আসুন মিথগুলি দূর করুন: আপনার কোলেস্টেরল কেন খাওয়া উচিত

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

শরীরের কোলেস্টেরল ফাংশন নিয়ে আলোচনা করা এবং এই আশঙ্কা থেকে মুক্তি দেওয়া যে উচ্চ কোলেস্টেরল হার্ট অ্যাটাকের গ্যারান্টি দেয়, সবচেয়ে সাধারণ অনুমানটি হ'ল: "দেহ তার প্রয়োজনীয় সমস্ত কোলেস্টেরল তৈরি করতে পারে, তাই খাবার খাওয়ার দরকার নেই। কোলেস্টেরলযুক্ত এটি।" এই বিবৃতিটি বিশ্বাসযোগ্য এবং এমনকি যৌক্তিক মনে হচ্ছে। তবে এটি আসলে সম্পূর্ণ ভুল।

যদিও এটি সত্য যে শরীর লিভারে কোলেস্টেরল তৈরি করে, এর অর্থ এই নয় যে আপনি আপনার ডায়েট থেকে পুরোপুরি কোলেস্টেরলকে নির্মূল করতে পারেন এবং সুস্থ থাকার আশা করতে পারেন। আসলে, আপনি যদি এমন একটি ডায়েটে থাকেন যাতে খুব কম কোলেস্টেরল অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে আপনি ঠিক এর বিপরীতটি ঘটতে পারে বলে আশা করতে পারেন।

বোধগম্য, অনেক লোক এই ধারণার বিরোধিতা করবে। সর্বোপরি, প্রায় সকলেই জানেন যে কোলেস্টেরল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। তবে অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্যতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল রয়েছে সেগুলি উচ্চ কোলেস্টেরল সৃষ্টি করে না।

উদাহরণস্বরূপ, মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকগণের একটি গবেষণা দেখুন। সমীক্ষায় প্রায় ২,০০০ অংশগ্রহণকারীকে দেখানো হয়েছিল। প্রতিটি ব্যক্তির 24 ঘন্টা সময়কালে তিনি কী খেয়েছিলেন সে সম্পর্কে বিস্তারিত জানাতে হবে।

মিশিগানের গবেষণার লেখক লিখেছেন, "এই গবেষণায় মানুষের প্রতিদিনের খাওয়ার ক্ষেত্রে মোট ফ্যাট, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের বিতরণ বেশ প্রশস্ত হয়।" ডায়েটারি কোলেস্টেরল এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মধ্যে কোনও লিঙ্ক পাওয়া যায়নি।

লন্ডনে, অধ্যাপক জেরেমি মরিস 99 টি মধ্যবয়স্ক পুরুষদের জরিপ করেছেন, যাদেরকে তারা আলাদাভাবে এক সপ্তাহের সময়কালে খাওয়া খাবারের বিবরণ রেকর্ড করতে বলা হয়েছিল। সমীক্ষা বিশ্লেষণ করে, তারা খাওয়া খাবারগুলিতে সিরাম কোলেস্টেরল এবং কোলেস্টেরলের মধ্যে কোনও যোগসূত্র পাওয়া যায়নি। আরও অনেক অধ্যয়ন রয়েছে যা অনুরূপ অনুসন্ধানে নেতৃত্ব দেয়।

এটি লক্ষ করা উচিত যে শরীরটি প্রতিদিন প্রায় 2000 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল উত্পাদন করে। এই চিত্রটি বেশিরভাগ আমেরিকান যে পরিমাণ পরিমাণ খাচ্ছে (প্রায় 200-400 মিলিগ্রাম) তার চেয়ে বেশি পরিমাণে ছায়া দেয় এবং এর চেয়ে কম পরিমাণে শরীর দ্বারা শোষণ করে। সুতরাং, খাদ্য থেকে কোলেস্টেরল বাদ দেওয়া খুব নগণ্য প্রভাবের দিকে পরিচালিত করে।

যাইহোক, এটি লোকেদের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে "যদি শরীর এত বেশি কোলেস্টেরল তৈরি করে তবে আপনি এটি খাবেন কেন?" উত্তরটি দেহ নিজেই এবং তার প্রাচীন প্রবৃত্তিতে রয়েছে। আপনি যখন পুরোপুরি কোলেস্টেরল থেকে বঞ্চিত হন, তখন হরমোন ইনসুলিন লিভারে এমন একটি এনজাইম সক্রিয় করে যা গ্লুকোজের চেয়ে বেশি কোলেস্টেরল তৈরি করে, যা আপনার খাওয়া শর্করা থেকে আসে।

সমস্যাটি হ'ল যখন এই এনজাইম কার্যকর হয়, তখন লিভারের পক্ষে কোলেস্টেরলকে অতিরিক্ত উত্পাদন করা অস্বাভাবিক কিছু নয়, যা রক্তের উচ্চ মাত্রায় নিয়ে যায়। খাবারের সাথে কোলেস্টেরল গ্রহণ করে, আপনি লিভারকে অতিরিক্ত উত্পাদন বন্ধ করতে সংকেত দিন।

এই ধারণাটি পুরোপুরি বুঝতে অসুবিধা হয় যখন আজও এমন অনেক স্বাস্থ্য পেশাদার রয়েছেন যারা পরামর্শ দেন যে প্রতিদিনের ডোজ কোলেস্টেরল যতটা সম্ভব কম হওয়া উচিত। বেশিরভাগ মানুষ এমনকি কোলেস্টেরল সহায়ক হতে পারে তা শোনেনি। তবে ভাগ্যক্রমে, চিকিত্সার আরও বেশি লোকেরা দেখতে শুরু করেছেন যে কোলেস্টেরল খাওয়া একটি প্রাকৃতিক স্বাস্থ্যের ভারসাম্য অর্জনে সহায়তা করার একটি সহজ উপায়।

অবশ্যই, আপনি যে ধরণের কোলেস্টেরল খেতে পছন্দ করেন তা গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত প্রসেসড কোলেস্টেরল সাধারণত রান্কিড এবং জারণযুক্ত হয়। এই ধরণের কোলেস্টেরল অত্যন্ত বিপজ্জনক এবং এড়ানো উচিত। প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে আপনি এই জাতীয় কোলেস্টেরল পাবেন, বিশেষত উচ্চ প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরাগুলিতে such আপনার কোলেস্টেরলের জন্য উচ্চ মানের প্রাকৃতিক খাবার যেমন ডিম, মাখন এবং সীফুডের দিকে মনোযোগ দিন।