কীভাবে পাখিগুলিকে সঠিকভাবে হিমশীতল করা যায়

কীভাবে পাখিগুলিকে সঠিকভাবে হিমশীতল করা যায়
কীভাবে পাখিগুলিকে সঠিকভাবে হিমশীতল করা যায়
Anonim

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য পণ্যগুলিকে যেভাবে হিমায়িত করা দরকার। কোনও ফ্রিজ বা চেম্বারে পণ্য সঞ্চয় করার সর্বোত্তম উপায়গুলি, শেল্ফ জীবন কী এবং কীভাবে পাখিগুলিকে গলা ফেলা যায় তা সন্ধান করুন।

হিমায়িত জন্য উপযুক্ত সব ধরণের হাঁস - মুরগী, গিজ, হাঁস, টার্কি।

এটি অত্যন্ত জরুরী যে হিম করার আগে পাখিগুলি ভিতরে থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং ভিতরে এবং বাইরে ধুয়ে ফেলা হয়। এরপরে মাংস 24 ঘন্টা ঠান্ডা জায়গায় থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। ছোট পাখিগুলি পুরো হিমশীতল এবং বড় আকারের রান্নার অংশে বিভক্ত।

তারপরে পণ্যগুলি অ্যালুমিনিয়াম বা পলিথিন ফয়েলগুলিতে প্যাক করা প্রয়োজন। মাংসটি শক্তভাবে আবৃত করা উচিত যাতে কোনও বায়ু না থাকে।

উপরন্তু, সমাপ্ত প্যাকেজ প্যাকেজগুলি আঠালো করা আবশ্যক। মাংসের ধরণ, ওজন এবং যে তারিখে আপনি এটিকে ফ্রিজে রেখেছিলেন তার সাথে লেবেল রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কীভাবে পাখিগুলিকে সঠিকভাবে হিমশীতল করা যায়
কীভাবে পাখিগুলিকে সঠিকভাবে হিমশীতল করা যায়

দেড় কিলো ওজনের ওজনের মুরগির সর্বাধিক 7 থেকে 8 মাস পর্যন্ত শেল্ফের জীবন হয়। ঘরের তাপমাত্রায় 10-12 ঘন্টা গলানো ভাল। আপনি যদি মুরগি ভাজাতে যান তবে গলা ফেলা কেবল আংশিক হতে পারে।

800 গ্রাম অবধি মুরগিগুলিও সাত থেকে আট মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় 7-10 ঘন্টা ধরে গলে রাখা হয়।

হাঁসের একটি ছোট খাট জীবন রয়েছে। হাঁসটির ফ্রিজারে থাকার সর্বাধিক প্রস্তাবিত সময়টি চার মাস পর্যন্ত। হাঁসটি ঘরে তাপমাত্রায় 10-12 ঘন্টা পরে রান্নার জন্য প্রস্তুত।

4 থেকে 6 কেজি ওজনের হংসটি সর্বোচ্চ 2.5 কেজি ওজনের টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। পরিষ্কার, ধোয়া এবং প্যাকেজিংয়ের পরে, গোস মাংস 12 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। গলা আবার 10-12 ঘন্টা।

টার্কিদের ক্ষেত্রেও একই অবস্থা। পার্থক্যটি হল একটি ব্যবহারযোগ্য টার্কিটি মাত্র 6 মাস পর্যন্ত পুরানো।

প্রস্তাবিত: