ইস্টার কেক ভাঁজতে রান্নার কৌশল

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ইস্টার কেক বুনন মোটেই কঠিন নয়, আপনাকে কেবল কয়েকটি কৌশল অনুসরণ করতে হবে। প্রথমত, যদি আপনার সুযোগ থাকে তবে ঘরে তৈরি পণ্য বিশেষত ডিম এবং দুধ কিনুন। আপনার ইস্টার কেকের স্বাদ এবং গুণমানের জন্য এগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

ঘরের তাপমাত্রায় সন্ধ্যা থেকে ময়দা, ডিম এবং চিনি ছেড়ে দিন। সকালে, কেবল দুধ গরম করুন, তবে গরম নয়, তবে খানিকটা গরম। প্রচুর পরিমাণে চিনি যুক্ত করবেন না, আপনি চিনি এবং সুইটেনারের একটি অংশ ব্যবহার করতে পারেন, তাই ইস্টার কেকগুলি খুব ভাল করে এবং থ্রেড তৈরি করে। আপনি তিন ধরণের ফ্যাট (সমান পরিমাণে - মাখন, তেল এবং লার্ড) ব্যবহার করতে পারেন, পাশাপাশি উদাহরণস্বরূপ কেবল মাখন বা কেবল তেল দিয়ে ইস্টার পিষ্টক।

চিনি দিয়ে ডিম পিটিয়ে চিনিটি সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত তারের সাথে কাজ করা ভাল, তারপরে দুধ, এসেন্সেস এবং লেবু বা কমলা মিশ্রিত দাগ যুক্ত করুন। কমপক্ষে 3 বার ময়দা নিখুঁতভাবে নিশ্চিত করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ফ্যাট চামচ যোগ করে একটি বড় চামচ দিয়ে হাঁটুতে শুরু করুন।

ছবি: ভানিয়া জর্জিভা

সুতরাং ময়দা কেবল চর্বি শোষণ করে এবং এটি শুষে নেয়, এটি কেকের ঘন পোড়ির মতো মনে হয় তবে চিন্তা করবেন না। আস্তে আস্তে ময়দা এবং চর্বি যোগ করুন, ভাঁজকে গ্রিজ করুন, গড়িয়ে নিন এবং একটি দীর্ঘ এবং বড় পাত্রে প্রসারিত করুন।

আপনি বেতটি মোচড়ান এবং আরও তেল sertোকান, এটি একটি বলে সংগ্রহ করুন এবং তেলযুক্ত হাত দিয়ে এটি একটি বড় ঘন ভূত্বকের উপর প্রসারিত করুন, যার উপরে আপনি প্রতিটি প্রান্তটি ভিতরের দিকে বাঁকুন, এটি একটি খামের মতো বেরিয়ে আসে। আপনি এটিকে আবার একটি বলের সাথে রোল করুন এবং এই পদ্ধতিটি যতবার সম্ভব পুনরাবৃত্তি করুন কারণ এটি ইস্টার কেক থ্রেডে থাকবে কিনা তার উপর নির্ভর করে।

সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত ইস্টার পিষ্টকটির জন্য সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ যে গোপন সেটি হ'ল গিঁটে। যেমন আপনি গড়া, প্রসারিত এবং ময়দা মোচড়, আপনি থ্রেড মত থ্রেড দেখতে হবে, এটি করার সময় যদি এটি ঘটে, আপনার সাফল্য গ্যারান্টিযুক্ত।

আপনি যদি ইস্টার কেককে ব্রেডগুলিতে বুনন করেন তবে আপনার এটিও জানতে হবে যে উইটগুলি মার্টেনিটাসের মতো বিভিন্ন দিকেও মোচড় দেয়। কোজুনাক বুনন করার সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ কৌশলটি হ'ল এটি খুব আলগাভাবে বোনা হয়, শক্তভাবে নয়, কোজুনাকের অবশ্যই ভালভাবে ওঠার জন্য ঘর থাকতে হবে এবং বেক করা যখন একই আকারে প্রস্তুত করা হয় তবে এটি প্রস্তুত থাকে।

একটি ছোট আকারে প্রচুর ময়দা রাখবেন না, ভাল বেক করার জন্য জায়গা থাকতে হবে। এছাড়াও, ইস্টার পিষ্টকগুলি যাতে জড়িয়ে না যায়, আপনাকে সেগুলি দেখতে হবে। এগুলি প্রস্তুত হয়ে এলে তাজা দুধের সাথে মিশ্রিত ডিমের কুসুম দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং দানাদার চিনি বা কাটা বাদাম দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন।

একটি ইস্টার রোল প্রস্তুত করার সময়, তরল জ্যাম লাগাবেন না, তবে পুরো ফল বা জাম দিয়ে পুরু করুন। চুলা উপর নির্ভর করে - 160-170 ডিগ্রি একটি preheated চুলায় বেকিং করা উচিত।