2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মাশরুম শরত্কালের অন্যতম আনন্দ, তাই আমরা গ্রীষ্মকে বিদায় জানিয়ে শীতকালীন প্রস্তুতি গ্রাস করতে পারি। মাশরুমে ভরা ঘুড়ি নিয়ে বনে অরণ্য থেকে ফিরে আসা এবং তাদের সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত করা চিরদিনের রন্ধনসম্পর্কিত স্বপ্নগুলির মধ্যে একটি। তবে মাশরুমগুলি উন্নত করা নিষিদ্ধ।
এখানে কীভাবে কিছু টিপস দেওয়া হয়েছে ভোজ্য মাশরুম চয়ন করতে এবং কিভাবে তাদের সেরা রান্না?
ঝুঁকি না নিয়ে মাশরুম কীভাবে বাছাই করা যায়
এটি জন্য ভাল প্রস্তুতি গুরুত্বপূর্ণ মাশরুম বাছাই । বনে যাচ্ছেন, কেবল আপনার গন্ধ অনুভূতিতে নির্ভর করে, আপনাকে কোনও ফল দেবে না। প্রথম এবং সর্বাগ্রে, সুনিশ্চিত করুন যে আপনি সর্বাধিক প্রচলিত প্রজাতিগুলি জানেন - একটি ভাল মাশরুমের গাইড পান বা একটি অ্যাপ্লিকেশন ডাউনলোড করুন যা সেগুলি তালিকাভুক্ত করে এবং সনাক্ত করে।
তবে আপনি যদি অপেশাদার হন তবে প্রথম মাশরুমে বের হওয়ার সময় আপনার সাথে থাকা বিশেষজ্ঞকে নেওয়া ভাল। সুতরাং কাছের কাউকে জিজ্ঞাসা করুন, অঞ্চলটি ভাল জানেন এমন কাউকে, বা এমন একটি সংস্থা যা এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞ। তারা আপনাকে মাশরুমের গোপনীয়তা এবং তাদের বাছাইয়ের কৌশলগুলি সর্বোত্তমভাবে প্রকাশ করতে সক্ষম করবে।
সঠিক সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামগুলি পান - একটি উইকার ঝুড়ি সেরা শর্ত দেয় মাশরুম বাছাই । প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি এড়াতে ভুলবেন না, যা আপনার মাশরুমগুলিতে দ্রুত গাঁজন ও এমনকি বিষাক্ত করে তুলবে।
এছাড়াও, মাশরুম বাছাইয়ের জন্য একটি ভাল দিন চয়ন করুন - আদর্শভাবে এটি বৃষ্টি হওয়ার দু-তিন দিন পরে রোদ হওয়া উচিত। নতুন বৃষ্টিপাতের ক্ষেত্রে বুট লাগাতে এবং রেইনকোট নিতে ভুলবেন না।
বাছাইয়ের সময় - সাবধানতা অবলম্বন করুন
নিয়মটি এড়ানো উচিত মাশরুম বাছাই যখন আপনি অনিশ্চিত হন আপনি যদি স্পঞ্জ না জানেন তবে এটি ছেড়ে দিন যাতে আপনার এটি পুরো ঝুড়ি ফেলে দিতে না হয়। রাস্তাঘাট বা দূষিত অঞ্চলগুলির আশেপাশের অঞ্চলগুলি এড়িয়ে চলুন, কারণ ছত্রাকগুলি মাটিতে ময়লা শুষে নেওয়ার ক্ষমতা রাখে।
কখন মাশরুম খেতে খেতে একটি ছুরি দিয়ে কাণ্ডের গোড়ায় তাদের কেটে ফেলুন - এটি আপনাকে সর্বোত্তমভাবে সনাক্ত করতে দেয় এবং মাইসেলিয়াম, ছত্রাকের গোড়াটি মাটিতে ফেলে দেয় এবং এর প্রজননকে সহজতর করে।
অনেক বেশি পুরানো মাশরুম সংগ্রহ করবেন না। একদিকে তারা অখাদ্য এমনকি বিষাক্তও হতে পারে। অন্যদিকে - তারা বীজ তৈরি করবে যা নতুন ছত্রাকের উত্থানকে সহায়তা করবে।
একবার আপনি মাশরুমগুলি বাছাই করার পরে, আপনার অবশ্যই এটি পরীক্ষা করা উচিত, যদি না আপনি বনের কোনও বিশেষজ্ঞের সাথে না থাকেন। আপনি এমন ফার্মাসিস্টের কাছে যেতে পারেন যিনি বিষাক্ত মাশরুমগুলি স্পট করতে সক্ষম হতে পারেন বা আপনার অঞ্চলে কোনও মাশরুমের সংস্থার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।
আপনি একবার বাড়িতে থাকলে, খুব বেশি দিন মাশরুম না রাখা জরুরি, কারণ তারা বয়সের সাথে সাথে বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে। এগুলি বাছাইয়ের পরে 48 ঘন্টার মধ্যে এগুলি খান বা তাদের ফ্রিজে রেখে দিন, শুকনো করুন বা সংরক্ষণ করুন।
রান্নাঘরে মাশরুম
বাছাইয়ের পরে মাশরুম অবশ্যই পরিষ্কার করা উচিত। আপনি যদি ইতিমধ্যে এটি না করে থাকেন তবে এগুলি থেকে ঘাস বা মাটির অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে ফেলুন। আপনি এগুলি ধুয়ে ফেলতে পারেন, তবে খুব তাড়াতাড়ি তারা একটি ফ্ল্যাশে জল শুষে নেয়, যা তাদের লুণ্ঠন করে। অতএব, ব্রাশ দিয়ে তাদের পরিষ্কার করা ভাল is
তাদের রান্না করার জন্য, সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল রসুন এবং মাখন সহ একটি পাত্রে। এটি তাদের মাংস বা মাছের পাশাপাশি পাস্তা হিসাবে একটি আদর্শ সাইড ডিশ করে তুলবে। তাদের সাথে কয়েকটি ডিম - এবং একটি সাধারণ অমলেট একটি মাস্টার শেফের কাজ হয়ে উঠতে পারে।
মাশরুম, রসুন এবং কয়েক স্প্রিগের মশলাযুক্ত একটি মুরগি আপনাকে একটি অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ দেবে।
এবং অবশ্যই - অনেক অ্যাপেটিজার, এমনকি স্যান্ডউইচ বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু এবং মূল রেসিপিগুলিতে মাশরুমগুলির জন্য আদর্শ জায়গা।
প্রস্তাবিত:
মাংসবল এবং কাবাবের জন্য তৈরি করা মাংসটি সঠিকভাবে মরসুমে আসুন
মাটবলস এবং কাবাব বলকান মানুষের মেনুর একটি অপরিহার্য অংশ। তারা কোন দেশ থেকে এসেছে সে সম্পর্কে কোনও নির্ভরযোগ্য তথ্য নেই তবে তারা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে। আপনি যে কয়েকটি কুচিযুক্ত মাংস দিয়ে তাদের প্রস্তুত করেন তা বিভিন্ন উপায়ে মেশানো যেতে পারে, যতক্ষণ না আপনি কিছু প্রাথমিক নিয়ম অনুসরণ করেন তবে সর্বদা মাংসবোলের ডিম্বাকৃতির আকার এবং কাবাবের আবরণ থাকা উচিত। তবে আপনি যদি ভাবছেন তবে এটি জানা কী গুরুত্বপূর্ণ তা এখানে's কীভাবে মাংসবোলস এবং কাবাবের জন্য তৈরি করা মাংস তৈ
মাশরুম মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
ক্লেডনিত্সা মাশরুমগুলি পছন্দের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, যা ভোজ্য ছাড়াও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করাও সহজ। এগুলি বেশিরভাগ বৃষ্টিপাতের শরত্কালে প্রথম তুষারপাতের ঠিক আগে ঘটেছিল, তবে বসন্তের প্রথম দিকে এটি পাওয়া সম্ভব। এগুলি চাষ করা খুব সহজ, এ কারণেই এগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে বিশেষত এশিয়ান খাবারগুলিতে। বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, মাশরুমগুলি শুকানো হয় না, তবে সঞ্চিত মেরিনেট করা হয়। তদতিরিক্ত, আবারও, বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, তাদের একটি বিশেষ স্বাদ বা গন্ধ নেই
কীভাবে এবং কীভাবে বাকল দিয়ে রান্না করা যায়
বকউইট একটি খুব দরকারী পণ্য যা প্রায়শই অনেক গৃহিনী গৃহীত হয়। এটি অনেক খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেকউইট সুস্বাদু হয় যখন কেবল চিনি বা লবণ দিয়ে রান্না করে পরিবেশন করা হয়। বেকউইট রান্না করার সময় কিছু সূক্ষ্মতা থাকে। এটি খেয়াল করা উচিত যে রান্না করা বাকলটি যখন পরিমাণে দ্বিগুণ হয়। বেকউইট পরিষ্কার করা বাধ্যতামূলক, কারণ এটিতে প্রায়শই পাথর এবং অন্যান্য অমেধ্য থাকে। তারপরে একটি কোল্যান্ডারে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। পাত্রের মধ্যে জল ালুন, যা বাকুইয়েটের দ্বিগুণ। ফুটে
রান্নাঘরে নবাগত: কীভাবে সঠিকভাবে সাদা ফল এবং শাকসব্জি করা যায়
আপনি শাকসবজি খোসা শুরু করার আগে আপনাকে প্রথমে এগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি পৃষ্ঠের ময়লা এবং ব্যাকটিরিয়া দূর করবে। যদি আপনি না করেন, তারা প্রস্তুতির সময় কাটা পৃষ্ঠে প্রবেশ করতে পারে। ফল এবং শাকসব্জির পাতলা খোসা ছাড়ানোর জন্য, ছুরির ছুরির চেয়ে ভাল কাজ করে। গাজর, আলু, অ্যাস্পারাগাস, পার্সনিপস এমন সবজিগুলির উদাহরণ যা ভোজনীয় পণ্যের বেশিরভাগ অংশ ছুঁড়ে দেওয়া হয় না, এমনগুলি সবজিগুলির ভাল উদাহরণ যা খোসার সাথে খোসা ছাড়ানো ভাল। বেশিরভাগ পুষ্টি উপাদান ছালের ঠিক নীচে থাকে। ম
কীভাবে এবং কীভাবে ডকের সাথে রান্না করা যায়
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার এবং হর্স ডি'উভ্রেস একটি ডকের সাথে প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি খুব সুস্বাদু ক্ষুধা হ'ল ডক আঙ্গুলগুলি, যা প্রস্তুত করা সহজ। প্রয়োজনীয় পণ্য: ২ টি গোলাগুলি, 100 গ্রাম হলুদ পনির, ফ্রাইং অয়েল, 50 গ্রাম পার্সলে, 1 ডিম, 100 গ্রাম পোড়ানো পারমিশন পনির এবং 150 গ্রাম ব্রেডক্রামস। প্রস্তুতির পদ্ধতি:
