2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রোস্ট গরুর মাংস কোনও উপলক্ষে পারিবারিক জমায়েতের জন্য উপযুক্ত একটি বিশেষত্ব। থালাটি অত্যন্ত পরিশ্রুত এবং সুস্বাদু, এজন্য এটি প্রস্তুত করতে আরও সময় প্রয়োজন। আদর্শ রোস্ট গরুর মাংস খুব যত্ন সহকারে এবং এর প্রস্তুতির জন্য পদক্ষেপগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করা হয়। এখানে তারা:
গরুর মাংসের রোষ্ট
প্রয়োজনীয় পণ্য: রোস্ট গরুর মাংসের জন্য 1 টি মাংস, 4 লবঙ্গ রসুন, রোজমেরি 7-8 স্প্রিংস, কালো মরিচ, রান্নার থার্মোমিটার
প্রস্তুতির পদ্ধতি: প্রস্তুতি শুরু হয় মাংস ক্রয়ের মাধ্যমে। এটি বড় হওয়া উচিত এবং মাংসের উপরে কিছুটা ফ্যাট থাকা উচিত। এটি সিরলিন, কনট্রাফাইল বা অন্য কিছু হতে পারে। সঠিক অনুপাতের জন্য কোনও কসাইয়ের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
গরুর মাংসের টুকরোটি আরামের জন্য 1-2 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয়। চুলা 160 ডিগ্রি উত্তপ্ত হয়, পছন্দমত কোনও পাখা ছাড়াই। খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গগুলির একটি বা দুটি দিয়ে একটি কালো মরিচ দিয়ে ভেলটি ভালভাবে ঘষুন।
নিখুঁত রোস্ট গরুর মাংস প্রস্তুত করতে আপনার গ্রিলের সাথে মাংস ভুনা করার জন্য একটি ট্রে দরকার হবে। আপনার যদি না থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই নিয়মিত ট্রেতে অন্য একটি গ্রিড সামঞ্জস্য করতে হবে। এই রেসিপিটির প্রধান নিয়মগুলির মধ্যে একটি হ'ল মাংস তার নিজস্ব রসে বসে না, তবে এটির উপরে।
রোজমেরি ডালপালা ধুয়ে শুকানো হয়। রসুন দুটি লবঙ্গের সাথে একসাথে, একটি বেকিং ট্রে এর গ্রিল এ তাদের সাজান। উপরে চর্বিযুক্ত শীর্ষে ভিল রাখুন।
এইভাবে প্রস্তুত, মাংস চুলা মধ্যে স্থাপন করা হয়। যখন এটি লাল হয়ে যায় তখন একটি চামচ বা একটি রান্নার পিপেটের সাহায্যে প্যানের নীচে কিছুটা রস আলাদা করে নিয়ে পানি দিন।
মাংসের প্রস্তুতি থার্মোমিটার দিয়ে নির্ধারিত হয়। এটি টুকরোটির সবচেয়ে ঘন অংশের মাঝখানে পরিমাপ করা হয়। আপনি যদি এটিটি আংগুল হতে চান তবে এটি প্রায় 50 ডিগ্রি হবে। এটি মাঝারিভাবে 65 ডিগ্রীতে বেকড হয়, এবং ভাল বেকড - 75 ডিগ্রি এ। সময়কাল প্রতিটি সময় পৃথক, 3-4 ঘন্টা মধ্যে পৃথক।
প্রস্তুত হয়ে গেলে মাংসটি সরানো হয় এবং বিশ মিনিট বিশ্রামে রেখে দেওয়া হয়। প্যানে বাকি রসগুলি দিয়ে, আপনি মাংসের জন্য একটি সসও তৈরি করতে পারেন।
তথাকথিত মাংসের জন্য গ্রেভি সস প্যানে ভুনা থেকে রস, 1 টেবিল চামচ দিয়ে প্রস্তুত হয়। প্লেইন ময়দা বা স্টার্চ, ঝোল, লাল ওয়াইন, লবণ এবং মরিচ স্বাদে।
রসের বেশিরভাগ ফ্যাট অপসারণ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। প্যানটি কম আঁচে রাখুন। সামান্য জলে মাড় বা আটা মিশিয়ে প্যানে.েলে দিন। ভালো করে নাড়ুন এবং আঁচ বাড়িয়ে দিন। স্বাদে ওয়াইন, ঝোল, নুন এবং মরিচ যোগ করুন। পছন্দসই ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত তারের সাথে নাড়ুন। পরিবেশন করার অল্প সময় আগে, ভিলটি প্রস্তুত সস দিয়ে স্ফীত হয়।
প্রস্তাবিত:
অলৌকিক ঘটনা! তারা গরুর মাংস ছাড়াই গরুর মাংসের সসেজ বিক্রি করে
স্পষ্টতই আইনস্টাইন ঠিক ঠিক ছিলেন না যখন তিনি বলেছিলেন যে কেবল দুটি জিনিস অসীম - মহাবিশ্ব এবং মানুষের বোকামি। আসলে, তৃতীয়টি আছে - এটি নির্মাতারা এবং ব্যবসায়ীদের অসাধু চতুরতা। টাটকা সসেজের লেবেলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা খাদ্য শিল্পের সন্দেহজনক সম্ভাবনা এবং অগ্রগতি প্রকাশ করে। বেশ কয়েকটি সংস্থাগুলি দোকানগুলিতে তাজা গরুর মাংসের সসেজ সরবরাহ করে, যা গরুর মাংস ব্যতীত অন্য কিছু থেকে তৈরি are এই বিষয়ে একটি উদাহরণ হ'ল গরুর মাংসের সসেজ, যা সোফিয়া সংস্থা মালেভেন্তাম মেরন প
রোস্ট মুরগি কীভাবে তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য গাইড Guide
এখানে আপনি খুঁজে পাবেন কিভাবে একটি সুস্বাদু রোস্ট মুরগি রান্না করতে ধাপে ধাপে. মানসম্পন্ন মুরগির বাছাই করা সহজ। প্রথমে ত্বকের পৃষ্ঠের দিকে মনোযোগ দিন। যদি এটি শুকনো থাকে তবে পাখিটি তাজা, তবে এটি যদি আঠালো হয় - এটি একটি স্পষ্ট লক্ষণ এটি দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে। গন্ধ মাংস সম্পর্কেও অনেক কিছু বলতে পারে। ব্যবহারিকভাবে টাটকা মুরগির গন্ধ নেই। স্টার্নাম দ্বারা মুরগির বয়স নির্ধারণ করা যেতে পারে। তরুণ মুরগীতে এটি নরম এবং স্থিতিস্থাপক এবং পুরানো মুরগীতে এটি দৃ is় এবং
কীভাবে গরুর মাংসের ঝোল তৈরি করবেন
ব্রোথগুলি বুলগেরিয়ানদের একটি প্রিয় খাবার এবং এগুলি পুষ্টিগুণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি পাতলা বা মাংসহীন হতে পারে, এর চেয়ে পূর্বের তুলনায় আরও বায়ুবাহিত পদার্থ থাকে, যা অন্ত্র এবং পেটের স্রাবকে উত্সাহ দেয়। কারণটি এই নিহিত রয়েছে যে জলে মাংস রান্নার সময় অনেকগুলি মূল্যবান পুষ্টি থাকে যা মানুষের শরীরে বিশাল প্রভাব ফেলে। মাংসের ঝোল তৈরির ক্ষেত্রে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই জোর দেওয়া হয় গরুর মাংসের ঝোল যেহেতু প্রায়শই বিভিন্ন রোগে ভুগছে তাদের ডায়েটে সেবনের জন্য সুপারিশ
আলু দিয়ে কীভাবে দুর্দান্ত গরুর মাংস তৈরি করবেন
আপনার প্রিয়জনকে তাজা আলুর সাথে একটি প্রচলিত কিন্তু খুব সুস্বাদু গরুর মাংস স্টু দিয়ে অবাক করে দেওয়ার জন্য, আপনাকে এমন মশলা ব্যবহার করতে হবে যা এই খাবারের জন্য আদর্শ নয়। এর জন্য আপনার আধা কেজি গরুর মাংসের প্রয়োজন হবে - তাত্ক্ষণিকভাবে স্তন থেকে। মাংসটি খুব বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং এগুলি একটি প্রশস্ত বোতলযুক্ত সসপ্যানে রাখুন। ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে মাংসটি পূরণ করুন যাতে এটি মাংসের কমপক্ষে তিন বা চারটি আঙ্গুলের উপরে থাকে। মাংস সিদ্ধ করুন, পর্যায়ক্রমে একটি স্লটেড
দ্রুত কর্মশালা: গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের জিহ্বা কীভাবে প্রস্তুত করবেন
গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের জিহ্বা তাদের উপাদেয় নরম জমিন, দুর্দান্ত স্বাদ, ভিটামিন সামগ্রী এবং পুষ্টিগুণের কারণে স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। জিহ্বার গঠনটি একটি অবিচ্ছিন্ন পেশী, যার কারণে এটিতে প্রোটিন থাকে, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে চর্বি থাকে এবং কার্যত কোনও শর্করা থাকে না। গরুর মাংস জিহ্বা জিঙ্ক রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীর দেহে ইনসুলিন তৈরি করে এবং শূকরের মাংসের জিহ্বায় ল্যাসিথিন সমৃদ্ধ থাকে যা স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জ
