য থেকে ফিরে আসা এবং তাদের সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত করা চিরদিনের রন্ধনসম্পর্কিত স্বপ্নগুলির মধ্যে একটি। তবে মাশরুমগুলি উন্নত করা নিষিদ্ধ। এখানে কীভাবে কিছু টিপস দেওয়া হয়েছে ভোজ্য মাশরুম চয়ন করতে এবং কিভাবে তাদের সেরা রান্না?
বাড়িতে তৈরি ব্র্যান্ডি আমদানি করা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হবে
এ বছর ধ্বংসপ্রাপ্ত ফসলের কারণে বুলগেরীয় আঙ্গুর দাম বেড়ে যাওয়ার কারণে, ব্র্যান্ডির স্থানীয় উত্পাদকরা ম্যাসেডোনিয়া এবং গ্রীক আঙ্গুরের সাথে এই পানীয়টি তৈরি করবেন। আমাদের দেশে প্রায় পুরো বছর জুড়ে প্রবল বৃষ্টিপাত এবং শিলাবৃষ্টির কারণে বাজারগুলিতে দেশীয় আঙ্গুর প্রায় দ্বিগুণ বেড়েছে। সুতরাং, এই বছরের উত্পাদনের একটি বড় অংশ পুরোপুরি ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল এবং ওয়াইন এবং ব্র্যান্ডির জন্য কোনও আঙ্গুর অবশিষ্ট ছিল না। এই পরিস্থিতি ব্র্যান্ডি এবং অনেক বুলগেরিয়ানদের প্রধান উত্
কীভাবে আলুর মাংসবল তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
আপনার নজর যে আলুর মাংসবোলসের জন্য কী রেসিপি, তা আলু নিজেই তৈরি না করে তৈরি করা যায় না। এবং যেমন হয় আলুর মাংসবোলগুলি তৈরির জন্য নতুনদের জন্য গাইড , আমরা আমাদের ব্যাখ্যায় যথাসম্ভব বিস্তারিত হওয়ার চেষ্টা করব। জন্য আলু rösti পুরানো আলু চয়ন করুন, তাজা নয়। এগুলিও অপেক্ষাকৃত একই আকারের যাতে এটি একই সময়ে প্রস্তুত হতে পারে তাও গুরুত্বপূর্ণ। আলুগুলি খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে ছাড়ুন, ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন, এতে আপনি 1-2 চিমটি লবণ যুক্
মাইক্রোওয়েভ করা মাংসটি হ'ল কার্সিনোজেনিক
প্রায় নেই এমন কোনও বাড়ি নেই যেখানে নেই মাইক্রোওয়েভ । আমরা তাড়াতাড়ি কফি এবং চায়ের জন্য খাবার পুনরায় গরম করার জন্য, ডিফ্রস্টিংয়ের জন্য ব্যবহার করি। সর্বাধিক সুস্বাদু হ'ল মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা পপকর্ন। আজ বাজারে এই ধরনের চুলাগুলির একটি বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে, যা সাশ্রয়ী মূল্যের। তবে মাইক্রোওয়েভগুলি সস্তা হওয়ার সাথে সাথে এই সরঞ্জামটি কার্যকর কিনা তা নিয়ে আমাদের সন্দেহ বাড়ছে। অনেক সমালোচক দাবি করেন যে তারা খাদ্য ভিটামিন ধ্বংস করে। বলা হয় শুরুতে অস্ত্র ত