সবজি ভাজা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

অনুশীলনে, স্যুটিং খুব অল্প পরিমাণে চর্বিযুক্ত একটি খুব উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করছে।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এই প্রযুক্তিটি বেশ দ্রুত is

পণ্যগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় এবং এটিকে আরও দ্রুততর করতে স্ট্রিপগুলিতে তৈরি করা হয়। যখন খাবারটি সরু করে প্রস্তুত করা হয়, এটি কিছুটা লাল হয়ে যায় এবং এভাবে তার ভঙ্গুরতা সংরক্ষণ করে এবং দ্রুত তাপ চিকিত্সার কারণে, পণ্যটির স্বাদ সংরক্ষণ করা হয়।

এটি ফ্রাইংয়ের থেকে পৃথক যে ফ্রাইং পণ্যগুলিতে আরও চর্বি ব্যবহৃত হয় এবং পণ্যটি প্রস্তুত হতে আরও সময় লাগে। উপরন্তু, এটি প্যানে কেবল "দুবার" হয়ে যায়"

সটেড শাকসবজি বা মাংস রান্না করার সময় পণ্যগুলি বেশ কয়েকবার ঘোরানো হয়। একটি উপযুক্ত sautéing ডিশ উচ্চ প্রাচীর বা তথাকথিত wok সঙ্গে একটি গভীর প্যান হয়।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ হ'ল নন-স্টিক প্যানগুলি স্যুটিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ তারা পণ্যটিকে ক্যারামেলাইজ করতে বা লালচে করতে দেয় না। পণ্য যুক্ত করার আগে প্যানটি খুব ভালভাবে গরম করুন। 1-2 টেবিল চামচ ফ্যাট ব্যবহার করুন।

শাকসবজি ভাজাতে, আপনি আগে ধুয়ে, শুকনো এবং কেবল তখন টুকরো বা স্ট্রিপগুলি কাটা (খুব পাতলা নয়)। আপনি সব ধরণের শাকসবজি - আলু, গাজর, জুচিনি, মরিচ, মাশরুম এবং আরও অনেক কিছুতে স্যাট করতে পারেন।

মনে রাখবেন - আপনার শাকসব্জিগুলি ভেজা হওয়া উচিত নয়, কারণ পরবর্তী পদক্ষেপটি 2 টেবিল চামচ তেল খুব ভালভাবে গরম করা এবং কেবলমাত্র তখন শাকসব্জী যুক্ত করুন, এবং আপনি জানেন যে জল এবং তেল সেরা সমন্বয় নয় are

বেশ কয়েকবার নাড়াচাড়া করুন এবং যখন আপনি লক্ষ্য করবেন যে শাকসব্জিগুলি লাল। আপনি কোন সবজি ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি প্যানে থাকা অবস্থায় ডিল বা পার্সলে হিসাবে মশলা যুক্ত করতে পারেন বা পরিবেশন করার সময় তাজা মজাদার সাথে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

প্যানে আপনি যে পরিমাণ শাকসব্জি রেখেছেন সেগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না, এগুলি সমস্ত লাল হওয়া উচিত, জায়গার অভাবে শ্বাসরোধ করা উচিত নয়।